פון סאַוואָרי ברעטאַן "גאַלעטטעס" צו זיס טריץ
צי איר האָבן קיינמאָל געווען צו פּאַריז, ביסט באזוכן פֿאַר די ערשטער מאָל אָדער האָבן דאָ פֿאַר אַ יאָרצענדלינג געלעבט, דאָרט איז ניט פארלייקענען די פאַרנאַרן פון אַ געזונט-געמאכט פראנצויזיש קריפּ. די עקסטרע-דין גאַליק-נוסח פּאַנקייק קענען זיין טאַפּט מיט זיס ינגרידיאַנץ ווי נוטעללאַ, צוקער אָדער פריש קלעם, אָדער די סייווערי פאַרשיידנקייַט, יוזשאַוואַלי געמאכט מיט באַקוויט ווייַטערדיק אַ טראדיציאנעלן בריטיש רעצעפּט, מיט שינקע, קעז אָדער יי. די קרעפּ איז אויך ווערסאַטאַל - עס קענען נאָר לייכט זיין ינדזשויד אין אַ פּאַש רעסטאָראַן ווי עס קענען זיין גאַבאַלד אַראָפּ אין אַ פּאַפּיר סערוועטקע גיין אַראָפּ די גאַס.
פּאַריז קאַונץ עטלעכע שפּיץ-קורס ספּאַץ, פון קליין סיט-אַראָפּ יטעריז צו גאַס שטייט, פֿאַר געניסן ביי סייווערי און זיס קרעפּעס - אַזוי לייענ - צייכן דעם רשימה און פלעקל אויס אַ גוט איינער אויף דיין ווייַטער יאַזדע. איינער באַליבט מסורה צווישן טוריס און לאָוקאַלז ענלעך? אָרדערינג איינער סייווערי און איינער זיס קרעפּ, אָדער צו וואַרעם די הענט בשעת גיין צוזאמען די סעינע טייך אויף אַ קיל טאָג, אָדער הנאה צוזאמען מיט אַ שווער סעראַמיק גלעזל פון סידער בייַ אַ זיצן-אַראָפּ רעסטאָראַן.
אָן ווייַטער אַדאָ, דאָ זענען עטלעכע פון אונדזער פאַוואָריטעס איבער דער הויפּטשטאָט.
קרעמעריע דזשאָססעלין
עס זענען קאַונטלאַס קרעפּעריז דאָטינג די גאסן אַרום די מאָנטפּאַרנאַססע באַן סטאַנציע אין די שטאָט 'ס דרום, יעדער פאָרשלאָג פון די בריטאַני געגנט. אַזוי בשעת איר קענען געפֿינען די ברירות אין האַנט קאַנפיוזינג, דיין בעסטער געוועט איז צו גיין דורך די לענג פון די שורה יקסטענדינג אויס די טיר. די קרעפּעריע דזשאָססעלין איז אַזוי פאָלקס אַז איר וועט אָדער האָבן צו וואַרטן פֿאַר אַ ביסל אָדער קומען צוריק שפּעטער - אָבער איך רעקאָמענדירן זייַענדיק פּאַציענט.
סאַוואָרי קרעפּעס געמאכט מיט באַקוויט מעל זענען פּיילד הויך מיט געפּרעגלט עגגס און בייקאָן, אָדער אַפּט פֿאַר אַ פלאַמבע געמאכט מיט גראַנד מאַרניער אַז די סערווער לייץ אויף פייַער איידער דיין אויגן.
אַדרעס: 67 rue du Montparnasse, 14 arrondissement
מעטראָ: עדגאַר קווינעט, מאָנפּפּאַראַססע אָדער וואַווין
תּל: +33 (0) 1 43 20 93 50
עפענען: דינסטאג צו זונטיק, 12:00 PM צו 23:00.
פארשלאסן אויף מאָנדייַס.
Ti Jos
אויך בייַ די מאָנטפּאַרנאַססע סטאַנציע, דעם אַניוועסדיק און פרייַנדלעך בריטיש-נוסח שענק דינען פּשוט און געשמאַק רעגיאָנאַל אָפּצאָל אין אַניוזשואַלי ברייטהאַרציק פּאָרשאַנז, און אויך אָפפערס טראדיציאנעלן קעלטיק מוזיק נעכט אויף געלעגנהייַט.
Creperie Brocéliande
וואָס קען זיין מער יקאָניק ווי עסן אַ שאָקאָלאַד קריפּ מיט די גלענצנדיק סאַקרע קאָור נאָר טריט אַוועק? דעם פיל-ליב געהאט אָבער לעצטנס קרעפּערי, וואָס בלויז געעפנט אין 2010, איז סיטשוייטיד הויך אַרויף אויף די באַוט פון די כילי מאָנטמאַרטרע קוואַרטאַל . נעמען אַן אַטלעטיק גיין אַרויף צו די שפּיץ און באַלוינונג זיך אין די סוף. אָוונערס פון הערוו é לאַעטיטיאַ מאַכן עס אַ פונט צו בלויז נוצן נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, און יענע זוכן גלוטען-פֿרייַ זאכן וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד. זייער גאַלעטט דענטעללע איז 100% אָרגאַניק און גלוטען-פֿרייַ. די היים-נוסח קוקינג און אַטמאָספער אין קרעעפּעריע בראָס éיאַנאַנדע איז אַ טשאַרמער יעדער צייַט.
