פֿאַר דאָמיניק אַנסעל, די ינווענטאָר פון די ינסאַנעלי פאָלקס קראָנוט (די פּעמפּיקל-מיץ-קוואַסאַנט ליבע קינד איז אַזוי באַרימט עס ערנד זייַן אייגן טריידמאַרק), געפונען ינספּיראַציע אויף די וועג איז אַ שליסל ינגרידיאַנט צו הצלחה. ווי טייל פון אַ שוטפעס מיט היאַטט ס '"נישט גוטע היים" איניציאטיוו, אַנעל איז געשטאנען מיט אונדז צו טיילן זיין באַליבט עצות פֿאַר ווי צו געפֿינען פאַרבאָרגן געמס אין נייַע שטעט, ווי צו ויסמייַדן סאַב-פּאַר פלאַך עסנוואַרג און ווי צו אַנערט אַוואָרד -ווייינט ינספּיראַציע אומעטום איר אַרומפאָרן.
ערשטער זאכן ערשטער: ווען איר אַרומפאָרן צו אַ נייַ שטאָט, ווי טאָן איר געפֿינען די בעסטער מאָלצייַט ?
"איך שטענדיק פרעגן די לאָוקאַלז. איך פרעגן זיי ווו זיי טיפּיקלי גיין, וואָס איז נייַ, וואָס איז טשיקאַווע צו זען. זיי אָפט אַלע האָבן די זעלבע רעקאַמאַנדיישאַנז פון ערטער אָבער זיי שטענדיק וויסן ווו צו גיין און ווען צו גיין. עס איז שטענדיק בעסטער צו האָבן אַ רעקאָמענדאַציע. "
צי איר האָבן אַ קולינאַריש פילאָסאָפיע ווען עס קומט צו אַרומפאָרן?
"איך ליבע צו ויספאָרשן און נאָר זען זאכן. עס טוט נישט האָבן צו זיין נייטיק אָבער נייַ, אָבער עס מוזן זייַן אָריגינעל. עפּעס ינאַווייטיוו, עפּעס שעפעריש. מאל עס איז עפּעס נאָר פּשוט. "
איר ניטאָ אין ניו יארק ווו די עסנוואַרג סצענע מיינט סאָף. וואָס איז דער בעסטער מאָלצייַט וואָס איר האָט געגעסן אויף דעם יאַזדע?
"איך האב עטלעכע אַמייזינג סושי אין אַקאַשי אין די מערב ווילידזש לעצטע וואָך. אַז איז טאַקע גאַנץ גוט. "
ווי טאָן איר פירן צו עסן געזונט בשעת כאַפּינג צווישן פּליינז, טריינז און בוסעס?
"איר טאָן ניט שטענדיק עסן געזונט , אָבער בייַ מינדסטער איר האָבן צו עסן געזונט ווען איר אַרומפאָרן, ספּעציעל ווען איר אַרומפאָרן דורך פאַרשידענע צייַט זאָנעס אויף אַ פלאַך אָדער אַ באַן עס איז וויכטיק צו בלייַבן געזונט.
איך אָפֿט קויפן עטלעכע עסנוואַרג בשעת אויף מיין וועג. איך פּרובירן צו קויפן אַ געזונט סענדוויטש אַזוי איך טאָן ניט האָבן צו עסן נאָר די עסנוואַרג אויף די פלאַך.
צי איר פּרעפּ דיין אייגן מילז איידער כעדינג צו די אַעראָפּאָרט?
"איך טאָן ניט טאָן דאָס אָבער איך זאָל. איך אָפֿט פּרובירן צו געפֿינען אַ גוט רעסטאָראַן פֿאַר מיין פלי אַזוי איך טאָן ניט האָבן צו פאַרלאָזן די עסנוואַרג אויף די פלאַך אָדער אַפֿילו בייַ די אַעראָפּאָרט. "
איר ווע געווארן געליימט ווי איינער פון די מערסט ינאַווייטיוו קאָפס פון אונדזער צייַט - ווי טאָן איר געפינען ינספּיראַציע ווען איר אַרומפאָרן?
"איך ליבע לערנען און יקספּלאָרינג-ניט נאָר וועגן עסנוואַרג אָבער וועגן קיין אינדוסטריע. איך געגאנגען אין יאַפּאַן לעצטע יאָר און געזען אַ אַמייזינג עקסהיביטיאָן וועגן באַוועגונג, און איך געפונען אַז גאַנץ ינספּייערינג פֿאַר וואָס איך טאָן. עס שטענדיק ינספּיירינג פֿאַר מיר צו ויספאָרשן אַ אַנדערש אַלוועלט. "
אויף דעם שוטפעס איר אַרבעט מיט רום פיטנעסס טראַינער גוננאַר פּיערסאָן - אַ זייער אַנדערש סאָרט פון ינאָוווייטער. ווי האָט איר צוויי פיטער אַוועק פון יעדער אנדערער?
"איך שטענדיק ליבע ארבעטן מיט שעפעריש מחשבות, ספּעציעל גוננאַר וואס האט אַ אַנדערש יינציק פּאַסיק ווען עס קומט צו פיטנעסס און אַרבעט אויס. עס איז געווען יקסייטינג פֿאַר מיר צו אַרבעטן מיט אים און קומען אַרויף מיט שפּאַס וועגן פֿאַר מענטשן צו בלייַבן געזונט בשעת זיי אַרומפאָרן. "