01 פון 07
אַטלאַנטאַ ס ערשטער סידערי געעפנט דעם יאָר
מעטראָ אַטלאַנטאַ איז היים איבער אַ טוץ בראַוועריז און ברועפּובעס . אָבער, עס איז צייַט צו מאַכן אָרט אין אונדזער הערצער פֿאַר די לעצט גאַנג: קראַפט סידער. דעם פאַרגאַנגענהייַט מאַרץ, שטאָטיש טרי סידערי געעפנט זייַן טירן און געווארן אַטלאַנטאַ ס ערשטער סידערי, גאַנץ מיט אַ טייסטינג פּלאַץ.
שטאָטיש טרי איז דער סידלינג פון גלויבנס-גרינדער טימ רעסוטאַ, וואס האָט געמאכט שווער עפּל סידעס ווי אַ פערדל אין זיין קעלער. ווען רעסוטאַ און זיין פרוי, מאַריאַ, באַשלאָסן זיי דאַרפֿן אַ מידליפיי פּרויעקט (און אַ דיסטראַקשאַנז פון זייַן טאָג אַרבעט ווי אַ ציינדאָקטער), זיי באַשלאָסן צו נעמען זיין פערדל צו דער ווייַטער מדרגה. זיי ריפאָופיטיד אַ געוועזענער אַנטיק קראָם אין וואָס איז איצט שטאָטיש טרי סידערי, גרינדן אַן אינדוסטריעלע פאַרמכאַוס ווייב מיט גרויס, כלל טישן און אַ פּאַטיאָ פֿאַר דרויסנדיק טשילינג און שפּילערייַ.
שטאָטיש טרי סידערי קענען זיין געפונען בייַ 1465 האָוועלל מיל ראָוד נוו, אַטלאַנטאַ, גאַ 30318. זיי זענען עפענען וועדנעסדייַס און דאנערשטאג, 5: 30-9: 00; שבת, נאָוועמבער צו 5:00 און זונטאג, 1:00 PM צו 5:00 PM זיי פאָרשלאָגן פּאָזיטיוו דינער פּאַרקינג.
02 פון 07
וואָס איז האַרד עפּל סידע?
פֿאַר די וואס טראַכטן אַז סידע איז נאָר עפּל פלייווערד ביר (אָדער ערגער, ספּאַרקלינג עפּל זאַפט!), לאָזן אונדז שטעלן די רעקאָרד גלייַך-ניט ענלעך ביר, סידער איז פערמענטעד (אלא ווי ברוד). דער פּראָצעס איז פערלי פּשוט.
שטאָטיש טרי סטאַרץ מיט פאַרבייַסן apples. סידעריעס וועט יוזשאַוואַלי נוצן אַ עפּל עפּל, ווי די קראַבאַפּלע, אָבער רעסוטאַ זאגט אַז פאַרבייַסן apples זענען געוויינטלעך סוויטער, און מער וויידלי בנימצא אין דזשאָרדזשאַ. די apples זענען געדריקט פֿאַר זייער זאַפט וואָס איז געשטעלט אין אַ טאַנק ווו עס פערמענץ מיט הייוון (ווייַן און שאַמפּיין הייוון זענען פאָלקס פֿאַר סידערס).
ווי עס פערמענץ, דער זאַפט סאַקערז באַקומען געגעסן דורך די הייוון, געלאזן הינטער אַלקאָהאָל. די כייאַסט יווענטשאַוואַלי שטאַרבן (יוזשאַוואַלי אין זיבן צו 10 טעג), און דאַן עס איז אריבערגעפארן צו אַ ביגער טאַנק ווו עס געץ פלייווערד דורך די בעל סידעריסץ. רעסוטאַ זאגט, "געמאכט סידער איז אַ פּלאַץ פון וויסנשאַפֿט, אָבער אויך אַ פּלאַץ פון קונסט און שאפן."
דאַנק צו ביגער בראַנדז וואָס איבער-סוויטאַן זייער סידערס און ציל פרויען, שווער עפּל סידער גאַט אַ שלעכט ראַפּ ווי אַ "פייגעלע טרינקען", זאגט רעסוטאַ. פילע גייז, כאָטש, זענען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד ווען זיי זופּן זייַן מעלאָכע סידער, ווי יעדער רעפרעשינג פאַרשיידנקייַט פון זייער נואַנסיז, ווי ביר אָדער ווייַן. אַזוי מעלאָכע סידער ראַרעלי טייסץ ווי גאַזירטע עפּל זאַפט.
