מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש

01 פון 05

מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש: לעגענד אָדער היפּע?

עס איז נישט פּאַסטראַמי. עס איז נישט קאַליע רינדערנס. עס מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש. און כאָטש עטלעכע פאָדערן די היגע שנעל עסנוואַרג דעליקאַסי איז בייסיקלי אַ אָווועררייטיד, אונטער-ספּייסט פּאַדרייאַמי wannabe, אנדערע סאַליווירן פאַסטער ווי פּאַוולאָוו ס הינט בייַ די זייער דערמאָנען פון אַ סמאָוקי, זיס-מיץ-געזאָלצן סענדוויטש סטאַקקעד מיט אַ טוץ פּלוס סלייסיז צוגעגרייט אין אַז דיפעקסטיוולי מאָנטרעאַל וועג שטעלן אויף די מאַפּע דורך די יידישע קהילה.

וואָס איז אַזוי ספּעציעל וועגן אים? עטלעכע זאָגן סמאָוקט פלייש איז סוויטער ווי פּאַסטאַמי, ווייניקער געווירציק און מער סמאָוקי. אנדערע זאָגן די פאַרקערט, אָבער פֿאַר דיין אַניוועסדיק מומחה, דער הויפּט חילוק איז אין די שניט. און געוועב. טראַכטן לייטער, ווייניקער דענסיד מאַרבאַלד בריסקעט, מוסקל פייבערז קוים געהאלטן צוזאַמען דורך אַ וועב פון יוואַנלי פונאנדערגעטיילט פעט ינדזשעקטינג טאַם אין יעדער בייַסן. קיין מאָוטהפולז פון בלובערז קענען איר סדר די פאַטאַסט סלייסיז, קיין טרוקן מאָומאַנץ - אָן איר באַקומען אַ דאַר שנייַדן *, וואָס איז מעגלעך דער בעסטער וועג צו סקראַפּ דיין סענדוויטש, נאָר אַ מאַסע פון ​​ווייך, קרומבלי, מעסי פלייש צווישן צוויי סלייסיז פון קאָרן .

גוד עס איז גוט.

אבער ווו גייט מען גיין פֿאַר אַ עכט מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש דערפאַרונג? איך פאָרשלאָגן איר פיר זאַפטיק זיכער בעץ.

* גאָר וויכטיק טאָן: ווו נאָר איר סדר אַ מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש סענדוויטש, באַקומען אַ מיטל שנייַדן. מאָגער זאל זיין גוט פֿאַר די טאַליע אָבער עס וועט טאָן גאָרנישט פֿאַר דיין טאַם באַדז. אן אנדער זאַך. אויב אַ געגעבן סמאָוקט פלייש שלאָס אָדער דעלי אָפפערס די ברירה פון "רעגולער" סמאָוקט פלייש אָדער "אַלטמאָדיש" סמאָוקט פלייש, שטענדיק, איך איבערחזרן, שטענדיק קלייַבן "אַלטמאָדיש" פֿאַר אַ בעסער טעם פון וואָס מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש איז געמיינט צו be. בעסער נאָך, גיין אויס די טיר. עס איז שוין אַ סקיצע צייכן אויב אַ ברירה צווישן יעדער איז געפֿינט בייַ אַלע. דער בעסטער פון מאָנטרעאַל ס בעסטער סמאָוקט פלייש דזשוינץ פאַרקויפן סמאָוקט פלייש. Period. איך מיינען, אויב איר געבעטן איר די פאָלס אין שוואָרץ ס פֿאַר איינער אָדער די אנדערע, זיי זאלן קוקן בייַ איר ווי איר 'רע טשודנע. איך קענען כּמעט הערן זיי זאָגן, "רעגולער, אַלטמאָדיש ... וואָס טאָן איר ווילן מיר פון מיר ?! עס ס סמאָוקט פלייש."

