פודז צו עסן פֿאַר ניטל אין מעקסיקא
ניטל איז אַ צייַט ווען משפּחה און פריינט באַקומען צוזאַמען צו פייַערן. פוד פיעסעס אַ גרויס טייל אין קיין מעקסיקאַן ניטל סימכע. אין מעקסיקא, עס איז בעקאַבאָלעדיק צו האָבן אַ משפּחה מיטאָג שפּעט אויף ניטל יוו ( Noche Buena ). דאָ זענען עטלעכע פון די פודז וואָס זענען טראַדישאַנאַלי געגעסן בייַ טשריסטמאַסטימע אין מעקסיקא, אָדער בייַ ניטל יוו מיטאָג אָדער אין די פעסטיוואַטיז לידינג צו ניטל אַזאַ ווי לאַס פּאָסאַדאַס . אויב איר ניטאָ אין מעקסיקא פֿאַר ניטל, ביטע אַרייַן די פעסטיוו קיילים, און אויב איר קענען ניט זיין אין מעקסיקא פֿאַר די האָלידייַס, איר קענען לייגן אַ מעקסיקאַן פאַרבינדן צו דיין סעלעבראַטיאָן, אַרייַנגערעכנט עטלעכע פון די פודז.
לייענען מער וועגן מעקסיקאַן ניטל טראַדישאַנז .
01 פון 09
באַגריסונג צו נאָטשע בוענאַ
Grace Clementine / Getty Images די קאָמבינאַציע פון פארבן פון די מעקסיקאַן ניטל סאַלאַד מאַכן עס ספּעציעל פעסטיוו. דעם סאַלאַט יוזשאַוואַלי כּולל סאַלאַט און ביץ, אָבער אנדערע ינגרידיאַנץ בייַטן לויט צו דער אָרט וווּקס און די שעפער, און קען אַרייַננעמען עפּל, מער, מאַראַנץ, אַנאַנאַס, דזשיקאַמאַ, פּעקאַנז אָדער פּינאַץ, און מילגרוים זאמען ווי אַ גאַרניש. מעקסיקאַן ניטל סאַלאַד איז געדינט בייַ ניטל יוו מיטאָג.
02 פון 09
טאַמאַלעס
טאַמאַלעס. Iolanda Huzak / Getty Images טאַמאַלעס זענען קאָרנמעאַל דאַמפּלינגז וואָס קענען זיין צוגעגרייט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע פילינגז. זיי זענען אלנגעוויקלט אין פּאַפּשוי כאַזז (אָדער טייל מאָל באַנאַנע בלעטער), און סטימד. ווייַל טאַמאַלעס זענען צייַט-קאַנסומינג צו גרייטן, זיי זענען אַ ספּעציעל יום טוּב עסנוואַרג, וואָס זענען בלויז אַ ביסל מאל אין דעם יאָר, אין גרויס באַטשאַז, אָפֿט מיט פילע מיטגלידער פון די משפּחה אַסיסטינג אין פּאַרטיעס וואָס זענען גערופן טאַמאַלאַדאַס .
03 פון 09
Bacalao
בייקט אין לאַ Vizcaina. יוחנן אַנטאַני ריזזאָ / געטי בילדער באַקאַקט (דאַר סאָלטיד קודפיש) סטאַרץ ווייזונג אַרויף אין מארקפלעצער און שפּייַזקראָם סטאָרז איבער מעקסיקא ווי ניטל אַפּראָוטשיז. דעם שיסל פון אייראפעישער אָנהייב האט ווערן אַ פּראָסט קאָמפּאָנענט פון אַ טראדיציאנעלן מעקסיקאַן ניטל סעודה. Bacalao a la Vizcaina איז אַ פאָלקס רעצעפּט אין וואָס די דאָרש איז סטוד מיט טאַמאַטאָוז, קאַפּערס, הזיתים, און פּאַטייטאָוז, אָבער עס קען זיין צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן.
