טייַלענדיש נאָאָדלע דישעס

Pad Thai איז ניט די בלויז דעליסיאָוס אָפּציע!

פּאַד טייַלענדיש איז ראַמאַונד אַרום די וועלט ווי די גיין-צו טייַלענדיש נאָאָדלע שיסל, די קלאַסיש פעליקייַט באפוילן מער ווי עפּעס אַנדערש אין טייַלענדיש רעסטראַנץ. ווען עמעצער פרעגט אויב איר ווילן צו גיין פֿאַר טייַלענדיש עסנוואַרג, בלאָק טייַלענדיש איז אָפט וואָס קומט צו גייַסט.

דעמאָלט די קרייווינגז פֿאַר דעם יינציק טעם און געוועב אָנהייבן. נאָאָדלע מאַדנעסס שטעלט אין.

אָבער וואַרטן! פּאַד טייַלענדיש קען זיין מייַסטער צווישן טייַלענדיש נאָאָדלע ברירות, אָבער עס זענען עטלעכע ויסגעצייכנט-און-געשמאַק אַלטערנאַטיוועס . דער ווייַטער צייט אַלעמען בייַ די טיש אָרדערס די געוויינטלעך, באַטראַכטן אָפּטימינג פֿאַר איינער פון די אנדערע ברירות צו באַקומען דיין פאַרריכטן און יקספּאַנד דיין נאַקאַל רעפּערטואַר.

באַמערקונג: וועדזשאַנס היט אייך - אַפֿילו אויב איר פרעגן פֿאַר דיין מאָלצייַט צו זיין צוגעגרייט מעיסלעסס, רובֿ פון די לאָקש קיילים אין טיילאַנד אַנטהאַלטן יי און עפשער נייען פּלאַ (פיש סאָוס) אָדער נאַם מענטש האָי (ויסטער סאָוס).

• 01 פון 04

  פּאַד קע מאַו

  אויך גערופן "שיכלעך לאָקשן," פּאַד פּאָץ מאַו איז אַ פאָלקס קאָך-געפּרעגלט נאָאָדלע שיסל אין טיילאַנד.

  מאַו מיטל "שיקער" אין טייַלענדיש, אָבער, די שיסל קענען זיכער זיין ינדזשויד אָן טרינקט צו פיל טשאַנג אָדער סינגאַה . אבער איר זאל וועלן אַ קעלט ביר אויב איר לייגן טשילי צו דיין בלאָק איז ניט מאַאָ אָן טייסטינג ערשטער, ספּעציעל אויב צוגעגרייט אָריגינעללי געווירציק!

  ניט ווי בלוי טייַלענדיש וואָס האט זייַן אייגן ספּעציעל לאָקש גרייס, בלאָק ניט מאָו איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט ניצן ברייט רייַז לאָקשן. די לאָקשן זענען דיק, געבן אַ גומע, טשויי געוועב. גורל פון הייליק באַסיל גיט אַן ערבאַל זיסקייט; סוי סאָוס, פיש סאָוס, קנאָבל, און שעפע פון ​​טשילי צונויפגיסן פֿאַר אַן אַדיקטיוו טאַם.

  פּאַד ניט מאַו איז אָפֿט צוגעגרייט מיט וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בראַקאַלי, קעראַץ, בעיבי פּאַפּשוי, פּעפּערז, און בעבל ספּראַוץ. איר קענען קלייַבן פון דער פּראָסט ברירות פון טאָפו, הינדל, רינדערנס, אָדער סעאַפאָאָד.

  אַזוי פארוואס "שיכלעך לאָקשן"? איינער פליסנדיק טעאָריע זאגט אַז עס איז ווייַל די שיסל איז אָפט פארבונדן צו אָרט. דער זעלביקער וועג עמעצער מיט די מאַנטשיז וואָלט צוריקקומען פון אַ שפּעט נאַכט אויס און מאַכן אַ ימפּראַמפּטו מאָלצייַט דורך טאָסינג צוזאַמען וועלכער איז בנימצא!

• 02 פון 04

  Pad זען Ew

  אָפט ינדזשויד פון לאָוקאַלז אין טייַלאַילאַנד, בלאָק זען ע.וו. איז אַ פאָלקס אָלטערנאַטיוו צו בלאָק טייַלענדיש. דער טאַם און געוועב פון די בלאָק איז זייער אַנדערש פון די בלייד טייַלענדיש, אַזוי טאָן ניט דערוואַרטן אַ פּלאַץ פון סימאַלעראַטיז אַז ביידע זענען געמאכט מיט רייַז לאָקשן.

  דעם נאַמעסיי שיסל איז אַ ביסל ווייניקער מיסטעריעז ווי "שיכלעך לאָקשן" - בלאָטע זען און פשוט מיטל "געפּרעגלט אין סוי סאָוס".

