01 פון 15
מעקסיקאַן הייס שאָקאָלאַד
& קאָפּיע Suzanne Barbezat דאָ זענען פאָטאָס פון עטלעכע קיילים אַז איר קענען ווי צו פּרובירן אויף דיין יאַזדע צו מעקסיקא. דריקט אויף די בילד צו זען עס גרעסערע און לייענען מער אינפֿאָרמאַציע וועגן יעדער שיסל.
דעם מעקסיקאַן הייס שאָקאָלאַד איז יאַמי. די ברויט איז גערופן "פּאַן דע יעמאַ," יאָוק ברויט. די שאָקאָלאַד איז געדינט אין אַ שיסל צו מאַכן די ברויט אין עס גרינגער. אויב איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט, איר וועט זיין צופרידן צו וויסן איר קענען נאָך הנאה דיין הייס שאָקאָלאַד - נאָר פרעגן פֿאַר "שאָקאָלאַד דע אַגואַ."
02 פון 15
טשאַמפּורראַדאָ - מעקסיקאַן טשאָקלאַט טרינקען
טשאַמפּורראַדאָ. & קאָפּיע Suzanne Barbezat דאס איז אַ טיפּ פון אַטאָלע, אַ געדיכט טרינקען וואָס קענען זיין געמאכט מיט פּאַפּשוי, רייַז אָדער אָוץ. טשאַמפּורראַדאָ איז געמאכט מיט פּאַפּשוי מאַסאַ און שאָקאָלאַד. עס ס גרויס פֿאַר פרישטיק!
פארוואס טאָן ניט האָבן אַ טעם פון מעקסיקא אין שטוב? דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר טשאַמפּורראַדאָ פון וועגן ס גייד צו מעקסיקאַן פוד.
03 פון 15
Huevos Rancheros
& קאָפּיע Suzanne Barbezat הועוואָס ראַנטשעראָס זענען אַ טיפּיש מעקסיקאַן פרישטיק. די זענען געדינט בייַ 100% נאַטירלעך רעסטאָראַן. מאַכן עטלעכע זיך מיט דעם הועוואָס ראַנטשעראָס רעצעפּט פון About.com ס גייד צו מעקסיקאַן פוד ..
04 פון 15
Chilaquiles - א מעקסיקאַן פרישטיק
Chilaquiles Verdes. & קאָפּיע Suzanne Barbezat טשילאַקרילעס זענען געפּרעגלט טאָרטיללאַ סטריפּס האַלב אין גרין סאָוס. דאָ זיי זענען געדינט מיט געפּרעגלט עגגס און בינז. דעם מאכט פֿאַר אַ זייער פילונג אַלמערזזאָ .
05 פון 15
מעקסיקאַן פרישטיק ענטשילאַדאַס
& קאָפּיע Suzanne Barbezat איך ליבע די ענטשילאַדאַס. דאס איז די וועג זיי זענען געדינט אין אָאַקסאַקאַ. דאס זענען פּאַפּשוי טאָרטיללאַס וואָס זענען לייטלי געפּרעגלט, דעמאָלט דיפּט אין אַ בראָדעווקע סאָוס וואָס איז אַ ביסל געווירציק, און ספּרינגקאַלד מיט קרומבלי קעז. זיי ניטאָ גאַרנישט מיט ציבעלע און פּעטרעשקע. Yum!
06 פון 15
מעקסיקאַן פרישטיק אָמלעט
& קאָפּיע Suzanne Barbezat דאס איז אַ גרויס, געזונט וועג צו אָנהייבן דיין טאָג - ספּעציעל ווען איר 'רע געגאנגען צו זיין פאַרנומען סייציינג!
עטלעכע טראַוולערז צו מעקסיקא בעסער צו ויסמייַדן סאַלאַדס פון מוראזשומאַ ס רעווענגע , אָבער אין רובֿ רעפּיאַטאַבאַל רעסטראַנץ עס איז נישט אַ פּראָבלעם ווי זיי ריין די וועדזשטאַבאַלז מיט ספּעציעל טראפנס וואָס טייטן די באַקטיריאַ וואָס קענען מאַכן איר קראַנק.
