אינטערעסירט אין לערנען ינדיאַן קוקינג? דאָ זענען עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז!
די טעג, מער און מער טוריס זענען גענומען קוקינג קלאסן אין ינדיאַ און לערנען וועגן ינדיאַן קוויזין. קיין ענין וואָס דיין מדרגה פון אינטערעס, איר וועט געפֿינען קלאסן צו טרעפן דיין באדערפענישן. איין טאָג קלאסן זענען אַ שלאָגן מיט ביגינערז אַז האָבן אַ גענעראַל אינטערעס, בשעת עקסטענדעד רעזידענטשאַל מגילה פארוויילער צו די וואס ווילן צו גיין אויף אַ מער טיפעניש קולינאַריש. איר וועט געפֿינען אַז פילע האָמעסטייַס אין ינדיאַ פאָרשלאָגן גלייַכגילטיק ינדיאַן קוקינג קלאסן צו געסט. די באַנגאַלאַ, אין טשעטטינאַד אין טאַמיל נאַדו, איז איינער פון זיי. די רעקאַמאַנדיישאַנז אין דעם אַרטיקל דעקל אַלץ פון צפון ינדיאַן צו דרום ינדיאַן קוויזין, אין לאָוקיישאַנז אַריבער ינדיאַ.
אויב איר גיין צו דער מי פון וויסן ווי צו צוגרייטן ינדיאַן עסנוואַרג, איר זאָל אויך וויסן ווי צו עסן דעם טראדיציאנעלן וועג מיט דיין פינגער, ספּעציעל אויב עס ס דרום ינדיאַן קוויזין. (עס טאַקע העלפט די עסנוואַרג געשמאַק בעסער).
ווילן צו וויסן מער וועגן די פאַרשידענע טייפּס פון קוויזין אין ינדיאַ? נעמען אַ קוק בייַ דעם טראַוועלער ס גייד צו ינדיאַן פוד דורך געגנט . עס סאַפּרייזינגלי דייווערס!
01 פון 12
האַריטהאַ פאַרם ס פּיענטאַ ספּייס גאַרדאַן בונגאַלאָווס, נאָענט קאָטשי, קעראַלאַ
אויב איר זוכט פֿאַר אַ גאָר פלעדזשד קולינאַריש יום טוּב, דעם באַרימט אָרט זאָל זיין הויך אויף דיין רשימה. עס איז אַ טשיקאַווע און פולשטענדיק קייט פון אָפּציעס צו קלייַבן פון: 10 טאָג Chef's Special Kerala Vegetarian Program, eight-day Kerala Cooking Adventure program, four day Kerala Cooking Residency program, three day Kerala Curry Magic program, two day (or more) tailor- געמאכט מאַנסון קוקינג פּראָגראַם מיט ייַורוועדיק טריטמאַנץ , און בלייַבן און קוק לעקציעס ווי אַן לייגן-אויף פֿאַר די געסט בעת אַ ניט-קולינאַריש יום טוּב. אַקאַמאַדיישאַנז זענען צוגעשטעלט אין באַקוועם קאַטידזשיז אויף אַ משפּחה רייַז געווירץ גאָרטן. לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- קאָסטן: סטאַרץ פון 7,000 רופּיז פֿאַר איין נאַכט 'ס איין אַקקאָממאָדאַטיאָן, פרישטיק, ליכט לאָנטש, קוקינג סעסיע, און מיטאָג. דער קורס פֿאַר אַ טאָפּל סטאַרץ פון 10,000 רופּיז.
02 פון 12
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
אויב סטייינג אין אַ אַרקאַטעקטשעראַלי דיזיינד וואָטערפראַנט ווילאַ אויף אַן ינדזל צוזאמען די קעראַלאַ באַקוויטס אַפּילז צו איר, דעמאָלט איר וועט ליבע משפּחה-לויפן פיליפקוטי ס פאַרם. זייער קוקינג יום טוּב האט טעגלעך לעקציעס אין דער צוגרייטונג פון Kerala קוויזין מיט אַ פּרידאַמאַנאַנט קריסטלעך און באַקוואָטער השפּעה, דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור. דעם מיטל אַז עס זענען אַ פּלאַץ פון פלייש און פיש קיילים, ניט ענלעך אנדערע ערטער ווו די פאָקוס איז בלויז אויף וועגעטאַריער פּרעפּעריישאַנז. א בלייַבן פון בייַ מינדסטער 3-4 טעג איז רעקאַמענדיד, און אַ וואָך וואָלט זיין גאנץ. לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala.
- פּרייַז: אויף בעטן.