  ברייט, טשוי רייַז לאָקשן זענען טרוקן-געפּרעגלט טרוקן, בפֿרט אין טונקל (דיק) און ליכט סוי סאָסיז. דער צוגרייטונג אָפט לענדז בלאָק זען אַ ביסל ברענט טעם אויף ציל. א באָקע קאָכן וואָרדז די וואָק געזונט און דאַנסיז צוזאמען די פייַן שורה סעפּערייטינג "טשערד" און "פארברענט."

  די כינעזיש השפּעה איז קלאָר; רופן דעם טיילאַנד ס עקוויוואַלענט פון טשאַר קווייַ טאָו - אַ עטניק כינעזיש באַליבט סעלאַברייטיד אין מאַלייַסיאַ און סינגאַפּאָר.

  און פּונקט ווי טשאַר קווייַ טאָו קאַרץ אין Penang , עטלעכע גאַס קאַרץ אין טיילאַנד שטיין אויס פון די פליט פון ברירות דורך דינען בלויז מאַסטערפאַל בלאָק זען י און קיין אנדערע נאָאָדלע קיילים.

  א עכט ווערסיעס פון בלאָק זען און טענד צו האָבן ווייניקער וועדזשטאַבאַלז ווי בלאָק ניט מאַו און זענען ראַרעלי צוגעגרייט געווירציק. איר קענען לייגן דיין אייגן געווירץ בייַ די טיש. יי, כינעזיש בראַקאַלי, און קנאָבל זענען די קלאַל. לאָקאַלס אָפט גיין פֿאַר כאַזער; טוריס יוזשאַוואַלי פעליקייַט צו הינדל.

• 03 פון 04

  Rad Na

  דעם פאָלקס לאָקש שיסל איז אָפט אַנפּלעזאַנטלי טראַנסלייטערייטיד ווי שטשור , אָבער טאָן ניט זאָרג: ראָודאַנט איז נישט איינער פון די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ.

  רייזע , אויך מאל ספּעלד לאַרד אין אָדער לאַט אויף מעניוז, איז צוגעגרייט מיט ברייט רייַז לאָקשן אין אַ דיק, ברוין אָדער קלאָר סאָוס. די שיסל שטייט אויס פון אַלע אנדערע ווייַל פון די סאָופּי קאָנסיסטענסי. די לאָקשן זענען קאָך-געפּרעגלט "נאַס" און געדינט דעם וועג, וזינג מיט אַ דיק, ייליק יי יויך. איר וועט יעדער ליבע אָדער האַס די סאָוס 'סלימי' קאָנסיסטענסי; עס ס ראַרעלי קיין מיטל ערד צווישן מענטשן וואס פּרובירן עס.

  ראַבער איז אן אנדער כינעזיש-ינספּייערד נאָאָדלע שיסל. דער סאָוס פֿאַר קליידער איז טיקאַנד מיט טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל און סיזאַנד מיט צוקער, פיש סאָוס, און שוואַרץ פעפער. בעת עטלעכע באַקלאָגנ זיך וועגן דעם סליימז קאָנסיסטענסי, אנדערע ליבע די קאָמבינאַציע פון ​​זיס און געווירציק אין דעם האַרציק שיסל.

  פֿאַר אַ מער אָריגינעל דערפאַרונג און צו טאָמבאַנק די זיסקייַט, פּרובירן צו לייגן עטלעכע פּרי נאַמ פּלאַ (געווירציק פיש סאָוס) אָדער עסיק איידער איר הנאה.

• 04 פון 04

  געווירציק גלאַס נאָאָדלעס

  מאל - פאקטיש, אָפט - די וועטער אין טיילאַנד איז נאָר צו הייס פֿאַר אַ קאָך-געפּרעגלט נאָאָדלע שיסל. און מאל איר פילן די נויט צו לייגן אַוועק פון די בוימל געניצט אין רובֿ קאָך-געפּרעגלט רייַז און נאָאָדלע קיילים. גלאז לאָקשן ( יאַם וואַן סען) צו ראַטעווען!

  עפּעס גאָר אַנדערש, געווירציק גלאז נאָאָדלעס זענען יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ טשילד, געזונט סאַלאַט. זיי קענען אויך זיין זייער געווירציק, סייַדן איר בעטן אַנדערש , מיט שאַרף ביסל גרין און רויט טשילי פּעפּערז.

  גלאז נאָאָדלעס זענען מאל גערופן דורך זייער מער ינדאַסטריאַל סאָונדסינג נאָמען "סעללפיין לאָקשן." זיי זענען זייער דין, טראַנסלוסאַנט לאָקשן געמאכט פון קראָכמאַל, אָפֿט מונג בינז. אויב רייד איז די שוועריקייט פון לאָקש קיילים, דאָס איז די לייטאַסט.

  גלאז נאָאָדל סאַלאַט איז סיזאַנד מיט לייַם זאַפט, פיש סאָוס, קנאָבל, און מאל ינגבער. צוזאמען מיט די ינקרעדאַבלי דין לאָקשן, דעם רוי סאַלאַט איז געדינט מיט געהאַקט אַניאַנז און טאַמייטאָוז. מינסט פלייש און סעאַפאָאָד זענען די צוויי מערסט פאָלקס אָפּציעס.