די באָקוסע d'אָר איז איינער פון די מערסט וויכטיק קוקינג פאַרמעסט אין דער וועלט. געהאלטן יעדער צוויי יאר אין ליאָן, פֿראַנקרייַך, די געשעעניש איז אָפט גערופן די קולינאַריש עקוויוואַלענט פון די אָלימפּיקס.
געשיכטע פון די באָקוסע d'אָר
פאולוס באָקוסע איז אַ אַקליימד פראנצויזיש שעף, וואס איז באַרימט פֿאַר זיין העכסט רייטאַד רעסטראַנץ און ינאַווייטיוו קוקינג טעקניקס. ער אַוווידיד ניצן קרעם און שווער סאָסיז, אָוווערקוקינג מיץ און וועדזשטאַבאַלז, און פאַרקירצט זיין מעניו צו שטאַרבן סיזאַנאַל פּראָדוקציע.
באָקוסע געגלויבט אַז מעניוז זאָל פאַרפּאָשעטערן גרינגער קוקינג טעקניקס און סיזאַנאַל, סופּער-פריש ינגרידיאַנץ. דעם ינאַווייטיוו נייַעללע קוויזין האט אונטערגעשטעלט קינסט און פּשוט פּרעזאַנטיישאַנז ניצן העל און געשמאַק וועדזשטאַבאַלז און מיץ.
זיין רעסטאָראַן איז געווען אַוואָרדיד די פּרעסטידזשאַס 3 שטערן דורך די מיטשעלין פירער און באַלד געפירט צו אַ נייַ כוואַליע פון קוקינג אין פֿראַנקרייַך, מיט פילע אַדישניישאַן פון שעף באָקוסס 'נייַע צוגאַנג. ער איז איינער פון בלויז פיר שעף צו באַקומען די גאַולט מיללאַו קאָכער פון די יאָרהונדערט אַוואַרד.
באָקוסע געגלויבט שטארק אין טריינינג נייַ שעף. ער איז געווען דער מייַסטער צו פילע ויסגעצייכנט שעף, אַרייַנגערעכנט אָוקאַרט וויטזגיממאַן, וואס באקומען די גאַול מיללאַו קאָכער פון די יאָרהונדערט אַוואָרד. אין 1987, שעף באָקוסע באשאפן די באָקוסע ד 'אָר מיט ספורט-ווי כּללים צו פאָקוס אויף דיטערמאַנינג וואָס די שעף פון די מדינה פּראָדוצירן די בעסטער און רובֿ שעפעריש קוויזין.
ווי דער קאָנטעסט מעשים
א פּריקערסער צו אייזן שעף און האר שעף, די Bocuse d'Or ברענגט 24 שעף פון די וועלט צו גרייטן קיילים ין 5 שעה און 35 מינוט אין פראָנט פון אַ לעבן וילעם.
האַלב-לעצט קאַמפּאַטישאַנז זענען געהאלטן אַריבער די וועלט מיט די 24 קאָפף ערייווינג אין ליאָן אין די סוף פון יאנואר. די קאָפס יעדער אַרבעט אַ איין סוח chef, טייַטש אַז יעדער מדינה בלויז האט אַ צוויי מענטש קאָלעקטיוו רעפּריזענינג עס.
די פאַרמעסט הייבט דורך די שעף טשוזינג פריש פּראָדוצירן צו נעמען צו זייער סטאַנציע.
יעדער צוויי מענטש קאָלעקטיוו אַרבעט אין יידעניקאַל סטיישאַנז אַז זענען אַוועק פון יעדער אנדערער מיט אַ קליין וואַנט.
יעדער מאַנשאַפֿט מוזן צוגרייטן אַ פיש שיסל אין לויט מיט אַ געגעבן טעמע. פֿאַר בייַשפּיל, אין 2013, די פיש טעמע איז בלוי האָמער און טורבאָט. די מאַנשאַפֿט זאָל פאָרשטעלן די פיש שיסל אין פּונקט די זעלבע וועג אויף 14 באַזונדער פּלייץ צוגעשטעלט דורך די לענדער, וואָס וועט דעמאָלט ווערן צו די ריכטער. אין 2013, די נעטהערלאַנדס וואַן די פיש קורס טיטל.
יעדער מאַנשאַפֿט דעמאָלט פּריפּערז אַ גרויס פלייש טאַץ. די מאַנשאַפֿט גיט די טעפּל, אָבער די פלייש מוזן זיין צוגעגרייט אין לויט מיט די טעמע. אין 2013, די פלייש קיילים האָבן צו אַרייַננעמען איריש רינדערנס פילעט ווי טייל פון אַ גראַנד פלייש טאַץ. די וק וואַן די פלייש טאַץ אין 2013 מיט זייַן ווערסיעס פון דעמב סמאָוקינג רינדערנס פאַליי, בוילד רינדערנס, און קעראַץ.
די פאַרייניקטע שטאַטן אין די באָקוסע d'אָר
ביז 2015, די פאַרייניקטע שטאַטן האָבן נישט געטאן זייער גוט אין די באָקוסע d'אָר, אָפט נישט אַפֿילו מאַכן עס צו די פיינאַלז. אָבער, אין 2015, די פאַרייניקטע שטאַטן מאַנשאַפֿט, געפירט דורך קאָנטעסטאַנט פיליפּ טעססיער און קאָממיס סקילאַר סטאָווער און קאָוטשעד דורך טאמעס קעלער, וואַן זילבער.
פֿאַר רובֿ פריש דערהייַנטיקונגען אויף דער געשעעניש, טשעק די Bocuse d'Or וועבזייטל.