03 פון 12
Aakriti Eco Homestay, נילגירי בערג, Tamil Nadu
אַאַקריטי האָמעסטייַ איז אַ ינספּייערינג ינווייראַנמענטאַלי שפּירעוודיק, בוטיק האָמעסטייַ נעסטלעד אין די מיטן פון די באַרימט נילגירי טיי גאַרדענס. די מחנות, פאַכמאַן שעף און נוטרישאַניסט רענו און איר באַקינג-ענטוזיאַסט מאַן ראַווי, פאָרשלאָגן טימד קוקינג האָלידייַס פיטשערינג וועגעטאַריער אָפּצאָל פון אַלע איבער ינדיאַ. דאָס איז אַ פאַקטיש פּלוס, ווי רובֿ קוקינג קאָרסאַז בלויז פאָקוס אויף איין טיפּ פון קוויזין. איר וועט זיין גענומען צו די היגע פאַרמערס מאַרק צו קלייַבן אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז און בשמים, און דעריבער ווערן אַ העלפט טאָג קוקינג דעמאַנסטריישאַן. א מינימום פינף טעג רעקאַמענדיד, ספּעציעל אויב איר ווילן צו לערנען קיטטשינז פון קייפל מקומות. אַקאַמאַדיישאַנז צונויפשטעלנ פון פּרעכטיק לוקסוס פּריוואַט קאַטידזשיז סעראַונדאַד דורך נאַטור. צו נעמען דאָרט, נעמען אַ פאָר אויף די סיניק נילגירי Mountain ראַילווייַ צאַצקע באַן.
- אָרט: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- פּרייַז: דעפּענדס אויף די סערוויסעס צוגעשטעלט צו געסט. עס איז פֿרייַ צו בלייַבן.
04 פון 12
סאַפראַן פּאַלאַט, דעלי
דרייַ עסנוואַרג פּראָפעססיאָנאַלס, מיט אַ קאַמביינד 80 יאר דערפאַרונג צווישן זיי, געקומען צוזאַמען צו אָנהייבן סאַפראַן פּאַלאַט. די פירמע אָפפערס קוקינג יקספּיריאַנסיז אין אַ ינדיאַן היים, פיטשערינג קוויזינז פון אַלע איבער ינדיאַ. דער עסן, דאַוונען, טשעריש דערפאַרונג איז דער הויפּט פאָלקס און קאַמביינז קוקינג מיט אַ טעמפּל באַזוכן. אנדערע קלאסן זענען פאָקוס אויף קוקינג סטריט עסנוואַרג, אַ פול לויף מאָלצייַט, אָדער פשוט אַ פּאָר פון העפטן ינדיאַן דעליקאַסיז. מאַרק גייט און גאָר קאַסטאַמייזד קלאסן זענען אויך מעגלעך. לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: ר 21, ערשטער פלאָר, האַוז כאַס ענקלאַווע,
ניו דעלי . - פּרייַז: אויף בעטן, דיפּענדינג אויף דער טיפּ פון דערפאַרונג.
- אָרט: ר 21, ערשטער פלאָר, האַוז כאַס ענקלאַווע,
05 פון 12
קוקינג מאַסאַלאַ, רישיקעש, וטטאַראַכאַנד
אַמיט, פון קוקינג מאַסאַלאַ, איז זייער געלויבט פֿאַר זייַן טיף פון וויסן און לערנען נוסח. פֿאַר אים, קוקינג קענען זיין סאַקסינגלי סאַמד אַרויף ווי "לעבן, פּאַססיאָן און ליבע". ער אָפפערס לעקציעס אויף ווי צו קאָכן פילע טייפּס פון קוויזין (צפון, דרום, ראַדזשאַסטהאַני, גאַס עסנוואַרג, און דזשיין) ניצן טראדיציאנעלן רעסאַפּיז. זיין קלאסן פאָקוס אויף די פּרינסיפּאַלס פון ינדיאַן קוקינג, וואָס ער דערקלערט זייער געזונט. ביידע גרופּע און פּריוואַט קלאסן זענען פירט. די משפּחה אויך פארקויפט אָרגאַניק מאַסאַלאַס אַז זיי וואַקסן אויף זייער פאַרם. די משפּחה האט אַ 60-יאָר-אַלט מאַסאַלאַ טשיי רעצעפּט וואָס ס עפשער דער בעסטער איר האָט אלץ פארזוכט! לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: פלאַך 8, געעטאַנדזשאַלי קונזש, לעבן אַנאַנד פּראַקאַש אַשאַם, טאַפּאָוואַניאַ, רישיקעש .
- פּרייַז: דעפּענדס אויף די קיילים אויסדערוויילט דורך געסט. יעדער קערי קאָס 600 רופּיז. דערוואַרטן 1,300 רופּיז פֿאַר אַ נאָרמאַל קורס, 1,800 רופּיז פֿאַר אַ בעל לעקציע, און 2,000 רופּיז פֿאַר אַ טהאַלי קורס.