04 פון 09
Romeritos
אַבאַלקאַזאַר / געטי בילדער א גרין בלאַט גרינס מיט קליין בלעטער, דעם פאַבריק ריזעמבאַלז ראָוזמערי, פֿאַר וואָס עס איז געהייסן. ראָמעריטאָס זענען רובֿ אָפט געדינט ווי ראָמעריטאָס ען רעוואָלטידזשאָ , מיט שרימפּ קייקס און דאָוסיד אין בראָדעווקע. דעם שיסל איז אויך געדינט בעשאַס לענט .
05 פון 09
Pozole
פעליקס Liera / EyeEm / Getty Images פּאָזעאָ איז האָמיני זופּ געמאכט מיט כאַזער אָדער הינדל און סיזאַנד מיט טשילע און קנאָבל. עס איז געדינט מיט גאַרנישעס פון שרעדיד סאַלאַט אָדער קרויט, טינלי סלייסט ראַדישעס, אַוואָקאַדאָ, אָרעגאַנאָ, און לייַם וועדזשיז. עס מאכט אַ האַרציק מאָלצייַט און איז געמאכט אין גרויס באַטשאַז, וואָס מאכט עס אַ גרויס פּאַרטיי עסנוואַרג, וואָס בלייבט אַ פאָלקס ברירה פֿאַר אַ ניטל מיטאָג, איז אויך געדינט בעשאַס מעקסיקאַן Independence טאָג אָדער סינקאָ דע מייַאָ פּאַרטיעס .
06 פון 09
Pavo
Dorling Kindersley / Getty Images טערקיי איז געבוירן צו מעקסיקא און איז אן אנדער פאָלקס ברירה פֿאַר אַ מעקסיקאַן ניטל יוו מיטאָג. דער ניטל טערקיי קען זיין ראָוסטיד, אָדער עס קענען זיין געדינט מיט בראָדעווקע , אַ רייַך סאָוס געמאכט פון ערד טשיילז און אנדערע ינגרידיאַנץ.
07 פון 09
Buñuelos
דאַני אָדזשעדאַ / פליקקר / CC BY-ND 2.0 געדינט מיט אַ הייס טרינקען, בואַנזאָאָס מאַכן אַ ויסגעצייכנט מייַכל אויף אַ קאַלט נאַכט. דעם קריספּי געפּרעגלט מייַכל איז ווי אַ זיס טאָסטאַדאַ וואָס איז ספּרינגקאַלד מיט צוקער אָדער דאָוסד אין סירעפּ. אין אָאַקסאַקאַ דאָרט זענען ספּעציעל שטייט שטעלן אַרויף אין טשריסטמאַסטימע סעלינג בוונועלאָס און אַטאָלע . נאָך הנאה די זיס פרעמדער, איר מאַכן אַ ווינטשן און וואַרפן דיין ליים פּלאַטע אויף דער ערד, ווו עס סמאַשיז צו ביטן. דעם מסורה איז געזאָגט צו פרילינג פון אַ פאַר-היספּאַניק פאָרטיוויטי אין וואָס אַלע די קיילים זענען צעבראכן אין די סוף פון אַ קאַלענדאַר ציקל.
08 פון 09
Ponche Navideño
Ponche Navideño. פּראָטאָפּלאַסמאַקיד / פליקקר / CC BY-SA 2.0 מעקסיקאַן הייס פרוכט פּאַנטש איז געמאכט מיט טעדזשאָקאָטעס (מעקסיקאַן כאָטאָרן), וואָס קוק ווי קראַב apples אָבער האָבן גרויס פּיץ און אַ יינציק טאַם. גואַוואַס, apples, און אנדערע פרוכט זענען מוסיף און די טרינקען איז פלייווערד מיט צימערינג און סוויטאַנד מיט פּילאָנקיללאָ . דאס איז אַ וואַנדערלי וואָרמינג בעוועראַגע, גענומען מיט אָדער אָן פּיקוועטע (אַ שפּריץ פון אַלקאָהאָל).
09 פון 09
ראָוזאַ דע רייעס
רעבעקקאַ טי קאַראָ / פליקקר / קק דורך-נד 2.0 דעם זיס ברויט איז געדינט אויף מלך ס טאָג ( Día de Reyes ), אויף יאנואר 6, אָבער קען אָנהייבן ארויס אין מעקסיקאַן בייקעריז אַרום Christmastime.