Slow Food Montreal: ווי צו עסן לאקאלע און פארוואס

ווערן אַ מאָנטרעאַל לאָקאַוואָרע און באַהעפטן די סלאָו פוד באַוועגונג

Slow Food Montreal עצות און רעסורסן: עסן לאקאלע די יזי וועג

ניט לאַנג, פריש פּראָדוצירן איז, און פֿאַר פילע נאָך איז געהאלטן אַ טייַער לוקסוס. מייַן פּאַמעלעך עסנוואַרג מאָנטרעאַל טרינקגעלט, ווי איר וועט באַלד אַנטדעקן, זענען אַן פּרווון צו בוסט דעם גלויבן. עסן לאָוקאַלי דערוואַקסן עסנוואַרג ווי פירות, וועדזשטאַבאַלז, און פלייש איז אַ ווייאַבאַל לייפסטייל ברירה, אַפֿילו אויף אַ ענג בודזשעט און ספּעציעל אין אַ שטאָט ווי מאָנטרעאַל סעראַונדאַד דורך אַ סיזאַבאַל לאַנדווירטשאַפטלעך קהל.

דער קונץ איז אין די סטראַטעגיע.

און די אַקט פון בייינג און עסן כאָומגראָון עסנוואַרג גייט אויסער נאָר לייגן קוועבעק-דערוואַקסן וועדזשיז צו די שפּייַזקראָם רעכענונג.

א פּאָליטיש ויסזאָגונג, אַ ינווייראַנמענאַל ברירה, אַ גראָבער פינגער אַרויף צו די היגע עקאנאמיע, אַ געזונט-באַוווסטזיניק באַשלוס און דאַנק צו די ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט פון אָרגאַניק עסנוואַרג קערב און ציבור מארקפלעצער, עסן היגע אין מאָנטרעאַל, ווען געטאן רעכט, קענען זיין טשיפּער ווי ביי קויפן פון נאָרמאַל סופּערמאַרקיץ.

• 01 פון 04

  פּאַמעלעך פוד מאָנטרעאַל: פרוץ און וועגעטאַבלעס אין סיזאַן

  דער ערשטער שריט צו עסן היגע אין מאָנטרעאַל איז געפונען אויס וואָס וואקסט ווען אין דער געגנט. אויב איר נאָכגיין די סעאַסאָנס, ניט נאָר וועט דיין פּראָדוצירן געשמאַק וועג בעסער, עס וועט זיין טשיפּער אויך.

  מאָנטרעאַל-און רובֿ פון די קוועבעק פּראָווינץ-איז מאַזלדיק צו האָבן צו באַקומען צו פריש האָמעגראָן פּראָדוצירן יאָר קייַלעכיק, דאָס אין להכעיס פון די ווינטער ווינטער חדשים .

  באַראַטנ זיך דעם רשימה פון קוועבעק דערוואַקסן פירות און וועדזשטאַבאַלז קאטיגארעזירט דורך סיזאַנאַל אַוויילאַביליטי ווי איר קראָם פֿאַר גראָסעריעס, האַלטן אַ אויג אויס פֿאַר פּראָדוצירן דערוואַקסן אין קוועבעק, און וואַך ווי דיין עסנוואַרג רעכענונג סטאַרץ דווינדלינג.

• 02 פון 04

  מאָנטרעאַל פּובליק מאַרקעץ

  דערמאנט, די מאַנגאָאָוז איר ספּאַטיד בייַ דיין באַליבט מאַרק זענען נישט פּונקט היגע.

  אָבער די מנוחה פון די ציבור מארקפלעצער אין מאָנטרעאַל פאָרשלאָגן אַן ענוויאַבאַל סעלעקציע פון ​​סיזאַנאַל פרוכט און וועדזשטאַבאַלז פון קוועבעק, נעצבוים פּראָדוקטן אַרום די ווינקל, רוי מילך טשיזיז געשאפן נאָר אַ קורץ פאָרויס פון די שטאָט און אנדערע פּערישאַבאַל און ניט- קוועבעק.

  און בשעת די סעלעקציע, ספּעציעל בייַ דזשין-טאַלאָן מאַרקעט , איז יקסעפּשאַנאַל, די פּרייסיז קענען טאַקע בייַטן און יאָ, זיי זענען יקסטראַוואַגאַנט בייַ מאל.

  ווי איך געזאגט פריער, די טריק צו שפּאָרן געלט ווען שאַפּינג אין די מארקפלעצער איז צו קויפן פירות און וועדזשטאַבאַלז אין צייַט און קויפן אין פאַרנעם ווי פיל ווי מעגלעך, געמאכט גרויס באַטשאַז פון עסנוואַרג וואָס קענען דעריבער זיין פאַרפרוירן.

  פֿאַר בייַשפּיל: איך באַצאָלן $ 5 פֿאַר אַ 10-פונט פאַרזעעניש זעקל פון זיס, מאַלטיקאַלערד קעראַץ יאָר קייַלעכיק. זיי זענען אַזוי זיס, איך טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו שאָלעכץ זיי. אין קאַנטראַסט, וואָס טאָן איר באַצאָלן פֿאַר דיין קליין זעקל פון מאַראַנץ אָנעס בייַ די סופּערמאַרק?

• 03 פון 04

  אָרגאַניק פוד באַסקעץ: באַהעפטן אַ קסאַ

  איינער פון די מערסט אַפאָרדאַבאַל וועג צו עסן שפּיץ-מיינונג לאָוקאַלי דערוואַקסן אָרגאַניק פירות, וועדזשטאַבאַלז, פריי קייט פלייש, עגגס און מער, אַלע פריש פון די פאַרם, איז צו פאַרבינדן אַ קהל-געשטיצט אַגריקולטורע גרופּע, בעסער באקאנט ווי אַ קסאַ. אבער אַ ווארענונג פון ווארענונג: קסאַס זענען נישט פֿאַר אַלעמען. געפינען אויס אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן באַקומען ינוואַלווד און צי דיין פּערזענלעכקייט און לייפסטייל פאָרשלאָגן די גאנץ פּאַסיק.

  • טאָן CSAs פּאַסן מיין לייפסטייל און טאַסקס?
  • וואָס קסאַס דעליווער אָרגאַניק פוד באַסקעץ אין מאָנטרעאַל?

• 04 פון 04

  פוד קאָאָפּעראַטיוועס

  לויף דורך די קהל פֿאַר די קהל, מאָנטרעאַל עסנוואַרג קאָואַפּראַטיווז אָדער קאָ-אָפּס -בעסטער באקאנט ווי "גרופּעס ד'אַקאַגאַט" אָדער "אַטשאַט קאַלעקטיוו" אין קוועבעק - לאָזן מיטגלידער צו שפּאָרן געלט אויף קוואַליטעט עסנוואַרג זאכן דורך פּערטשאַסינג אַ גרויס סומע פון ​​ביילאגעס בייַ פאַרנעם פּרייסיז גלייַך פון היגע פאַרמערס, כאָולסיילערז און / אָדער פּראָדוסערס.

  סאַווינגס קייט פון באַטייַטיק צו דראַמאַטיק און די פּראָדוצירן, דיפּענדינג אויף די קאָאָפּעראַטיווע, איז אָפט אָרגאַניק.