06 פון 12
נימי ליפּ סמאַקקינג קלאַססעס, מוננאַר, קעראַלאַ
אויב איר באַזוכן מוננאַר , איינער פון די שפּיץ טוריסט דעסטאַניישאַנז אין Kerala , טאָן ניט פעלן נימי סונילקומאַר ס אַמייזינג ווערט פֿאַר געלט קוקינג קלאסן. זי איז דער מחבר פון "Lip Smacking Dishes of Kerala" און באַזיצער פון food blog "Nimi's Culinary Ventures". די קוקינג קלאסן זענען געפירט אין נימי היים און לעצט פֿאַר אַרום פינף שעה. לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: SN Sadanam, לעבן DTPC Office, AM Road, Munnar.
- קאָסטן: 1,500 רופּיז פּער מענטש, אַרייַנגערעכנט אַ געחתמעט קאָפּיע פון איר קאָאָקערי בוך. רופן (+91) 9447330773 צו רעזערווירן דיין פּלאַץ.
07 פון 12
ריטאַ ס גאָורמעט גאָאַ, גאָאַ
פּאַססיאָנאַטע קאָכן ריטאַ קאַנדאַקץ פאָלקס קאָאָקערי קלאסן פֿאַר טראַוולערז אין איר ליפי גאָרטן גאַזעבאָ. די קייט פון צוויי-שעה סעשאַנז צו פולשטענדיק פינף-טאָג וואַרשטאַטן אויף גאָאַן קוויזין. זי אויך אָפפערס אַ דרייַ טאָג קולינאַריש און יערושע רייַזע, סערטאַפייד קולינאַריש קאָרסאַז, און קוקינג קלאסן פֿאַר קינדער. ריטאַ איז געווען פיטשערד אויף אַ נומער פון ינדיאַן טעלעוויזיע ווייזט, אַרייַנגערעכנט עפּיזאָד פון טוויסט פון געשמאַק אַנגקערד דורך מאַסטערטשעף וויקאַס כאַננאַ, ווו זי ווייַזונג איר געשמאַק גאָאַן "קראַב קסעק קסעק". לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: 256, בעהינד מאַטעריאַל ארגאניזאציע (שכייניש צו דזשאָגגערס 'פּאַרק), דזשאַיראַמנאַגאַר, דאַבאָלים, גאָאַ. עס איז נאָענט צו גאָאַ אַעראָפּאָרט.
- פּרייַז: פון 1,800 פּער מענטש, פֿאַר אַ צוויי שעה קוקינג קלאַס.
08 פון 12
נימי פאולוס ס קוקינג שולע, קאָטשי, קעראַלאַ
נאָך דער פאַכמאַן קאָאָקערי ינסטראַקטער (פֿאַר מער ווי 20 יאר) און עסנוואַרג קאָנסולטאַנט, ניממי פאולוס גיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טראדיציאנעלן קעראַלאַ סיריאַן קריסטלעך קוקינג קלאסן אין איר היים. עס איז קיין פאַרפעסטיקט פּלאַן ווי קלאסן זענען פירט לויט צו וואָס סטודענטן ווילן צו לערנען. די בלויז פּרירעקוואַזאַט איז ערנסט וועגן קוקינג ווייַל זי איז! קלאַס געדויער קענען קייט פון דרייַ שעה צו אַ פול טאָג. איר קענען אויך בלייַבן בייַ נימי היים און דערפאַרונג די קעראַלאַן לייפסטייל און קולטור. לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- קאָסטן: פּריסעס בייַטן. קוקינג דעמאַנסטריישאַן פּלוס אַ מאָלצייַט בכלל אָנהייב בייַ אַרום 2,000 רופּיז פּער מענטש, בשעת אַ פול טאָג פּראָגראַם סטאַרץ בייַ 6,000 רופּיז.
09 פון 12
Sita Cultural Center, פּאָנדיטשעררי, Tamil Nadu
איינער פון די העכסט קולטור זאכן צו טאָן אין פּאָנדיטשעררי , סיטאַ קולטור צענטער אָפפערס ביידע ינדיאַן און פראנצויזיש קוקינג קלאַסס (געגעבן פּאָנדיטשעררי ס פראנצויזיש העריטאַגע). די דרום אינדיאַנישער אָפּציעס אַרייַננעמען אַ טראדיציאנעלער טאַמיל וועגעטאַריער מעניו, ניט-וועגעטאַריער טאַמיל מעניו (פעאַטורינג סעאַפאָאָד), נעטוועגטאַריאַן טאַמיל יום טוּב מעניו (פיטשערינג הינדל ביריאַני), און אַ קעראַלאַ מעניו (פלייווערד מיט קאָקאָסנוס). די פראנצויזיש קוקינג קלאסן זענען געהאלטן אויף פאָדערונג פֿאַר מער ווי צוויי סטודענטן, בשעת ינדיאַן קוקינג קלאסן נעמען אויף מיטוואך און פרידלעך פון 10: 00-2: 00 און אויף פאָדערונג. קלאַססעס אָנהייבן מיט אַ מאַרק רייַזע. קינדער זאָל נישט פילן יקסקלודיד, ווי סיטאַ אויך האלט ספּעציעל צוויי-שעה קוקינג וואַרשטאַטן פֿאַר קידס!
