01 פון 05
ספּון פוד טאָורס 'דרייוו אַרום לאָנטש טור
© ספּון פוד טאָורס ספּון פוד טאָורס אָפפערס עסנוואַרג און טרינקט טאָורס אין די סאַן וואַן געגנט צו ווער עס יז אין זוכן פון אַ אמת פּוערטאָ ריקאַן דערפאַרונג. זיי הויכפּונקט "אַוועק די געשווינד דרך" רעסטראַנץ אַז לאָוקאַלז אָפט, און אויסערדעם סאַווירינג גרויס אינזל עסנוואַרג, איר וועט לערנען וועגן די געשיכטע, קולטור און אַרקאַטעקטשער פון די קוואַרטאַל איר באַזוכן.
ספּון פוד טאָורס איז קאָ-אָונד דורך פּאַולינאַ סאַלאַטש און גוסטאַוואָ אַנטאָנעטטי, קאָ-קריייטערז פון די יערלעך פּוערטאָ ריקאָ רעסטאָראַן וואָך גאַסטראַנאַמיק סימכע, וואס זענען שיינע מחנות, פרייַנדלעך און נאַלאַדזשאַבאַל. די דרייַ-שעה דרייוו אַרום לאָנטש טור נעמט איר צו דרייַ יינציק לאָקאַלעס, דיגינג טיף אין די געשיכטע פון די ינגרידיאַנץ און קולטורען אַז מאַכן פּוטער ריקאַן קוויזין הייַנט. ספּון פוד טאָורס ווייזט איר דער בעסטער פון היגע קוויזין, פֿאַר ביידע טוריס און לאָוקאַלז, און וועט אַקשלי ברענגען איר צו רעסטראַנץ צו וואָס איר וועט וועלן צו צוריקקומען ווידער און ווידער. וואָס בעסער וועג צו דערפאַרונג פּוערטאָ ריקאָ ווי דורך זייַן גאַסטראַנאַמיק קולטור - נאָך אַלע, איר גאַט עסן, רעכט?
02 פון 05
La Cueva del Mar, אקעאן פּאַרק
פיש טאַקאָ בייַ לאַ קווועוואַ דעל מאַר רעסטואַראַנט אין פּוערטאָ ריקאָ. © Vanessa Query אונדזער ערשטער האַלטן איז אקעאן פּאַרק , אַ ביטשפראַנט קהל אין סאַנטורסע. די היימישע קרעטשמע היימישע קרעטשמע היימישע פארברענגן זכור ימות עולם אידישע וועלט פארומס קומט אריין פאר א גלעזעלע שנאפס און א גוט ווארט שפרינג צום אינהאלט. La Cueva del Mar איז די לעצטע - איינער פון דרייַ לאָוקיישאַנז פון אַ היגע קייט. עס איז באקאנט בלויז צו טוריס וואס וויסן ווי צו געפינען עס, און עס איז אַ יידלשטיין.
זינט עס איז נאָך מיטאָג, מיר זענען גערעכטפארטיקט מיט סטאַרטינג אונדזער מאָלצייַט מיט אַ רעפרעשינג דאָן ק ראַם מיט מאַראַנץ זאַפט. איך איז באַלד געדינט אַ עמפּאַנאַדיללאַ ("ביסל עמפּאַנאַדאַ ," אָדער פלייש פּיראָג), וואָס קומט מיט אַ גרויס ברירה פון פילינגז, אַרייַנגערעכנט ניט ווייניקער ווי פיר מינים פון פיש. איך בין שיין זיכער איך געהאט אַ באַקאַקט , אָדער סאָלטיד דאָרש, עמפּאַנאַדילאַ. וואָס ס 'איז געווען, עס איז געשמאַק.
דעמאָלט געקומען די פיש טאַקאָו, פֿאַר וואָס די קועוואַ דעל מאַר איז באקאנט. די פיש פון דעם טאָג איז געווען קאַנגק, און עס איז געווען פריש און געשמאַק. די ברעאַדינג האט אַ געזונט דאָוס פון סילאַנטראָ בלענדיד רעכט אין, און די קרונטשי קאָלעסלאַוו און ווייך טאָרטיללאַ צוגעשטעלט אַ וואוילגעפעלן מענגע פון טייסץ און טעקסטשערז.
עס איז געווען אַזוי גוט אַז איך אומגעקערט צו לאַ קועוואַ דעל Mar מיט מיין פרייַנד אַ פּאָר פון טעג שפּעטער, און ינדזשויד די זעלבע שיסל. Yum!
לאַ קועוואַ דעל Mar
1904 קייל לאָיזאַ
סאַן וואַן, פּאָרטאַ ריקאָ
(787) 726-8700
03 פון 05
סאָלעיל ביטש קלוב, לאָיסאַ
מאָפאָנגאָ בייַ סאָלעיל ביטש קלוב, פּוערטאָ ריקאָ. © Vanessa Query ווייַטער אַרויף איז געווען אַ פאָר צו Piñones , אַ באַרימט אויסשטרעקן פון ביטשפראַנט רעסטראַנץ און קיאָסקאָס (קיאָסקס, אָדער קליין עסנוואַרג שטייט) אין לאָיזאַ, אַ קליין שטאָט אויף די ברעג, מזרח פון סאַן וואַן. מיר געגאנגען צו די סאָלעיל ביטש קלוב, אַ פּרעכטיק אָוצאַנפראַנט רעסטאָראַן פארפאסט לעגאַמרע פון דרויסנדיק סיטינג.