02 פון 05

מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש: Deli Hot Spot # 1

ווו גייט מען גיין פֿאַר אַ עכט מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש דערפאַרונג? דער ערשטער ברירה איז געווען אַן גרינג צו מאַכן:

• שווארצער דעלי
  לאָזן מיר מאַכן דעם פּשוט פֿאַר איר. ניו יארק האט קאַץ? מאָנטרעאַל האט שוואָרץ.

03 פון 05

מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש: דעלי הייס אָרט # 2

ווו גייט מען גיין פֿאַר אַ עכט מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש דערפאַרונג? דער ערשטער ברירה איז געווען אַ ניט-בראַינער, אָבער די רגע ברירה איז געווען אַ ביסל טריקי צו מאַכן, איינער אַדמיטאַדלי באָלסטערעד אין ראַנג אויף דעם פּרינציפּ פון אָרט, אָרט, אָרט:

• ראובן ס
  אין די צענטער פון מאָנטרעאַל, ראובן איז ליגן פייַן סמאָוקט פלייש סענדוויטש כאָטש טאָמער איינער קאָנסיסטענט קלאָג וועגן ראובן ס קענען פילן אויך טאָורנפאַל אין מאל, וואָס קענען מוירע טראַוואַלערז וואָס קוקן פֿאַר אַ רעפטל פון היגע לעבן. אבער די גוט נייַעס איז נישט אַ טוריסט טראַפּ. גאָט פאַרווערן איך שיקן איר צו איינער פון די.

04 פון 05

מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש: Deli Hot Spot # 3

ווו גייט מען גיין פֿאַר אַ עכט מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש דערפאַרונג? דער ערשטער ברירה איז געווען אַ ניט-בראַינער, די רגע ברירה פון וואַן זייַן אָרט דורך פעליקייַט, און ברירה # 3?

• סנאָוודאָן דעלי
  סנאָוודאָן דעלי איז גאַט האַרץ און סנאָוודאָן דעלי ס גאַט נשמה, אָבער עס איז נישט נוץ פון די ברירה, הויפט לאָוקיישאַנז ראובן ס און שוואָרץ האָבן וואָס קען דערקלערן וואָס עס קען נישט באַקומען ווי פיל זשומען. אזוי איר וועט האָבן צו צוטרוי מיר אויף דעם: Snowdon Deli איז איינער פון די בעסטער דזשוינץ אין די שטאָט פֿאַר מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש מינוס די ליינאַפּס, שווער קראַודז און גראַף דינסט. און די סלייסיז זענען טיקער אויך. דאס איז דער מין פון אָרט איר ווילן צו ברענגען די גאנצע משפּחה, טאַקע געזונט באהאנדלט דורך שטעקן און נישט פילן ראַשעד. ינסידע טאָן צו טוריס: דראַפּינג דורך סט. יוסף ס אָראַטאָרי ? סנאָוודאָן דעלי איז וועגן אַ 15- צו 20 מינוט גיין אַוועק, אָדער אַ קאַב פאָר וואָס זאָל קאָסטן ווייניקער ווי $ 10, שפּיץ אַרייַנגערעכנט.

05 פון 05

מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש: Deli Hot Spot # 4

ווו גייט מען גיין פֿאַר אַ עכט מאָנטרעאַל סמאָוקט פלייש דערפאַרונג? מייַן פערט רעקאָמענדאַציע איז גלאָוינג מיט קונה לויב, אָבער עס איז נישט אַפֿילו אויף די אינזל פון מאָנטרעאַל, נאָר אין אַ הויפט אָרט:

• Smoke Meat Pete
  די פּראָבלעם מיט ילע פּערראָט ס סמאָוק פּעטע עס איז די וועג אויס פון די וועג אויב איר זענט אַ מערב אינזל טוישעוו. אָבער פון וואָס איך ווע געהערט, דאָס איז איינער דעלי אויך ווערט די אָנלייגוועג. עטלעכע האָבן אַפֿילו אָפּדאַך צו פאָדערן עס ס בעסער ווי שוואָרץ . קענען איר גלויבן עס ?!