דיינינג אין סינגאַפּאָר ס בוקיט טימאַה האַווקער צענטער

01 פון 07

א קליין האַווקער צענטער מיט פּלענטי פון בייט

ווי סאַפּאָריטעס ס כאַנגקער סענטערס גיין, די ביטשיט טימאַה מאַרקעט & פוד צענטער לויפט אויף די קליין זייַט: 84 סטאָלז קאַווערינג די רגע סטאָרי פון אַ סובורבאַן מאַרק קאָמפּלעקס צוזאמען די ווינקל פון דער Upper בוקיט טימאַה וועג און דזשאַלאַן דזשוראָנג קעטשיל.

ווי רובֿ פון די עלטערע האַקער סענטערס (די אָרט איז געווען געבויט אין 1975), אַ נאַס מאַרק אַקיאַפּייז די נידעריקער שטאָק, בשעת די כאַווער מאַגיש טרעפֿן אַרויף.

טראָץ דעם קליין גרייס, דעם בוקיט טימאַה כאָקקער צענטער האלט אַ נומער פון פיל-גערעדט-וועגן כאַנגקער סטאָלז; די בעסטער אָנעס טראָגן זייער מידיאַ קאַווערידזש אויף זייער גלאז פֿענצטער ווי באַדזשיז פון כּבֿוד. אויב איר גיין אין מיט קיין קיינער צו פירן איר, איר קענען קלייַבן די בעסטער אָרט צו עסן אָדער ביי אַ) זוכן פֿאַר די לאָנגעסט שורה, אָדער b) קוקן פֿאַר די מערסט קאַנווינסינג דרוק קליפּינגז.

02 פון 07

גענעראַטיאָנס פון האַווקערס אין איין אָרט

דיין פירער איז געבראכט צו בוקיט טימאַה מאַרקעט & פוד צענטער דורך מאַקאַנסוטראַ און זייַן גרינדער, סינגאַפּאָר עסנוואַרג ענטוזיאַסט קף סעעטאָה , וואס האט פיל צו זאָגן וועגן דעם אָרט און זייַן געשיכטע.

"א ביסל קיילים זענען זייער באַרימט דאָ - די האַקער סענטערס האָבן דאַמאַן בלאַדי גוט כאַאַקערז," Seetoh explains, saying that many of these hawker operations have been in play for multiple generations. "יענע סטאָלז האָבן שוין אָפּערייטינג לאַנג איידער האָקער סענטערס זענען געבויט - די מענטשן גיין צוריק דורות, קינדער וועט ברענגען זייערע קינדער".

03 פון 07

א נאָאָדלע שיסל געמאכט (און פּערפעקטעד) אין סינגאַפּאָר

קף סעעטאָה האט קיין צווייפל: רובֿ פון סינגאַפּאָר ס עסנוואַרג רעפּערטואַר קען זיין באדעקט פון אַלע איבער דער וועלט, אָבער ער איז זיכער אַז סאַטייַ בין האָן איז "טאָוטאַלי ינווענטיד אין סינגאַפּאָר."

"איר קענען ניט געפֿינען דעם ערגעץ אַנדערש אין דער וועלט, אפֿשר אין אונדזער נעענטער קולינאַריש חבר, מאַלייַסיאַ ," explains Seetoh. "זיי נעמען רייַז ווערמיסעללי [לאָקשן], און דעמאָלט זיי סלאַט עס מיט פיסטאַשקע סאָוס וואָס האט כינעזיש כינעזיש סטיל סטאַפט אין עס.

Sin Chew Satay Bee Hoon ( סטאָל # 162, תּל: +65 98260782) פּאַסיז די לאַנג-שורות פּרובירן און די פּרעס קיפּפּיפּס פּרובירן: אין יעדער געגעבן טאָג, די ריי פֿאַר זייער סאַטי בין האָן קוקט ווי עפּל פאַנבויז ונטערשלאַק פֿאַר די לעצט יפאָנע מעלדונג, און גלאָוינג באריכטן פון אַלע איבער פונט צו דעם סטאָל פֿאַר עטלעכע פון ​​די פיינאַסט סאַטיי בין האָן אין סינגאַפּאָר.

04 פון 07

דאס Satay Bee Hoon איז סלורפּי, מעססי ון

דעם איז וואָס איר באַקומען מיט דיין סדר: רייַז ווערמיסעלי לאָקשן ביידד אין אַ רייַך, ברוין, מיילדלי געווירציק סאַטיי יויך. יא, סאַטאַן - עס איז נישט ווייַט אַוועק פון דער פיסטאַשקע סאָוס אַז טיפּיש באגלייט אַ געדינט פון אַסיאַן פלייש סקיוערז, פאָרמיאַלייטיד צו גיין געזונט מיט לאָקשן.

די פּינאַץ אין די סאָוס זענען אלא קאָאַרסעלי ערד, און די גאנצע שיסל איז גאַרנישט מיט פּראָוונס, קאַקאַלז, פיש, קאַנג קאָנג (וואַסער שפּינאַט), און טאַו פּאָק (ביץ פון געפּרעגלט טאָפו).

דאַנק צו די ברייטהאַרציק פּראַפּאָרשאַנז פון סאָוס צו נאָאָדלע, Sin Chew ס סאַטייַ בין האָאָן איז ימינאַנטלי סלערפּאַבאַל און קען מאַכן אַ באַלאַגאַן אויב איר ניטאָ אָפּגעהיט. אין דעם שרייַבער ס מיינונג, די ריזיקירן פון סוילד קליידער איז אויך ווערט די מאָלצייַט.

05 פון 07

קיין "קאַרראָץ" אין דעם געשמאַק קאַראַט שטיקל

טראָץ די נאָמען , עס זענען קיין קעראַץ אין סינגאַפּאָרעאַן "מער שטיקל", אָדער טשיי שלעפּן . אין האָקקיען, די ווייַס ראַדיש ( דאַיקאָן ) געניצט אין טשיי טאָטע קווייַ שאַרעס רובֿ פון זייַן נאָמען מיט די געוויינטלעך מער (וואָס קען נאָר אַ איין עקסטרע סילאַבאַל צו דערשייַנען עס פון די דאַיקאָן מין).

די כאַרדווערקינג "פעטער" וואס אַרבעט ער זשאָנג קאַרראָט שטיקל (סטאָל # 02-185, תּל: +65 64685398) איז דער זון פון דעם מענטש וואס אנגעהויבן עס אַלע, איינער פון די ערשטער טשיי טאַוער קווייַ כאָקערז אין די מדינה. סעעטאָה געדענקט, ווייל די שטרוי ס מער שטיקל אין די 80 ס - ווי גוט ווי די פאָרשטעלן פּראָדוקט איז, דער אָריגינעל איז געווען "דרייַ וועלטן באַזונדער," ווי סעעטאָה לייגט עס.

"עס איז ניט אין די ינגרידיאַנץ, עס ס אין די וועג איר פּרעגלען עס," Seetoh explains. "ווי טאָן איר פאָרזעצן אַראָפּ די טעכניק, איר קענען פאָרן די רעצעפּט, אָבער איר קענען קיינמאָל פאָרן אַראָפּ די טעכניק!" ווי, ווען איר האַלטן די ינגקאָנטראָל פון די זויער און אָנהייבן צו מיקסינג עס?

06 פון 07

מאַכן סינגאַפּאָרעאַן קאַראַט קאַקע

דער ווייַטער דור העקער געווען שיין האַנטיק צו מיין אַנטריינדיד אויג: אין אַ ריז פראָגינג פּאַן, ער גיסן אַ פּלאַץ פון קיובעד "מער שטיקל" און געשטעלט אַ מאַונד פון טשיע פּאָה (זויער ראַשי) מיט קנאָבל - נאָך סוטעינג און מיקסינג די פּלאַץ, די העקער פּאָרז אַ גרויס סומע פון ​​וויפּט יי אַנטו די פּאַן, דראַונינג די קאַמביינד מער שטיקל / טשיי פּאָ. ער דעמאָלט סלייסיז די גרויס שטיקל אין סערווינג סיזעס און לאַטאַלז יעדער אַנטו אַ טעלער.

מיט די סורפיט פון סקראַמבאַלד יי אין די מער שטיקל, די שיסל טורנס אויס אַ ביסל אָמעלעט-טיי, קרוכלעד אויף די עדזשאַז דורך די כאַווער. די גרויס ברעקלעך פון דאַיקאָן צושטעלן אַ ויסגעצייכנט לייַוונט פֿאַר די טאַם היגהליגהץ צוגעשטעלט דורך די קנאָבל, טשיי פּאָה, און די דאַב פון סאַמבאַל (טשילי סאָוס) אויף די זייַט.

07 פון 07

באַקומען צו בוקיט טימאַה מאַרקעט & פוד צענטער

בוקיט טימאַה מאַרקעט & פוד צענטער איז לאָוקייטאַד בייַ 51 בעערע בוקיט טימאַה ראָוד אין קלעמענטי שטאָט, אַ רעזידענטשאַל דיסטריקט וועגן 10 מייל צפון פון מאַרינאַ בייַ . די ניראַסט מרט סטאַנציע איז קלעמענטי (מזרח-מערב ליניע, עוו 23), וועגן 1.8 מייל פון די פוד צענטער.

צו געפֿינען אַ באַקוועם טראַנספּאָרטאַטיאָן מאַרשרוט פון דיין פּלאַץ אין סינגאַפּאָר, באַזוכן gothere.sg און אַרייַן ווייזט A צו B אין קלאָר ענגליש (ד"ה "Orchard Road to 51 Upper Bukit Timah Road") - די וועבזייטל גיט די פאַסטאַסט קאַמביינד ויטאָבוס-מרט מאַרשרוט צו די כאָקער צענטער. בוקיט טימאַה פוד צענטער אויף Google מאַפּס.

פֿאַר אנדערע עסנוואַרג אָפּציעס אין טשאַו-מאַן סינגאַפּאָר, טשעק אויס אונדזער רשימה פון שפּיץ צען האַקער סענטערס אין סינגאַפּאָר . פֿאַר מער וועגן סינגאַפּאָר ס עפעקטיוו אַריבערפירן סיסטעם, לייענען אונדזער אַרטיקל וועגן רידינג סינגאַפּאָר ס מרט און בוסעס מיט די עז-לינק קאַרד .