זינט יעדער סידער האט פאַרשידענע טאַם הערות, זיי פּאָר אַרויף מיט פאַרשידענע פודז. אין פאַקט, לויט רעסוטאַ, סידערס זענען פאָוקיסט מיט פודז לאַנג איידער ביר און ווייַן זענען. שטאָטיש טרי ס קלאַסיש סידער פּערז גרויס מיט ווייך טשיזיז און פיש, כוועראַז דער "זיס היץ" וואָלט וואַשן טייַלענדיש עסנוואַרג אָדער באַרביקיו נייסלי.
אויך, האט איר וויסן? אויב איר האָבן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, דעמאָלט שווער עפּל סידער האט דיין נאָמען אויף עס! עס איז געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ.
03 פון 07
שטאָטיש בוים טוט נישט אַרבעטן ווי אַ ברעווערי
דאַנקען צו די רעסוטאַ ס משפּחה-אָונד סאָרד אין Mountain סיטי, GA, Urban Tree איז ביכולת צו אַרבעטן אונטער אַ "Georgia Farm Winery" דערלויבעניש. ניט ווי אַ ברעווערי, איר טאָן ניט האָבן צו קויפן אַ אָנדענק גלאז און שיעור זיך צו עטלעכע סאַמפּאַלז. אַנשטאָט, איר קענען קויפן סידער דורך די גלאז. זיי יוזשאַוואַלי האָבן פינף פלייווערז אויף צאַפּן, אַרייַנגערעכנט די קלאַסיש, אָריגינעל, ראַם-באַררעלעד, און סיזאַנאַל אָפּציעס. יעדער איינער האט זייַן אייגן יינציק טעם. די "קלאַסיש" איז ענלעך צו וואָס איר וואָלט קויפן פון אַ מער סאָרט פון סידע - בלויז ווייניקער קלויינגלי זיס ווייַל עס זענען קיין מוסיף סוויטאַנערז - בשעת די "ראַם-באַראַלד" סידער איז גרויס פֿאַר פאַנס פון טשאַרדאָננייַ מיט זייַן שטאַרק, אָאַקי טאַם, וואָס מאכט עס מער פון אַ סאַפּער. איינער פון די מערסט פאָלקס פלייווערז איז די "זיס היץ", אַ טרוקן סידע וואָס איז געווען ינפיוזד מיט ינגבער און האַוואַנעראָ. עס שאַקס איר מיט אַ ביס פון געווירץ פון ינגבער און האַוואַנעראָ, אָבער עס מעלאָוז אויס מיט די זיסקייַט פון די apples. דעם איינער האלט דעם טעם באַדז געסינג.
א גלאז לויפט ערגעץ פון $ 5 צו $ 7. אויב איר ניטאָ דיסיזשאַנז, איר קענען כאַפּן אַ פלי פון זייער טראדיציאנעלן סידערס פֿאַר $ 10 אָדער אַ פלי פון די סיזאַנאַל סידערס פֿאַר $ 14.
04 פון 07
איר קענען קויפן בוז און באר
דו זאלסט נישט לאָזן אַז איינער שווער פרייַנד פאַרמייַדן אַ גרופּע אַרויספאָדערן צו שטאָטיש טרי - זיי אויך האָבן אַ מאַשקע דערלויבעניש! אויב ווער עס יז אין די גרופּע טוט נישט ווי שווער עפּל סידער (וואָס איר'ד זיין שווער-פּרעסט נאָך טריינינג שטאָטיש טרי ס), זיי קענען כאַפּן אַ קאָקטייל פון די פול באַר - דאָרט ס דזשין, מאַשקע, און שנאַפּס הינטער עס אויך. פֿאַר די וואס ווי ליקער און שווער עפּל סידער, זיי קענען קלייַבן צווישן די כסימע קאַקטיילז, יעדער געהייסן נאָך אַ קוואַרטאַל אין אַטלאַנטאַ. פאָלקס טרינקען אַרייַננעמען די "זיס אַובורן" מיט קלאַסיש סידער, מאַשקע, און לימענע באַסיל בייטער אָדער די "בעווערלי פּאַרק" געמאכט מיט אָריגינעל עפּל, שנאַפּס, לימענע באַסיל ביטטערס און עפּל קאַרדאַמאָם ($ 11 יעדער). און פֿאַר אַלעמען אַנדערש, עס איז ביר.