אַדרעס: 15 Rue des Trois Frères, 18th arrondissement
מעטראָ: אַבסעססעס אָדער אַנווערס
תּל: +33 (0) 1 42 23 31 34
עפענען: מאנטיק 3-10 פּם, מיטוואך צו פרייטיק מיט 15:00 און 07/10, שבת מיט 23:00 און זונטאג מיט 10: 30:00.
קרעפּעס ד 'אָר
ימאַדזשאַן די סצענע: איר ניטאָ צופרידן שאַפּינג אין די סיינט-גערמאַין-דעס-פּרעס קוואַרטאַל ווען אַ ריזיק הונגער פּאַנג היץ. וואס טוסטו?
האָבן קיין מורא - קרעפּעס ד 'אָר (אָדער ממש, "גאָלדען קראַפּעס") זענען דאָ צו ראַטעווען דיין מאָגן און דיין מייושעוודיקייַט. די קרעפּעס דאָ זענען נישט בלויז עקסטרע געשמאַק, אָבער זיי זענען עקסטרע גרויס אויך. קלייַבן צווישן זיס און סייווערי, און צוגרייטן זיך פֿאַר זייער ברייטהאַרציק טאַפּינגז.
אַדרעס: 27 rue du Four, 6th arrondissement
מעטראָ: מאַביללאָן
ברעיזה קאַפע
די קליינטשיק, משפּחה אָונד קראַפּעריע וועדזשטאַד צווישן די מאַראַיס און די באַסטילע דיסטריקט ספּעשאַלייזיז אין אַלע-אָרגאַניק ברעטאַן סטיילז באַקוויט גאַלאַטיז, און האט שוין באמערקט ווי אַ באַליבט דורך געזונט-באקאנט עסנוואַרג שרייבערס אַזאַ ווי דוד לעבאָוויטז. די סייווערי קרעפּעס דאָ זענען אָנגעפילט מיט ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי ויסטערז, אָדער אנגעטאן פשוט און געשמאַק מיט קלאַסיש פילינגז (טראַכטן יי און קעז, הויך-סאָרט שינקע, אָדער ציגעלע'ס קעז און סאַלאַט בלעטער). הויך-קוואַליטעט אַבונדז בייַ ברעיזש אַלע אַרום.
אַדרעס: 109, rue vieille du temple, 3rd arrondissement
מעטראָ: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
דעם לאָך אין די וואַנט, סיטשוייטיד אויף די לעבעדיק רו מאָופפעטאַרד לעבן די סאָרבאָננע אוניווערסיטעט, ווינס גרויס פֿאַר אָריגינעל, געשמאַק און כעפטי-סייזד קרעפּעס. דאָ, קרעפּעס קומען מיט אַ דיסטינגקטיוולי מעדיטערראַנעאַן טוויסט, מקריב עפּעס אַנדערש פון די טראדיציאנעלן Breton-style שינקע, יי און קעז. איר קענען קלייַבן צווישן איטאַליעניש שינקע, פעטאַ קעז, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז און מער. זיס קרעפּעס באַקומען אַלע-שטערן באַהאַנדלונג אויך, מיט געזונט דאָסעס פון נוטעללאַ, צוקער אָדער קלעם פּאַקינג יעדער יאַמי, דין פּאַנקייק. און טאָן ניט זאָרג וועגן געגאנגען הונגעריק - די טיילז סיזעס דאָ זענען קאַפּיאָוס, אַזוי צוגרייטן דיין מאָגן איידער איר קומען. בעסטער פון אַלע, אין צווישן 4 און 6 € יעדער, די קרעפּעס בייַ אַו פּ'טיט גרעק פאָרשלאָגן אַ גרויס פּרייַז פֿאַר קוואַליטעט ווערט.
אַדרעס: 68 rue Mouffetard, 5 arrondissement
מעטראָ: סענסיער-דאַובענטאָן אָדער פּלאַץ מאָנגע
תּל: +33 (0) 6 50 24 69 34
די קרעפּעס עט דע קאַיללעס
לאָוקייטאַד אין די ביסל-באקאנט אָבער ראַפּאַדלי דזשענטריפינג בוטטעס-אַוקס-קאַיללעס געגנט, דעם כיינעוודיק קרעפּערי אָפפערס קוואַליטעט קרעפּעס און אַמביאַנס גאַלאָר. די ינלענדיש ריזעמבאַלז אַ שיפל קאַבינע און מיט בלויז 18 טישן בנימצא, איר זענט זיכער צו קלייַבן זיך די פרייַנדלעך, אָנווינקען אַטמאָספער. קלייַבן צווישן זייער פילע ינאַווייטיוו רעסאַפּיז, אָדער זיס אָדער סייווערי, ווי זייער בלוט ווורשט קרעפּ מיט זענעפט און קערי אָדער די סקרומפּטיאָוס באַרנע-שאָקאָלאַד-פראַנגיפּאַנע קראַפּע פֿאַר פאַרבייַסן.
אַדרעס: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13th arrondissement
Metro: Corvisart ou Tolbiac
תּל: +33 (0) 1 45 81 68 69