07 פון 15
פּאָטזאָלקקאַללי פרישטיק
דאָ ס אַ פאָטאָ פון אַ פרישטיק איך האט בייַ פּאָטזאָלקקאַללי רעסטאָראַן אין מעקסיקא סיטי.
08 פון 15
Sanborns Breakfast
& קאָפּיע Suzanne Barbezat 09 פון 15
קידס ברעקפאַסט בייַ Sanborns
& קאָפּיע Suzanne Barbezat סאַנבאָרנס רעסטאָראַן האט אַ ברייט קינדער מעניו מיט גורל פון שפּאַס אָפּציעס פֿאַר אונטער טוועלווז. דאס איז וואָס מיין טאָכטער האט צו פרישטיק אין די סאַנבאָרנס אין די הויז פון טילעס אין מעקסיקא סיטי.
10 פון 15
טאַמאַלעס
& קאָפּיע Suzanne Barbezat טאַמאַלעס (פונדרויסנדיק טאַמאַל ) זענען פּאַפּשוי טייג דאַמפּלינגז מיט אַ זיס אָדער סייווערי פילונג. זיי זענען אלנגעוויקלט אין פּאַפּשוי כאַסק אָדער באַנאַנע בלאַט און סטימד. טאַמאַלעס זענען אַ טראדיציאנעלן מעקסיקאַן עסנוואַרג וואָס זענען אָפט צוגעגרייט פֿאַר ספּעציעל מאל, אַזאַ ווי טאָג פון די דעד , ניטל , און קאַנדלעמאַס (די דע לאַ קאַנדלאַנדאַריאַ).
לערנען ווי צו מאַכן טאַמעס, פון About.com ס גייד צו מעקסיקאַן פוד.
11 פון 15
טשילע און נאָגאַדאַ
פאָטאָ דורך אַרטוראָ סאַנטשעז, לייסאַנסט אונטער Creative Commons די טשילע און נאָגאַדאַ איז אַ געשמאַק טראדיציאנעלן מעקסיקאַן שיסל מיט אַ טשיקאַווע געשיכטע. געפינען אויס מער וועגן טשילע און נאָגאַדאַ .
12 פון 15
טאָרטיללאַס אויף די קאָמאַל
& קאָפּיע Suzanne Barbezat טאָרטיללאַס זענען אַ העפטן פון מעקסיקאַן קוויזין, און באַגלייט קימאַט יעדער מאָלצייַט. די מערסט געשמאַק טאָרטיללאַס זענען געמאכט דורך האַנט און קאָכן אויף אַ ליים גרילדלע, גערופן אַ קאָמע .
13 פון 15
גיאַנט שרימפּ שיסל
& קאָפּיע Suzanne Barbezat א גרויס פּלוס אַז איר באַקומען ווען איר באַזוכן מעקסיקא ס פאַנטאַסטיש ברעג דעסטאַניישאַנז איז אַז איר באַקומען אַ פּלאַץ פון ווונדערלעך פריש סעאַפאָאָד, ווי די גיגאַנט שרימפּ וואָס זענען געדינט אין אַ רעסטאָראַן אין הואַטולקאָ.
14 of 15
Fried Fish
& קאָפּיע Suzanne Barbezat אויב איר סדר געפּרעגלט פיש, איר קענען דערוואַרטן צו זיין געדינט די גאנצע פיש - קאָפּ און אַלע.
15 פון 15
Cazuelas
& קאָפּיע Suzanne Barbezat קאַזועלאַס זענען עאַרטהענוואַרע פּאַץ. די קאַזועלאַס האָבן פאַרשידענע פודז אין זיי פֿאַר פילונג טאַקאָוז. די טאַקאָוז געמאכט מיט די פילינגז זענען גערופן טאַקאָס דע קאַזואלאַ .