05 פון 07
שטאָטיש טרי פּראַקטיסעס סאַסטיינאַביליטי
מאַריאַ רעסוטאַ זאגט אַז שטאָטיש טרי סידער איז "סאָטשאַרד צו גלאז." זיי וואַקסן 12 פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פאַרבייַסן apples (ראָזעווע לאַדי, גאַלאַ, רעד דעליסיאָוס, אאז"ו ו) אַלע אויף זייער אייגן סאָד אין Mountain סיטי. זיי פּרעסן די apples זיך, און נאָך דרינגלעך, די apples 'רעמנאַנץ גיין צוריק צו דער ערד. האָגס ליבע מאַנטשינג אויף זיי, און זיי אויך מאַכן גרויס פערטאַלייזער. ווי שטאָטיש טרי געץ מער געגרינדעט, די רעסוטאַ ס זענען כאָופּינג צו פאַבריק שטאָטיש אָרטשערדז צו באַקומען apples אַפֿילו נעענטער צו די סידערי.
אן אנדער פאַקטאָר אין Urban Tree's sustainability? סידער ניצט ביסל צו קיין וואַסער און רילייז אויף די זאַפט פון apples אַנשטאָט.
06 פון 07
זיי שטיצן לאקאלע
נישט בלויז זענען די apples אין די סידער היגע, אָבער אַזוי פילע אנדערע פּראָדוקטן זענען בנימצא פֿאַר קויפן אין די סידערי. די קאַקטיילז זענען אַלע געמאכט מיט לאָוקאַלי דיסטילד ליקער, ווי אמעריקאנער גייסט ווהיסקי און אַלט 4 טה דיסטיללערי, און היגע ביטטערס פון 18.21 (באזירט אויס פון פּאַנסע סיטי מאַרקעט). אויב איר אָרדערד אַ בלאַדי מרים אויף זונטאג, איר וועט געפֿינען אַ שטיק פון רינדערנס רייעך פון Biltong Bar ווי אַ טרינקען גאַרניש. זיי אַפֿילו געארבעט מיט ליין אָרטשערדז ווען זיי באשאפן אַ פערשקע פלייווערד סידער.
די היגע שטיצן יקסטענדז צו די עסנוואַרג זיי פאַרקויפן, אויך. יעדער שבת איר וועט געפֿינען אַ אַנדערש היגע עסנוואַרג טראָק, ווי בוענאַ גענטע, סלינגינג געשמאַק קובאַן עסנוואַרג, אָדער אַטלאַנטאַ סעאַפאָאָד פֿירמע דינען אַ נידעריק לאַנד קאָכן.
07 פון 07
Urban Tree's Cider איז "פּורע"
ווען סידער איז געשאפן דורך אַ גרויס מאַסע דורך גרעסער מאַניאַפאַקטשערערז, עס פארלירט אַ פּלאַץ פון ריינקייַט. גרויס שווער עפּל סידער בראַנדז ווי קריספּין אָפט מאָל מאַכן זייער עפּל פון עפּל זאַפט קאַנסאַנטרייט. דעם מיטל זיי דאַרפֿן צו לייגן וואַסער אין די מישן, גענומען אַוועק די פריש טאַם אַז מעלאָכע שווער עפּל סידערס האָבן. רובֿ פון די גרויס בראַנדז אויך לייגן סוויטאַנערז, אַרייַנגערעכנט הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ - קיין דאַנק! שטאָטיש טרי, אויף די אנדערע האַנט, ראַרעלי מוסיף סוויטנערז. ווען זיי טאָן, עס איז אין די פאָרעם פון לאָוקאַלי סאָורסעד האָניק.
די סידע פון שטאָטיש טרי איז אויך געוויינטלעך פרעשער זינט עס ס געמאכט אויף פּלאַץ און אין קליין באַטשאַז. עס טוט נישט אָפּהאַלטן אין סטאָרידזש טאַנגקס אָדער אויף אַ טראָק וואָס האט צו מאַכן אַ קרייַז-לאַנד יאַזדע.
איר קענען אויך דערוואַרטן שטאָטיש טרי סידערי צו האַלטן איר ענטערטיינד אין אנדערע וועגן. די סידערי כאָוסטאַס יאָגאַ קלאסן איינער דינסטאג אַ חודש און באדינט ווי אַ אָרט פֿאַר די נייַ אַטלאַנטאַ קאָרנהאָלע ליגע. מיט די אָלימפּיקס און פאַרשידן אנדערע ספּאָרט געשעענישן, איר קענען פּלאָמבירן די גאַמעס דאָרט אויף איינער פון זייער צוויי טעלעוויזיע אָדער פּראַדזשעקטער.