עסן לאקאלע -עאַטינג לאָוקאַלי-דערוואַקסן און לאָוקאַלי-סאָרסעד פודז-איז אַ גראָוינג באַוועגונג אין וואַנקאָוווער, בק. פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס וואס ווילן צו עסן היגע, וואַנקאָוווער איז פּראַקטאַקלי די גאנץ שטאָט: מיר זענען ידעאַללי סיטשוייטיד צו צושטעלן אַ ברייט קייט פון היגע, סאַסטיינאַבאַל סעאַפאָאָד.
ניצן די פירער צו געפֿינען די שפּיץ שאַפּס און מארקפלעצער פֿאַר בייינג היגע, סיזאַנאַל סעאַפאָאָד אין דער שטאָט.
01 פון 06
פישערמאַן ס וואָרף - פאָלס קריק האַרבאָר אַוטהאָריטי
לאָוקייטאַד ווי פישערמאַן ס וואָרף, די פאָלס קריק האַרבאָור אויטאָריטעט איז די פּאָרט ווו פילע היגע פישערמין אַוועק-מאַסע און פאַרקויפן זייער סיזאַנאַל קאַטשאַז. לאָוקייטאַד נאָר מינוט פון גראַנוויללע אינזל (צווישן די בורראַרד סט בריק און די גראַנוויללע סט בריק), פישערמאַן ס וואָרף איז עפענען זיבן טעג אַ וואָך, רעגן אָדער שייַנען. ווייַל די סעאַפאָאָד איז סיזאַנאַל, די באַנד און טיפּ פון סעאַפאָאָד פֿאַר פאַרקויף וועט בייַטן. קוק די וואכנשריפט פיש חלק פון דיין פּלאַץ פֿאַר טעגלעך קאַטשאַז איידער איר גיין.
פישערמאַן ס וואָרף איז אויך ערד-נול פֿאַר בייינג בק ספּאָט פּראָוונס (אין צייַט אַרום מייַ) און איז די פּלאַץ פון די יערלעך וואַנקאָוווער בק ספּאָט פּראַוון פֿעסטיוואַל .
02 פון 06
Granville Island
Robert Giroux / Getty Images פֿאַר פאַרשיידנקייַט, די בעסטער ערטער צו קויפן היגע סעאַפאָאָד אין וואַנקאָוווער איז גראַנוויללע אינזל , ווו עס זענען עטלעכע שאַפּס דעדאַקייטאַד צו היגע, אין-צייַט סעאַפאָאָד.
ין דער גראַנוויללע אינזל מאַרקעט מאַרק , עס איז לאָנגלינער סעאַפאָאָד, וואָס קאַריז אין-צייַט בק פיש. אַרויס די מאַרק, עס ס די לאָבסטער מענטש, וואָס פארקויפט לעבן שעלפיש. ניט אַלע פון די לאָבסטער מענטש ס קאַטשאַז זענען היגע, אָבער עטלעכע זענען-ווי "פאַט באַסטאַרד" ויסטערז פון וואַשינגטאָן שטאַט-אַזוי עס איז באשטימט ווערט אַ וויזיט.
03 פון 06
די טעגלעך כאַפּן - געשעפט דרייוו
בשעת נישט אַלע פון די סעאַפאָאָד בייַ די דיילי קאַטש איז היגע (כאָטש עס איז שטענדיק אַ היגע אָפּציע), 100% פון זייער לאַגער איז אקעאן וויצע סאַסטיינאַבאַל.
אויב טרעקינג אַרום שטאָט אין אַ מי צו עסן היגע אין וואַנקאָוווער איז אויך שווער, און איר קענען פאַרגינענ די ינדאַלדזשאַנס, איר קענען באַקומען דיילי קאַטש סעאַפאָאָד איבערגעגעבן צו דיין טיר דורך די ספּוד (סוסטאַינאַבלע פּראָדוסע שטאָטיש דעליווערי) דינסט.
04 פון 06
לאָנדאַלע קיי - צפון וואַנקאָוווער
ברענט ווינעברעננער / Getty Images צפון וואַנקאָוווער ס לאָאָנדאַלע קווייַ מאַרק, ווי גראַנוויללע אינזל, איז אַ גרויס אָרט צו קויפן היגע יאַמ - שפּייַז אין וואַנקאָוווער. די לאַמס שאָפּ אין לאָנסדאַלע קוויי איז געווען אַ פינאַליסט פֿאַר "בעסטער פריש סעאַפאָאָד" אין דער בעסטער פון די צפון שאָר 2012 אַוואַרדס.
05 פון 06
Steveston Fish Market - ריטשמאָנד
ווי וואַנקאָוווער ס פישערמאַן ס וואָרף, די סטעוועסטאָן האַרבאָר איז אַ גרויס אָרט צו קויפן היגע סעאַפאָאָד אין וואַנקאָוווער (נו, לעבן וואַנקאָוווער) ווייַל היגע פישערמין דאָק דאָרט און פאַרקויפן זייער טעגלעך קאַטשאַז.
Steveston איז לאָוקייטאַד אין סאַוטוועסט ריטשמאָנד, וועגן אַ שעה פון ונטערשטאָט וואַנקאָוווער, אָבער פיל נעענטער פֿאַר מענטשן לעבעדיק אין דרום וואַן. רובֿ פישערערס פאַרקויפן אויף וויקענדז-פרייטאג-זונטיק-אַזוי די ביסט דער בעסטער טאָג צו גיין. קוק די פּובליק פיש סאַלעס פלאָוט פּלאַץ איידער איר גיין פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף דעם קראַנט פֿאַר פאַרקויף קאַטשאַז.
06 פון 06
פריש סט מאַרקעט - וועסט וואַנקאָוווער
מערב וואַנקאָוווער ס פריש סט מאַרקעט איז באגאנגען צו היגע, פריש, סאַסטיינאַבאַל סעאַפאָאָד; זיי אַפֿילו נוצן טהעיפיש קאָדעס אַזוי איר קענען שפּור דיין פיש פון די מקור.
פריש סט מאַרקעט איז אויך דער היים צו די יערלעך האַליבוט פעסטיוואַל מאי, ווען 20,000 £ פון Ocean Wise sustainable halibut is brought from BC's Haida Gwaii region.