איך איז געדינט פריש קאָקאָסנוס וואַסער - וואָס איז, אַ שטרוי אין אַ קאָקאָסנוס. דאָס קען נישט האָבן מער אַנדערש פון די פּאַקקאַגעד קאָקאָסנוס וואַסער וואָס איז געווען אַלע די שטורעם סיטיזייד: דאס קאָקאָסנוס וואַסער איז געווען מילד, געשמאַק, פריש און רעפרעשינג ווי קען זיין גאנץ פֿאַר אַ מוגי פּוערטאָ ריקאַן טאָג.
נאָך הנאה די מיינונג און די ווינטל פֿאַר אַ ביסל, איך איז געדינט מאָפאָנגאָ : פּוערטאָ ריקאָ ס באַרימט נאציאנאלע שיסל, יוזשאַוואַלי געמאכט מיט אַ פּלאַנטאַן סקאָרינקע און פלייש פילונג. דעם מאָפאָנגאָ איז געמאכט מיט יוקאַ (קאַססאַוואַ), אלא ווי פּלאַנטאַן, און די פלייש איז געווען אַ סייווערי, ווייך, און בישליימעס-צוגעגרייט רעקל סטייק. עס איז געווען גאַרנישט מיט אַ טאַנגי טשימיטשוררי (אַ גרין סאָוס פֿאַר פלייש, יוזשאַוואַלי פיינלי-כאַפּט פּעטרעשקע, מינסט קנאָבל, מאַסלינע ייל, אָרעגאַנאָ, און ווייסע אָדער רויט ווייַן עסיק), וואָס איך גיסן וויידסאָוסלי איבער די גאנצע שיסל, אַמאָל באַדויערן.
סאָלעיל ביטש קלוב
קאַרראַטעראַ 187 קילאמעטער 4.6
(Loiza's Piñones Sector)
Loiza, 00772, פּוערטאָ ריקאָ
(787) 253-1033
04 פון 05
קאַפע דאָן רויז, ישן סאַן וואַן
קאַפע דאָן רויז, ישן סאַן וואַן, פּאָרטאַ ריקאָ. © Vanessa Query פֿאַר אונדזער ווייַטער האַלטן מיר לופּט צוריק אין אַלטע סאַן וואַן , פּוערטאָ ריקאָ ס אָריגינעל שטאָט און טאָוריסטי היסטארישן דיסטריקט. ווי אין די אנדערע געביטן מיר באזוכט, Paulina האט אונדז אַ קורץ גיין רייַזע, פול פון קולטור און געשיכטע, וואָס געדינט ווי אַ פייַן ברעדער אין צווישן סערווינגז פון עסנוואַרג.
מיר האָט זיך אָנגעשלאָסן אין די Cuartel de Ballajá (Ballajá Barracks), אַ ערשטע נינעטעעטה-יאָרהונדערט מיליטעריש באַראַקס. די רעגירונג פון פּוערטאָ ריקאָ קונה דעם בנין אין 1976 און האט שוין ריסטאָרינג עס פֿאַר קולטור, עדזשאַקאַטיוו און טאָוריסטיק צוועקן. הייַנט, די באַללאַדזש á באַראַאַקס הייזער עטלעכע בילדונגקרייז און קולטור אָרגאַניזאַציעס, און עס זענען מוזיק און טאַנצן שולן, אַ ביבליאָטעק, און שאַפּס.
איינער פון די שאַפּס איז קאַפע דאָן רויז, אַ באַרימט ספּעציאַליטעט קאַווע פאַבריקאַנט. זייַן קאַפע פּלאַץ איז היימיש און ינווייטינג, זייַן קאַווע געשמאַק. כאָטש הייס קאַווע איז זייער העפטן און רעקאָמענדאַציע, עס איז געווען אַ ספּעציעל הייס טאָג און די ניו ענגלאַנד אין מיר נאָר קען נישט שעפּן אַ הייס טרינקען! אַנשטאָט, איך גאַט אַ פאַרפרוירן קאַווע, וואָס איז געווען גאנץ: קאַלט, קרימי, און פּונקט זיס גענוג.
קאַפע דאָן רויז
Calle Norzagaray, Esquina Morovis ערשטן שטייגער אין Ballajá
00901 סאַן וואַן, פּאָרטאַ ריקאָ
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 פון 05
די פּיקאָטעאָ דע טאַפּאַס, האטעל על קאַנווענטאָ, סאַן וואַן
וואַניל פלאַן און טרעס ליטשעס שטיקל, על פּיקאָטעאָ דע טאַפּאַס רעסטאָראַן. © Vanessa Query פאָרזעצן אונדזער גיין דורך ישן סאַן וואַן, Paulina האט אונדז געבראכט צו Hotel El Convento, אַ לוקסוס האָטעל וואָס, ווי די נאָמען הינץ, איז גענוצט צו זיין אַ קאַנוואַנט. ין די עלעגאַנסע פון דעם האָטעל, אין די הויפּט דרויסנדיק קאָרטיאַרד, ליגט על פּיקאָטעאָ דע טאַפּאַס, אַ בילד-שליימעסדיק אָרט פֿאַר שפּאַניש טאַפּאַס (קליין פּלאַטעס).
דאס איז געווען מיין פאַרבייַסן האַלטן. איך באקומען קליין טייסטינגז פון די שעף ס ספּעציעל וואַניל פלאַן און טרעס לעטשעס שטיקל. דאָס איז געווען די גאנץ היטל צו אַ גרויס מאָלצייַט וואָס איז פארבראכט איבער עטלעכע שעה, איבערגעלעבט אין עטלעכע סעטטינגס, אַלע בשעת גיינינג אַ עשירות פון וויסן וועגן פּוערטאָ ריקאַן קולטור, געשיכטע, און, פון קורס, קוויזין!
El Picoteo de Tapas
האטעל קאָנווענטאָ
100 קריסטאָ סטריט
אַלטע סאַן וואַן, פּאָרטאַ ריקאָ 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx