טראַוועלינג אין מעקסיקא אויף אַ וועגעטאַריער דיעטע
אויב איר זענט אַ וועגעטאַריער קאָנטעקסטוינג אַרומפאָרן צו מעקסיקא, עס איז ניט דאַרפֿן צו זאָרג: איר וועט ניט הונגערן, און איר וועט נישט האָבן צו בלייַבנ לעבן אויף אַ דיעטע פון רייַז און בינז אָדער (כאָטש עס קען זיין סוף צו זיין סטאַפּאַלז, צוזאמען מיט טאָרטיללאַס און סאַלסאַ אויך, אויב איר ניטאָ ניט קעגן צו פּיקאַנט ). פריש פּראָדוצירן איז שעפעדיק, אַזוי פּריפּערינג דיין אייגן מילז איז אַ גרויס אָפּציע אויב איר האָבן צוטריט צו אַ קיך. אין רעסטראַנץ, איר קען האָבן צו טאָן אַ ביסל פון עקסטרע אַרבעט צו מאַכן זיכער עס איז קיין פלייש, לאַרד אָדער פלייש יויך צוגעגעבן צו דיין קיילים.
דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז טראַוואַלינג אין מעקסיקא:
פילע מעקסיקאנן ויסקומען צו טראַכטן אַז זייַענדיק וועגעטאַריער מיטל נאָר נישט צו עסן רויט פלייש, און איר קען דאַרפֿן צו דערקלערן "ניט קיין וועג, אָדער פּאָלאָ, ניט פּעסקאַדאָו". ("איך טאָן ניט עסן פלייש אָדער הינדל אָדער פיש.") אָוואָ-לאַקאָו וועדזשאַטעריאַנז וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס צו קלייַבן פון, אָבער וועגאַן וועט האָבן אַ מער שווער צייַט. אין אַלגעמיין, דער באַגריף פון ניט עסן פלייש איז געהאלטן אַ געזונט לייפסטייל ברירה, אָבער יענע וואס טאָן ניט ציטירן קיין כייַע פּראָדוקטן בייַ אַלע קען טרעפן מיט ינקאַמפּרעשאַן און יבערראַשן (ד"ה "צי איר נאָר עסן וועדזשטאַבאַלז ?!").
הינדל יויך ( קאַלדאָ דע פּאָלאָ ) איז אָפט געניצט אין מאכן רייַז און סופּס, און לאַרד ( מאַנטעקאַ ) איז אויך געניצט אין דער צוגרייטונג פון פילע קיילים. אַוווידינג די פאַרבאָרגן ינגרידיאַנץ קענען זיין שווער, און אויב איר 'רע קענען צו פאַרשטיין זייער בייַזייַן, דיין עסנוואַרג אָפּציעס וועט זיין אַ פּלאַץ מער וועריד. אויב איר מוזן האָבן עסנוואַרג צוגעגרייט אָן די ינגרידיאַנץ, איר קען זיין אין פֿאַר לאַנג נאַגאָושייישאַנז איידער עסן אין רעסטראַנץ, אַזוי איר קען בעסער צו צוגרייטן עסנוואַרג אָדער זוכן אויס וועגעטאַריער רעסטראַנץ ווו זיי עקסיסטירן (דער הויפּט אין גרויס שטעט).
בויינג און טרעאַטינג פּראָדוקציע
מעקסיקאַן מארקפלעצער זענען אָוווערפלאָוינג מיט פריש און וועדזשטאַבאַלז. פרוץ מיט עסן הויט און וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען געגעסן רוי קענען זיין דיסינפעקטיד מיט אַ פּראָדוקט גערופן מיקראָדין אָדער באַקדין (סאָרט נעמען), וואָס איר קענען קויפן בייַ רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז אין מעקסיקא. לייג 8 טראפנס פֿאַר יעדער ליטער פון וואַסער און ווייקן דיין פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אין די געמיש פֿאַר 10 מינוט (איר קענען טאָן דאָס אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין דיין האָטעל אויב איר טאָן ניט האָבן אַ קיך).
גוט רעסטראַנץ אין טוריסט געביטן וועט מייַכל דיין וועדזשיז אין דעם וועג אַזוי איר זאָל נישט האָבן צו זאָרג וועגן עסן סאַלאַדס. לייענען מער עצות פֿאַר פּרעווענטינג מאָנטזומאַ ס רעווענגע .
וועגעטאַריער מסעדות אין מעקסיקא
עס זענען וועגעטאַריער רעסטעראַנץ אין גרויס שטעט און טוריסט געביטן איבער מעקסיקא. די רעסטאָראַן קייט 100% נאַטירלעך האט רעסטראַנץ איבער די מדינה און זיי דינען פילע געשמאַק וועגעטאַריער אָפּציעס כאָטש די קען ניט זיין טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קיילים.
