פראנצויזיש טיש מאַניערז, עסן געוווינהייטן און דינער עטיקוועטטע
איך געמאכט די טעות פון אַסומינג אַז מיין טיש מאַנירן וואָלט קומען מיט מיר איבער די סטאַוו ווי געוויינטלעך ווי מיין דאָרעמדיק אַקסענט האט. די יאָרן פון מיין מוטער 'ס טריינינג אין דער היים זענען נאכגעגאנגען דורך עטיקעט קלאסן אין קאָלעגע, און איך פּעלץ גאַנץ בייַ יז אין אַ פאָרמאַל דיינינג סוויווע. דעמאָלט איך אריבערגעפארן צו פֿראַנקרייַך
אונדזער ערשטער מיטאָג מיט אַ פראנצויזיש משפּחה איז אַ באמת ווונדערלעך דערפאַרונג. איך געדענקען, איך איז געווען ווארטן פֿאַר די סטאַרטער ווען מיין מאַן איז געלייקנט איבער און געזאָגט אין אַ מילד קול, "האַלטן דיין הענט אויף די טיש."
איך האב דאָך מיסאַנדערסטוד, אַזוי איך געליימט און געליינט איבער צו פרעגן אים, "וואָס האָט איר זאָגן?" ער שטיל, אָבער פעסט ענטפֿערן מיט "היט דיין טיש!" שורלי איך האט ניט געהערט אים רעכט, געבראכט אַ יונג דאַמע ווייסט אַז איר טאָן נישט האַלטן דיין הענט אויף די טיש בשעת עסן. דערנאָך ער זיך אויסגעדרייט צו מיר און קאַמלי געזאגט, "קיפּ. דיין. הענט. אויף. די. טיש. "
אין דעם פונט, איך איבערגעבן מיין אָפּצאָל פון דאָרעמדיק בעל טראַינינג און טראַסטיד מיין מאַן ס וויסן פון פראנצויזיש עטיקעט. איך אויפגעהויבן מיין הענט פון זייער אָרט אין מיין שויס צו ריין אויף די טיש. און דעמאָלט איך געקוקט אַרום צו פאַרשטיין אַז אַלעמען אַנדערש בייַ די טיש איז שוין טאן נאָר אַז.
ווי יקספּיריאַץ, מיר אַלע האָבן די יקספּיריאַנסיז אין וואָס מיר זען אַזוי קלאר אַז אונדזער קולטור טוט נישט איבערזעצן געזונט אין פראנצויזיש. די כּללים זענען פאַרשידענע, און צו גרייטן אין אונדזער נייַ לאַנד, מיר מוזן אַדאַפּט צו די נייע וועגן פון טאן. אבער קודם, מיר מוזן לערנען וואָס פּונקט די כּללים זענען.
זאל ס שפּילן אַ שפּיל פון אמת און פאַלש.
איר זאָל שטעלן דיין סערוועטקע אין דיין שויס מיד נאָך זייַענדיק סיטאַד.
פאַלש. אַמאָל די דאַמע פון די הויז לייגט איר סערוועטקע אין איר שויס, אנדערע געסט זאָל נאָכפאָלגן פּאַס.
דיין ברויט זאָל גיין אין דער אויבערשטער לינקס ברעג פון דיין טעלער.
פאַלש. ברויט איז געשטעלט גלייַך אויף די טישטעך, סייַדן עס איז אַ פאָרמאַל מאָלצייַט אין וואָס ברויט פּלייץ זענען געניצט.
דו זאלסט נישט זאָרג וועגן די ברעקלעך, כאָטש אויב איר'רע האָבן אַ קוואַסאַנט בייַ פרישטיק אין אַ קאַפע איר וועט מיסטאָמע זיין געדינט אַז אויף אַ טעלער.
ווען די אַפּערייטיוו איז געדינט, איר וואַרטן פֿאַר די באַלעבאָס צו געבן די טאָסט איידער טרינקט.
אמת. איר זאָל וואַרטן פֿאַר די באַלעבאָס צו פירן די וועג, צי אַ אַפּערייטיוו אָדער מיטאָג קורס. אַמאָל אַלעמען איז געדינט אַ טרינקען, דער באַלעבאָס וועט בכלל מאַכן אַ קורץ טאָסט נאָך וואָס די גלאז-קלינקינג הייבט. עס איז יידל צו מאַכן אויג קאָנטאַקט ווי איר זאָגן " סאַנט é ." און טאָן ניט פאַרגעסן, אויב איר זענט פיר אָדער מער, איר זאָל נישט קרייַז איבער בשעת קלינקינג, ד"ה קלינק אויבן אָדער אונטער די אנדערע מענטשן טאן די קלינקינג. עס ס מענט צו ברענגען שלעכט גליק.
