פון פייַן דיינינג צו גוט אַלט-פאַשיאָנעד דייַטש פוד
איר זוכט פֿאַר אַ רעסטאָראַן נאָך אַ טאָג פון סייציינג אין קעלן ? דאָ זענען די 6 בעסטער רעסטראַנץ פֿאַר אַ גרויס געשמאַק פון קעלן , פון פייַן דיינינג צו געשמאַק, אַלטמאָדיש דייַטש קוויזין .
און וואוהין איר גיין, עס איז עפּעס וואָס איר וועט געפֿינען אויף יעדער מעניו אין קעלן: די היגע ביר באקאנט ווי ק ö לסטש . ברוד אויסשליסלעך אין די קעלן געגנט. דאס בלאַס, ליכט-באַדיד ביר איז געדינט אין דין, סילינדריקאַל ברילן און עס איז אַ טראַדיציע אַז וואַטשערז ברענגען איר איין ק ö לסטש נאָך די אנדערע. צו סוף די ביר פעסט, לאָזן דיין ביר גלאז האַלב פול אָדער דעקן עס מיט דיין ביר מאַטע צו לאָזן זיי וויסן איר זענט פאַרטיק (אָדער נאָר דאַרפֿן אַ ברעכן).
איצט אַנטו די עסנוואַרג ...
01 פון 06
Lommerzheim
פֿון סופּערבאַסס - אייגן ווערק, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24187472 פֿאַר אַ אמת טעם פון קעלן, באַזוכן באַליבט רעסטאָראַן "לאָממי". עס איז געעפנט געווארן אין 1959 דורך האַנס און אַנעמיע לאָממערזהעים און כאָטש דער רעסטאָראַן איז געווען רענאַווייטיד אין 2008, דער אָריגינעל כיין פון די בנין סערווייווד. דעם רעסטאָראַן מיינטיינז די בירזאַם אַטמאָספער און איז געהאלטן דורך פילע צו זיין די קווינטיסענשאַל קעלן רעסטאָראַן.
לאנג ווודאַן טישן זענען מענט צו זיין שערד אַמידסט דעם באַסלינג און אַראָפּ-צו-ערד אַטמאָספער. עס אויך פֿעיִקייטן בודזשעט-פרייַנדלעך פּרייסיז און אַ רעגיאָנאַל מעניו זענען אַלע אין זייער פיינאַסט. דו זאלסט נישט לאָזן אָן טריינינג Lommi ס קאָטעלעטען , ריזיק כאַזער קוטלעץ מיט געפּרעגלט אַניאַנז.
אַדרעס : Siegesstr. 18, 50679 קעלן
02 פון 06
Le Moissonnier
Von HOWI - Horsch, Willy - אייגן ווערק (own photography), CC-BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10100830 דעם Michelin-starred French restaurant has been an institution in Cologne's fine dining scene for nearly 30 years. עס אָפפערס פּונקט שעפעריש גאָורמעט קוויזין און אַ ווייַן רשימה צו גלייַכן.
די מעניו ענדערונגען מיט די צייַט, און איר קענען סדר אַ לאַ קאַרט אָדער אָפּטימיזעד פֿאַר אַ גאַנג מאַלטי-קורס מעניו צו גאָר דערפאַרונג די קערפאַלי קראַפטעד קוויזין דורך שעף עריק מענטשאָן. עטלעכע פון זיין כסימע קיילים אַרייַננעמען פוי גראַס מאַיסאָן, קאָוקליללעס סיינט-דזשאַק, און פּיגעאָננעאַו ראָטי. שפּאָרן פּלאַץ פֿאַר די ויסגעצייכנט קעז פּלאַטעס.
רעסערוואַטיאָנס רעקאַמענדיד.
אַדרעס : Krefelder Str. 25, 50670 קעלן
03 פון 06
בראַועיערע דער מאַלזמולע
http://www.muehlenkoelsch.de/brauhaus/ פּאַסיק פֿאַר מאָדערן טאָג מאַלכעס (אָדער פּונקט גלאבאלע פּאַלאַטישאַנז), ווען ערשטע יו. עס. פרעזידענט ביל קלינטאן באזוכט די שטאָט, ער געקומען צו בראַוסאַוס מאַלזמולע. לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון די אַלטע שטאט, דעם 150 יאָר אַלט משפּחה-לויפן ברוערי און זייַן שכייניש רעסטאָראַן זענען באַרימט פֿאַר האַרציק רעגיאָנאַל אָפּצאָל און קלאַסיש דייַטש עסנוואַרג.
פּרובירן די פּאָעטיש סאַונדינג שיסל גערופן "הימל און ערד", וואָס קומט מיט שוואַרץ קוגל, געפּרעגלט אַניאַנז, מאַשט פּאַטייטאָוז, און סטוד apples; אָדער אַפּט פֿאַר די "בראַאַהאַוס טאַץ", פּיילד הויך מיט ראַמפּ אַ ביפסטייק, פילץ פון טערקיי און כאַזער, וועדזשטאַבאַלז, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און האָללאַנדאַיסע סאָוס. וואַש עס אַלע אַראָפּ מיט אַ פריש מ ühlen ק ö לסטש, וואָס איז קראַפטעד רעכט דאָ אין די מאַלזמולע ברוערי.
אַדרעס : העומאַרקט 6, 50667 קעלן
04 פון 06
Hanse Stube
www.excelsiorhotelernst.com האַנס סטובע, שטעלן זיך אין די עקססעלסיאָר האטעל ערנסט ווייַטער צו די קעלן קאַטהעדראַל , דינען הויט קוויזין פֿאַר הויך פּרייסיז. שעף פון קוויזין בערנאַרד סט ü טץ פּריפּערז ינאַווייטיוו פראנצויזיש אָפּצאָל קאַמביינד מיט רעגיאָנאַל פלייווערז.
די מעניו ריינדזשיז פון נאָכמיטאָג טיי צו פּיאַנע בראַנטש צו די פול פאַרשפּרייטן אין סילוועסטער (New Years Eve). קוקן פֿאַר זייער מאַרינאַטעד ספּאַרזשע , סאָטיד סקאַלאַפּס מיט ווילד כערבאַל סאַלאַט און שמאַכטן נוס ווינאַיגרעטטע, און טשאַרטרעוסע פון טרוסקאַווקע און באַסיל אויף באַטערמילק ייַז קרעם מיט באַלסאַמיק.
אין א יאגעניש? סדר די טעגלעך טשאַנגינג געשעפט לאָנטש מעניו, וואָס וועט נעמען ווייניקער ווי 59 מינוט פון זיצן אַראָפּ צו סיפּינג עספּרעסאָ.
אַדרעס : Trankgasse 1-5 / Domplatz, 50667 Cologne
05 פון 06
פריד בין דאָמ
http://www.frueh-am-dom.de/ ווידער אין דער צענטער פון דער שטאָט אונטער די טאַולינג קעלן קאַטהעדראַל, איר וועט געפֿינען Früh am Dom. דעם טראדיציאנעלן רעסטאָראַן איז כאַוזד אין אַ ערשטע ברעווערי און דינען גוט אַלטמאָדיש דייַטש עסנוואַרג אויף דרייַ פאַרשידענע לעוועלס.
חוץ די הויפּט בראַאַוזש רעסטאָראַן, איר קענען קאָכן אין די ווולד, היימיש ברוערי קעלער, אָדער די מאָדערן און ערייאַ Hof 18 רעסטאָראַן אויף די רגע שטאָק מיט קוקן פון די קאַטידראַל. און ווי קיין גוט דייַטש רעסטאָראַן, עס קומט גאַנץ מיט אַ ביר גאָרטן אין די וואָרמער חדשים .
מוסטער די קעלן קאַוויאַר, אַ שוואַרץ קוגל ( בלוטוואָרסט ) געדינט מיט ציבעלע רינגס און אַ קאָרב זעמל און פּוטער, אָדער גיין פֿאַר די רהעניש סאַוערבראָטען , מאַרינאַטעד רינדערנס מיט קנאָבל און סטוד applesauce.
אַדרעס : Am Hof 12 - 18, 50667 קעלן
06 פון 06
בייַ אָומאַ קלייןמאַן
www.beiomakleinmann.de איר ווינטשן דיין באָבע איז געווען קיל. די ניימסייק אָאָמאַ (גראַמאַ), פּאַולאַ קלייןמאַן, געפירט די קיך געזונט אין איר 90 ס און דער משפּחה-לויפן רעסטאָראַן נאָך אָפפערס מעציע פּרייסיז און גיגאַנט סטשניטזאַלז מיט כאָוממייד זייטן.
מאַכן אַ רעזערוואַציע ווי דאָס היגע באַליבסטע אָפֿט אָנגעפילט מיט קאַפּאַציטעט, ספּעציעל אין קאַרנעוואַל ווען די רעגיאַלערז קומען אין קאָסטיום.
אַדרעס : Zülpicher Str. 9, 50674 קעלן