- אָרט: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- פּרייַז: 1,000 רופּיז פּער מענטש פֿאַר אַדאַלץ. קידס קלאסן זענען 400-500 רופּיז יעדער. פראנצויזיש קוקינג קלאסן זענען 1,500 רופּיז.
10 פון 12
דזשאַיפּור קוקינג קלאַססעס, דזשאַיפּור, ראַדזשאַסטהאַן
שעף לאָקעש מאַטהור, אַ פאַכמאַן האָטעל שעף מיט דעקאַדעס פון האָטעל און לערנען דערפאַרונג, דעמאַנסטרייץ ווי צו קאָכן צפון ינדיאַן, פּונדזשאַבי, ראַדזשאַסטהאַני און קאַשמירי עסנוואַרג. די קוקינג לעקציעס נעמען אָרט אין זיין היים און די מאָלצייַט קענען זיין ינדזשויד מיט זיין דילייטפאַל משפּחה. ביידע קראַך קאָרסאַז און מער קאָרסאַז און זענען געפֿינט. עס איז מעגלעך צו קלייַבן די קיילים אַז איר ווילט לערנען אין שטייַגן, און איר וועט באַקומען רעסאַפּיז און הערות צו נעמען אַוועק. איר קענען אַפֿילו בלייַבן און קאָכן מיט שעף לאָקעש, ווי בעט און פרישטיק אַקקאָממאָדאַטיאָנס זענען צוגעשטעלט. לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: 33 גיאַן וויהאַר נירמאַן נאַגאַר, דזשאַיפּור.
- פּרייַז: דעפּענדס אויף די מעניו.
11 פון 12
ספּייס פּאַראַדיסע קוקינג קלאַססעס, דזשאָדהפּור, ראַדזשאַסטהאַן
איינער פון די שפּיץ 10 דזשאַדהפּור אַטראַקשאַנז , ספּייס גן עדן איז אַ געווירץ קראָם אַז ס לויפן דורך אַ קינדהאַרטעד מאַן און פרוי קאָלעקטיוו (זייער ספּעציעל מאַסאַלאַ טשיי צונויפגיסן איז ראַפינירט און פּערפעקטאַד איבער די יאָרן, און איז העכסט רעקאַמענדיד). זיי אויך אָנפירן ינדיאַן קוקינג קלאסן, וואָס זענען זוכן-נאָך דורך פאָראַנערז, אין זייער אַניוועסדיק קיך. ביריאַני און טשאַפּאַטטיס זענען צוויי זאכן וואָס זענען קאַמאַנלי געמאכט. טאָן בוך אין שטייַגן ווי קלאסן זענען אָפט פול. לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . עס איז נאָר הינטער דעם זייגער טאַוער.
- פּרייַז: 1,000 רופּיז פּער מענטש, פֿאַר אַ דרייַ-קורס מאָלצייַט. קלאסן זענען אַרום 3-4 שעה לאַנג.
12 פון 12
שאַשי ס קוקינג קלאַס, ודאַיפּור, ראַדזשאַסטהאַן
ודאַיפּור איז אן אנדער פאָלקס שטאָט אין ראַדזשאַסטהאַן פֿאַר ינדיאַן קוקינג קלאסן, און שאַשי האט אַ גרויס שעם ווי אַ זייער פרייַנדלעך און לעבעדיק לערער. זי און איר זון פירן צוויי יקערדיק פיר-פינף-שעה קלאסן אַ טאָג, אין 11: 00-17: 30 און אין זיי, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן ינדיאַן סטייפּאַלז אַזאַ ווי מאַסאַלאַ טשיי, פּאַקאָראַס, פּעראַטאַס, טשוטנייס, גרינס קערי, גרינס פּולאַאָ , און פּאַנער. ווייל קאָכן זינט די עלטער פון 13, שאַשי מאכט מויל-וואָטערינג עסנוואַרג. און, די קוקינג קלאסן האָבן ענייבאַלד איר צו פאַרדינען אַ פיל-דארף האַכנאָסע נאָך די אַנטיימלי טויט פון איר מאַן. זי ס אַ ווונדערלעך פרוי! לייענען באריכטן דאָ.
- אָרט: Below Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (behind Jagish Temple), Udaipur .
- קאָסטן: 1,500 רופּיז פּער מענטש.