אין מעקסיקא סיטי , עטלעכע פלייש-פֿרייַ רעסטראַנץ צו קאָנטראָלירן אויס אַרייַננעמען די פאלגענדע:
- יוג וועגעטאַריעראָ אָפפערס וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס. יוג איז ליגן אין קאָלאָניאַ דזשוואַרעז, אין וואַרסאָוויאַ 3-ב, נאָר איין בלאָק פון די אַנגעל פון ינדעפּענדענסע און איז אָפן פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, און מיטאָג.
- אייביק וועגאַן - ווי די נאָמען שטאַטן, די מעניו איז גאָר וועגאַן און אויך כּולל גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס. עס זענען צוויי לאָוקיישאַנז, איינער אין Roma אין Guanajuato 54 ווינקל מירידאַ, און איינער אין פּאָלאַנקאָ בייַ Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interior האט אַ אָנגענעם גאָרטן פּלאַץ הינטער אַ געזונט עסנוואַרג קראָם. לאָוקייטאַד בייַ דזשאָסע מאַריאַ וועלאַסקאָ 63, Colonia San José Insurgentes-
נעמען אַ סטריט פוד טור
בשעת רובֿ גראָב עסנוואַרג טאָורס שטריך פודז מיט פלייש, לאָזן די אָרגאַנייזערז וויסן פאָרויס פון צייַט אַז איר זענט וועגעטאַריער, און זיי וועלן קענען צו געפֿינען אָפּציעס פֿאַר איר און רעקאָמענדירן מער, אַזוי דאָס קען זיין גוט צו טאָן אין די אָנהייב פון אַ בלייַבן צו באַקומען עטלעכע אָריענטירונג וועגן ווו איר קענען געפֿינען וועגעטאַריער אָפּציעס.
וועגעטאַריער דישעס צו פּרובירן:
- ענטאָמאַטאַדאַס: געפּרעג טאָרטיללאַס אין פּאָמידאָר סאָוס, ספּרינגקאַלד מיט קעז, און גאַרנישט מיט ציבעלע סלייסיז און פּעטרעשקע
- באַפּוצונג: געפּרעגלט טאָרטיללאַס אין בעבל סאָוס, ספּרינגקאַלד מיט קעז און גאַרנישט מיט ציבעלע און פּעטרעשקע
- קוועסאַדיללאַס: טאָרטיללאַ מיט קעז אינעווייניק, מאל מיט מאַשרומז אָדער קאַבאַק קווייט
- טשילע רעללענאָ דע קוועסאָ: סטאַפט טשילע פעפער - (יוזשאַוואַלי טשילע פּאַבלאַנאָ) סטאַפט מיט קעז
- פּאַפּאַדזולעס - טאָרטיללאַס סטאַפט מיט געהאַקט שווער-בוילד עגגס און טאַפּט מיט אַ קאַבאַק זוימען סאָוס, אַ טראדיציאנעלן מייַאַן שיסל געדינט אין די יוקאַטאַן.
נוציק פראַסעס פֿאַר וועגעטאַריאַנס:
סוי וועגעטאַריער / אַ ("סוי ווע-העה-טאַ-ריי-אַה-ניין") איך בין וועגעטאַריער
ניט ווי קאַרן ("קיין קאָמאָ מאַשין-נייַ") איך טאָן ניט עסן פלייש
ניט ווי אַ פּאָלאָ ("קיין ווי פּאָו-יאָ") איך טאָן ניט עסן הינדל
ניט ווי פּעסקאַדאָ ("קיין ווי עס פּעס-קאַה-טאָן") איך טאָן ניט עסן פיש
ניט ווי מאַריסקאָס ("ווי אַזוי ווי איך") איך טאָן ניט עסן סעאַפאָאָד
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") אָן פלייש, ביטע
¿Tiene carne?
("טי-ען-אַ-מאַשין-אונדז?") טוט עס האָבן פלייש?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("וואָס טוט איר טאָן ניט האָבן אַ טאָו-ען-מאַשין?") צי איר האָבן אַ שיסל וואָס טוט נישט האָבן פלייש?
¿¿Me podrian preparar una ensalada? ("שלעפּן זיך-אַ-דאַוונען-פּאַר-אַר אָאָנאַ ען-געזען-לאַ-דאַ?") קען איר צוגרייטן אַ סאַלאַט פֿאַר מיר?
רעסורסן פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אין מעקסיקא:
- מזל קאַו ס וועגעטאַריער רעסטאָראַן גייד
- וועגעטאַריער סטריט פוד אין מעקסיקא סיטי