בשעת ביר אין דייַטשלאַנד איז פון הויך-קוואַליטעט מיט העפלעך סטאַנדאַרדס ווי די 500-יאָר אַלט גאַראַנטירן פון ריינקייַט , עס קען זיין אַ ביסל נודנע.
נאָך לידינג די ביר סצענע אין די מידייוואַל מאָל, פֿירמע בראַוועריז סלאָולי קראַשט די ביסל גייז אין דייַטשלאַנד. פֿאַר אַ מאָל, נאָר בערלינער פּילז אָדער פרעמד בירז ווי בעק ס זענען קאַמאַנלי אויף פאָרשלאָגן. און וואָס פּאַסיק דער קלייאַנטעל וואס איז געווען גליקלעך צו גיין צו קיין קנעפּלעך (באַר) און פשוט פרעגן אַ פּאַלסנער - וואָס קען זיין.
אָבער ווי די מענטשן פון בערלין האָבן געביטן, אַזוי האט די ביר סצענע. עס איז איצט אַ מעלאָכע ביר רענעסאַנס מיט נייַ ברעוועריז עפן אין יעדער ווינקל. למשל, טשעק אויס די מעלאָכע ביר מאַפּע, און אָפּשיקן צו די 11 בעסטער קראַפט ברוערז אין בערלין.
01 פון 11
האָפּס & גערשטן
Adam Berry / Getty Images די בישליימעס גערופן האָפּס & בערליי אין פרעדריטששאַין האט שוין אין אָפּעראַציע זינט 2008. בעשאַס זייער רענאַוויישאַן פון אַ פארלאזן 1950 באָוטשער קראָם, זיי זענען געווען אָפּגעהיט צו טייַנען כיינעוודיק עלעמענטן ווי די גרין און קרעם טיילז און יקספּאָוזד פּייפּס. א באַר הונט קענען אָפט זיין ספּראָלד אַריבער די פּאָזיציע וועג ווי ווייטסטאַפפף שריט איבער מיט אַ אַרמלאָוד פון ביר. ספורט אָפט חן די סקרינז, בשעת זונטאג נעכט בארעכטיגט 'ביגער פאַרברעכן ווייַזן און קולטור דערשיינונג, טאַטאָרט.
אפילו מער ינטייסינג ווי זייַן ינווייטינג אַטמאָספער איז האָפּס & בערלי ס ברעווס. צוזאמען מיט ונפילטערעד פּילערז און ווייץ, עס זענען היים-ברוד סידערס און יפּאַס. ספּעציעלע בירז זענען אָפט אויף פאָרשלאָג, איידער זיי ינעוואַטאַבלי סעלינג אויס. פּרובירן די שלאַנגביסס (שלאַנג בייַסן) אַז קאַמביינז ביר , סידער און אַ שאָס פון דזשייגאַניסבערסירופּ (שוואַרץ קורראַנט סירעפּ). זיי זענען קאַנטיניולי טריינג נייַע זאכן און אַפֿילו האָבן אַ ברוינג קורס פֿאַר סופּערפאַנז.
צו בעכעסקעם די בוז, סדר די קלאַסיש טרעבערבראָט טאַץ אַז יוטאַלייזיז ברויט געמאכט פון די פארבראכט קערל פון די ברוינג פּראָצעס. אָדער אויב איר'ווע האט איין יפּאַ אויך פילע, כאַפּס & גערשטן רענץ רומז ויבן.
02 פון 11
וואַגאַבונד בראַוערעי
Adam Berry / Getty Images וואַגאַבונד דאָך יבערקערן צו "וואַגאַבאָנד", וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ ברעווערי סטאַרטעד דורך דרייַ וויקענד אמעריקאנער וואס געפונען אַ היים אין בערלין. זיי אנגעהויבן די ברוערי ווען ארבעטן אין אנדערע קאַריערע מיט די הילף פון אַ מאַסע-פאַנדינג קאמפאניע. זינט דעמאָלט, זייער ביר איז געווען בייַ די פאָרפראַנט פון די מעלאָכע ביר סצענע אין בערלין און זייער לייַדנשאַפט פֿאַר גוט ביר קענען זיין דיסקאַסט אין מענטש מיט די גרינדערס ווי איינער פון זיי איז יוזשאַוואַלי טענדינג באַר.
לאָוקייטאַד אין די פּערעניאַללי אַרויף-און-קומענדיק קוואַרטאַל פון כאַסענע, אַ פֿענצטער אין די טאַפּראַם שאָוז די ברעעינג פּראָצעס. זייער ביר איז געשאפן אויף-פּלאַץ אין קליין באַטשאַז און זיי קענען זיין וויילדלי יקספּערמענאַל. די טשאַלקבאָאַרד מעניו מוזן זיין אָפט דערהייַנטיקט צו פאַרטראַכטנ די ענדערונגען וואָס פּאַסירן איבער דער נאַכט. זייער אמעריקאנער פּאַלע Ale איז אַ סטאַנדאַרט, אָבער זיי אויך דינען אַזאַ יקסייטינג בירז ווי אַ טריפּעל טאָפּל יפּאַ, סזעטשואַן סעזאָן, און אַ סמאָוקי ראַוטשערבערף קריייטיוולי געהייסן די סאציאל סמאָוקער.
און זיי זענען נישט וואַגאַבונד פּוריסץ: קוק פֿאַר פרידזשידער בייַ די באַר ווו זיי פאַרקויפן אַ ויסגעצייכנט פאַרשיידנקייַט פון ויסגעצייכנט באַטאַלד ביר פון דייַטשלאַנד.
03 פון 11
BRLO
Getty Images / Sebastian Reuter גענומען די ינדאַסטריאַל עסטעטיש צו די עקסטרעם, BRLO איז לאָוקייטאַד אין אַ סעריע פון סטאַקט באַן קאַרס אין פּאַרק בין גלייסדרעיעקק . דער נאָמען קומט פון דער אָריגינעל סלאווישע וואָרט פֿאַר בערלין, אָבער די ינאַווייטיוו פּלאַן מאַנשאַפֿט פון גראַפט (וואָס אויך דיזיינד פּלאַטאָאָן קונסטהאַלען) זענען אַלע דייַטש.
דאס גליטשיק אָרט קעסיידער האָסץ שפּיץ געשעענישן, אָבער מענטשן סטאַק צו עס יעדער טאָג פון די וואָך פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט האַרץ בירז פון העלעס, פּאַלע אַלע, פּאָרטער און ווייסע. Plus, זיי אָפט באַלעבאָס גאַסט טאַפּס פון אנדערע קוואַליטעט ברעווערס לאָוקאַלי און ינטערנאַשאַנאַלי. ווילן צו פּרובירן זיי אַלע? סדר אַ פלי, אָדער איר קענען אפילו סדר זייער בירז אויף לופט בערלין פלייץ !
ווען בערלין זומער איז אָנגענעם , וויזאַטערז זאָל נעמען מייַלע פון זייַן סאָרט נייַ ביעראַרטע . אָדער איר קענען כאַפּן זיי אויף די פליען אין זייער נייַ רירעוודיק ברעווערי.
04 פון 11
Heidenpeters
Getty Images / Adam Berry מאַרקהאַלל נון אין קרעוזבערג איז געווען אין דעם צענטער פון דער אינטערנאַציאָנאַלער עסנוואַרג סצענע, אַזוי עס איז קיין יבערראַשן עס איז אויך היים צו איינער פון די בעסטער היגע בראַוועריז אין דער שטאָט.
העידענפּעטערס איז שטענדיק אַ דילייטפאַל יבערראַשן צו געפֿינען עס אויף די בארקפאָרט (ביר מעניו), אָבער דער בעסטער אָרט צו טרינקען עס איז די קליין ביר שטיין פאַרבאָרגן אין די מאַרקעטהאַלל. אַנטלויפן די קראַודז דורך ווייַטערדיק די אַלייווייַ צוזאמען די קאַנטינע און אַראָפּ אַ ביסל פון זייער זעקס בישליימעס קראַפטעד סמאַל פּעקל ברעווס. זייער סטאַנדאַרדס אַרייַננעמען די אמעריקאנער פּאַלע Ale און יפּאַ, אָבער עפּעס יקספּערמענאַל איז אויך יוזשאַוואַלי אויף די מעניו ווי אַ בעלגיאַן יפּאַ מיט אַן ימפּרעסיוו 8.2% אַלקאָהאָל צופרידן. זיי גיין די שורה צווישן זייַענדיק אַ טראדיציאנעלן דייַטש ברעווערי בשעת דאַבלינג אין ומגעוויינטלעך פלייווערז און יוטאַלייזינג אמעריקאנער-נוסח האָפּס.
05 פון 11
ברעוובאַקער
brewbaker.de אויך לאָוקייטאַד אין אַ מאַרקטהאַלל אין שלאָפן מאָאַביט, ברעוובאַקער איז ארויס פון דער ווינקל פון די מאַרק זאַל און אין באַרס און רעסטראַנץ אַלע איבער די שטאָט. ניט אַז דער מאַרק איז אַזאַ אַ שלעכט פּלאַץ צו זיין. זיין קליין, פרייַנדלעך טייסטינג באַר איז ווייַטער צו אנדערע יקסעפּשאַנאַל פרייַ אַפּעריישאַנז ווי פּיגנוט באַרביקיו און זיי פאָרשלאָגן פייַן בלאַס אַלעס און פּילערז, פּלוס סיזאַנאַל אָפערינגז ווי אַ קירבעס לאַגער פֿאַר פאַלן אָדער ינגבער ביר אין ווינטער .
געעפנט אין 2005, דאָס איז געווען איינער פון די ערשטער קראַפט ברודערס אין בערלין. באַקומען אַן ין קוקן מיט אַ רייַזע פון פּראָדוקציע. בשעת עס איז שווער צו פאַרענדיקן די קונסט פון זייערע עלעס, זיי פאָרשלאָגן ברוינג קאָרסאַז צו ינספּירירן מער ביר ליבהאבערס.
06 פון 11
Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de פּעפפפערבר ä סו זיצט אויבן פאַרנומען סטשאָנהאַוסער אַוועע אויף די קליין פּעפפערבערג בערגל וואָס גיט די ברוערי זייַן נאָמען. פּילערז ראַם די גאַס לעבן ונטער, אָבער אַרויף דאָ, עס איז אַלע ציטער און ימביאָו.
די פּלאַץ האט אַ ברוינג געשיכטע דייטינג צוריק צו 1893, אָבער האט דורכגעגאנגען עטלעכע רענאַוויישאַנז, פּיריאַדז פון דערעליקשאַן, און די לעצט יטעראַטיאָן אנגעהויבן אין 2011. ין, די פּלאַץ איז ריין און אינדוסטריעלע מיט אַ פול דינסט רעסטאָראַן, אָבער רובֿ מענטשן קלייַבן די ספּראָלינג ביערגאַרטען אַז מעלץ אין די שערד פּלאַץ פון נירביי רעסטראַנץ, Pfefferbett האָסטעל און טעאַטער.
07 פון 11
ברעעערעי Eschenbräu
eschenbraeu.de איצט אַ חתונה ינסטיטושאַן, Eschenbräu איז געזונט אַוועק די געשלאגן וועג אָבער זייַן פּראַמאַנאַנס האלט צו וואַקסן. זיי האָבן שוין ברוינג בעקאַבאָלעדיק דייַטש ביר זינט 2001.
יענע אין זוכן פֿאַר זייער ימפּעקאַבאַל אַלט בערלינער דונקעל, העף וועיזען, פּילסנער , און פילע סענסיישאַנאַל סיזאַנברעע מוזן ערשטער גיינ אַף אַראָפּ די באַר. ביר איז געבראכט אויף אַ ספּראַווינג ברעווערי און באַר טאַקט אַוועק אין די Hof (קאָרטיאַרד) פון אַ נייַע נייַע. יענע וואס טאָן געפינען Eschenbräu זענען ריוואָרדיד מיט אַ סאַפּרייזינגלי גרויס ונטערערד שיכטע דעדאַקייטאַד צו טראדיציאנעלן ביר טרינקט. עס זענען מאַץ ליגן בייַ די פּאָזיציע פֿאַר די רעגיאַלערז קליימינג אַ סטאַממטיסטק און די פּלאַץ פילז אַרויף שנעל אויף אָפּרוטעג יוונינגז.
בשעת זיי פאָרשלאָגן פל אַממקוטשען צו ווייקן די בוז, עסנוואַרג איז נישט דער פאָקוס דאָ. די וואס דאַרפֿן עפּעס מער זענען באַגריסן צו ברענגען אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אָבער די ביר איז יוזשאַוואַלי פילונג גענוג פֿאַר וויזאַטערז. אויב איר באַקומען אויך פול, איר קענען אויך פּרובירן דיין הויז-געשאפן שטימונג ווי די הויז שנאַפּס.
אין די זומער, די יקסטיריער קאָורטיאַרד טורנס אין אַ היימיש ביערגאַרטען מיט גרופּעס גליקלעך טרינקט אונטער די ליפי ביימער.
08 פון 11
שטיין ברעווינג
Adam Berry / GettyImages דאס פאָלקס אמעריקאנער אָפּעראַציע האט ליגן אין בערלין מיט איינער פון די ביגאַסט און רובֿ שיין בראַוועריז אין דער שטאָט ... אָדער בייַ מינדסטער שטאָט שכייניש. עס איז אַ טרעק צו זייַן אָרט אין מאַרענאָראָפּאָרט, אָבער ווערט עס צו ויספאָרשן דעם טעמפּל צו ביר.
דעם איז סטאָון ס ערשטער אייראפעישער אָרט, כאַוזד אין אַ היסטארישן פרי 1900 ס גאַזוואָרקס מעכירעס. דער בודזשעט פֿאַר דעם פּלאַץ איז גערופן צו זיין $ 25-מיליאָן דאָללאַרס און עס ווייזט. עס איז אַ דרייַ-בנין קאַמפּאַס מיט אַ גאַנץ געגנט פון 65,000 קוואַדראַט פֿיס. וויזאַטערז קענען נעמען טאָורס פון די ברוינג אין פּראָגרעס (מיט טאַסטינג!), ויספאָרשן די גראָונדס און ביעראַרטז , הנאה ערשטער קלאַס דיינינג אין דעם רעסטאָראַן, בויען אַרויף צו די באַר, און לאָזן מיט סטאָון סכוירע און בירז צו גיין.
בשעת די מעכירעס איז אַ שטיין-אויס אַטטראַקטיאָן, די ביר איז נאָך די שטערן. סטאָון האט געבראכט זייַן פאַרנאַנט אַרראָגאַנט באַסטאַרד ביר און האָפּקען-באַפרייַען יפּאַ, אָבער זיי האָבן אויך פיוזד זייער נוסח מיט די היגע אָפרינגז. פֿאַר בייַשפּיל, שטיין קסאָקאָוועזאַ איז אַ מאָוקאַ סטאָוט וואָס ניצט בערלינער מיקראָ-ראָוטער פינף עלעפאַנט ס קאַווע.
09 פון 11
Privatbrauerei Am Rollberg
לאָוקייטאַד בייַ די פארלאזן ווערכאַוסיז פון נעוק ö ללן, Privatbrauerei Am Rollberg ליגט ין וואָס אַמאָל אַ מאַסיוו קינדל ברעווערי אָפּעראַציע. שאפן פריש נעמט אויף טראדיציאנעלן רויט, ווייץ, און בייק בירז, ראָללבערג איז געעפנט געווארן 2009 און טראגט קליין פּעקל בירז פֿאַר זייַן טייסטינג צימער (בלויז עפענען פרייטאג און שבת) און אַ גראָוינג נומער פון באַרס אַרום בערלין. דער פּלאַץ איז נאָך אַ ביסל פון אַ סוד און נעמט ינסיידער וויסן נאָר צו געפֿינען.
די קליין ביר גאָרטן אַלאַוז די בעסטע פון בירז און ינ דרויסן מיט אַפֿילו אַ קליין באַרשט גאַסט. ווען איר זענען דאָ, עס איז ווי טרינקט מיט משפּחה.
10 of 11
Brauhaus Südstern
brauhaus-suedstern.de בראַוכאַוס דרוםסטערן האט פּערפעקטאַד דער באַגריף פון בראַוופּוב. געזונט-קראַפטעד בירז אין אַ אָנגענעם באַשטעטיקן מיט לאָודז פון געשמאַק דייַטש עסנוואַרג . שווינס האַקס , ווער עס יז?
די סעלעקציע פון ברעווס איז יקספּאַנסיוו מיט אַלץ פון אויבן-דורכשניטלעך דייַטש פּיל צו טאַקע ינווענטיוו טשילי יפּאַ, סיזאַנאַל מאַרזען, פעסטבעררי, און מער. דער זאַך קען אפילו פּרובירן אַ וועלט רעקאָרד האָלדער. Brauhaus Südstern ברוד איינער פון די סטראָנגעסט ביר אין דער וועלט מיט 27.6% אַלקאָהאָל וואָס נאָך אַדכירז צו די דייַטש ריינקייַט געזעץ.
ווי אנדערע ברעוועריז אין דעם רשימה, זיי פאָרשלאָגן הינטער-די-סינז גיידיד רייַזע פון אַ בעל ברעווערי און ברעווערי קלאסן פֿאַר אַלעמען פון ביגינערז צו אַוואַנסירטע אַמאַטשערז. ווען איר נעמען אַ גאַנג, איר טאָן ניט נאָר לערנען וועגן ברוינג ביר, איר מאַכן לעבן-לאַנג פריינט דורך פינישינג די שווער אַרבעט מיט אַ מאָלצייַט און קומען קומען צוריק ווען די ביר איז פאַרטיק פֿאַר אַ לעצט טייסטינג.
11 פון 11
Brauhaus Lemke
ריטשארד מאָראָסס בערלין 'ס אָולדאַסט ברעווערי מיט רעסטאָראַן איז די עלעגאַנט בראַואַכאַ לעמקע. מיט דרייַ פאַרשידענע לאָוקיישאַנז אַרום די שטאָט און פילע עסטאַבלישמאַנץ געדינט זייער ביר, עס איז שווער צו פאַרפירן - און איר זיכער זאָל נישט. צי איר באַזוכן דעם פּלאַץ אַוועק פון אלעקסאנדערפּלאַטשי, טרענדי האַק ä נסען מאַרק , אָדער שלאָס טשאַרלאָטטענבורג , איר קענען דערוואַרטן פּאַלישט האָלץ, פאָרשטאָט דינסט, און קרוכלע, ריין בירז.
לעמקע האט שוין פּראָדוצירן זייער אייגן ביר פֿאַר דורות מיט פאַוואָריטעס ווי לעמקע אָריגינעל און לעמקע פּילסנער, אָבער לעצטנס זיי האָבן אנגעהויבן צו באַקומען מער אַדווענטשעראַס. באַמערקונג אַז יעדער ביר האט אינפֿאָרמאַציע אויף וואָס מעניו נומער זאָל זיין פּערד. דעם איז מער ווי אַ פאָרשלאָג, עס איז אַ זייער ווערטיק רעקאָמענדאַציע.
נעמען אַ גיידיד רייַזע פֿאַר אַ ספּעציעל טיי טאַסטינג.