איר זאָל טרער דיין ברויט אין אַ ביס-סייזד שטיק איידער עסן עס.
אמת. עס איז זייער ומענדיקייַט צו נעמען אַ ביט פון די גאנצע שטיק פון ברויט.
אויב עמעצער פרעגט איר צו פאָרן די זאַלץ, איר פאָרן ביי די זאַלץ און פעפער.
פאַלש. אין די יו. עס., די זאַלץ און פעפער זענען "באהעפט," טייַטש זיי זאָל שטענדיק בלייַבן צוזאַמען אויף די טיש. אין פֿראַנקרייַך אויב איר זענען געבעטן פֿאַר די זאַלץ ( לע סעל ), איר פשוט פאָרן די זאַלץ.
נאָך יעדער גאַנג, איר זאָל ווישן דיין טעלער מיט אַ שטיק פון ברויט.
אמת. אָבער, דאָס זאָל זיין געטאן דזשענטלי ווי אַ מיטל פון רייניקונג די טעלער פֿאַר די ווייַטער קורס, נישט סלאַפּינג אַרויף די לעפטאָוווער סאָוס.
עס איז מער העפלעך צו נוצן אַ שטיק פון ברויט אויף דיין גאָפּל, ווי אין דיין האַנט. אין אַ מער פאָרמאַל באַשטעטיקן, יעדער קורס איז געדינט אויף אַ נייַ טעלער, אַזוי רייניקונג די טעלער איז ניט נייטיק.
ווייַן ברילן זאָל זיין אָנגעפילט אַרויף צו פינף מילאַמיטערז פון די ראַנד.
פאַלש. ווען גיסן ווייַן, האַלטן ווען די גלאז איז צוויי-דריטס פול.
ווען פארבעטן פֿאַר אַפּעראָוז , איר זאָל ברענגען אַ טאַלאַנט פֿאַר די באַלעבאָסטע.
פאַלש. פֿאַר אַפּעראָוז, קיין טאַלאַנט איז נייטיק. אויב איר זענט פארבעטן פֿאַר אַ מיטאָג, איר זאָל ברענגען אַ טאַלאַנט פֿאַר די באַלעבאָסטע. גוט געדאנקען זענען בלומען, אַ גוט פלאַש פון ווייַן, אָדער אַ פאַר - מסכים פאַרבייַסן אָדער קעז שיסל אָדער וואָס איר האָט געפונען אין די היגע מאַרק.
א פראנצויזיש מיטאָג אָפט באשטייט פון אַ סאַלאַט מיט ווינאַיגרעטטע פֿאַר די סטאַרטער, הויפּט קורס, קעז לויף, פאַרבייַסן, און קאַווע.
אמת. ברויט, ווייַן, און מינעראַל וואַסער זענען געפֿינט איבער די מאָלצייַט.
עס איז פּאַסיק צו עסן פּאָמאַנס פריטז מיט דיין פינגער.
פאַלש. בשעת שנעל עסנוואַרג האט געמאכט זייַן צייכן אין פֿראַנקרייַך, עסן עסנוואַרג מיט דיין פינגער איז נאָך שטרענג באגרענעצט ווען איר זענט בייַ די מיטאָג טיש. אויב אין צווייפל, נאָכגיין די פירן פון דיין באַלעבאָס.
מער וועגן פראנצויזיש פוד, רעסטאַוראַנץ און קוקינג
געשיכטע פון פוד און רעסטראַנץ אין פֿראַנקרייַך
רעסטאָראַן עטיקעט און דיינינג אין פֿראַנקרייַך
טיפּינג אין פראנצויזיש רעסטאַוראַנץ
עקלדיק פראנצויזיש קיילים צו איגנאָרירן
ווי צו סדר קאַווע אין פֿראַנקרייַך
Top פוד דעסטאַניישאַנז אין פֿראַנקרייַך
קאַרי מאַסאָן האט אַ זייער פאַרביק זאַמלונג פון סטאַמפּס אין איר פּאַס. זי איז געוואקסן אין קאָט דיוואַר, געלערנט אין די וק, פארבראכט צייַט מיט די מייזאַי מענטשן פון קעניאַ, לאַגער אין די שוועדיש טאַנדראַ, געארבעט אין אַ געזונט קליניק אין סענעגאַל, און דערווייַל לעבן אין סענעגאַל.
Edited by Mary Anne Evans