יוחנן מאַנטאַנגו, די 4 טה ערל פון סענדוויטש, איז אָפט קרעדאַטאַד מיט דער שאַפונג פון די סענדוויטש ; אָבער, ער רובֿ מסתּמא איז נישט דער ערשטער מענטש צו געניסן ינגרידיאַנץ סקווישט צווישן צוויי סלייסיז פון ברויט. אבער די 4 טה ערל פון סאַנדוויטש ס ליבע פון די גרינג מאָלצייַט סאַקסידאַד אין געבן אַ ניקקנאַמע צו דעם אַפאָרדאַבאַל קוויזין. באלד נאָך, די סענדוויטש סוועפּט די וועלט, מקריב כּמעט אַ ינפאַנאַט נומער פון ווערייישאַנז.
אין 1816, סענדוויטש רעסאַפּיז אנגעהויבן ארויס אין אמעריקאנער קוקבוקן געבראכט דורך בריטיש קאָלאָניסץ. אבער, פֿאַר אַ לאַנג צייַט, סאַנדוויטשיז זענען געווען אַ עסנוואַרג פֿאַר די עליט ווייַל ברויט איז געווען אַ טייַער גוט און שווער צו פּראָדוצירן, ספּעציעל אין די סאָוטהעאַסט ווו ווייץ דארף צו זיין ימפּאָרטיד. יוחנן מאַריאַני ס ענסיקלאָפּעדיאַ פון אמעריקאנער פוד און טרינקען , ווי געמאלדן דורך פוד טיימליין, דערקלערט אַז,
"עליזאַ לעסלי ס אינסטרוקציעס פֿאַר קאָאָקערי (1837) ליסטעד סאַמוויטשיז ווי אַ מיטאָג שיסל, אָבער עס איז געווען נישט לאַנג שפּעטער אין די יאָרהונדערט, ווען ווייך ווייַס ברויט ברויט געווארן אַ העפטן פון די אמעריקאנער דיעטע, אַז די סענדוויטש איז געווען זייער פאָלקס און דינען. דורך די 1920 ס ווייַס לאַבן ברויט איז געווען ריפערד צו ווי 'סענדוויטש ברויט' אָדער 'סענדוויטש לאַבן.' "
אָטטאָ פרעדריק ראָהידערדער ינווענטאַד פאַר-סלייסט ברויט און אַ וועג צו האַלטן סלייסט ברויט פריש אין 1928, און אַז פארבליבן דער גאַנג פֿאַר סאַנדוויטשיז. אין פאַקט, נאָך דער דערפינדונג פון פאַר-סלייסט ברויט, מער ברויט איז קאַנסומד אין די פאַרייניקטע שטאַטן, לידינג צו אַ פאַרגרעסערן פון פארקויפונג פון פארשפרייטן און דזשעליז צו שטעלן אויף שפּיץ פון דעם ברויט. וואָנדער ברויט איז געווען ינווידיד אין 1930, וואַשטש 'ס ווייַנטרויב זשעלע איז געווען ינווענטאַד אין 1923, פעטרוס פּאַן פּינאַט פּוטער איז געווען ינווענטאַד אין 1928, און וועלוועעטאַ קעז איז געווען ינווענטאַד אין 1928. הייַנט, די סענדוויטש איז אַ יקערדיק טייל פון סאָוטהערן קוויזין.
01 פון 05
פרייד באָלנאַ סאַנדוויטש
פרייד באַלאָגנאַ סענדוויטש אין אַו טשעוואַל. Au Cheval פאַסעבאָאָק באָלדנאַ ווורשט איז פיינלי ערד כאַזער מיט קיין קענטיק פון לאַרד אין די באָלנאַ, לויט צו עסנוואַרג געזעצן אין די פאַרייניקטע שטאַטן. ווי הייס הינט, באָללינאַ ווורשט איז יונאַפאָרמלי אין אויסזען און געמאכט פון פילע כאַזער טרימינגז.
פילע סאָוטהאַמערס פון די יו. עס. געדענקען סנאַקינג אויף באַלאָוני נאָך דיין קינדשאַפט, ערידזשנאַלי, באַלאָוני געקומען פון באַלאָוני, איטאליע, נישט פון די יו. עס. אָבער, אויב איר פּרובירן צו באַפעלן אין איטאליע, זיי וועט נישט געבן איר באַלאָוני. זיי וועט געבן איר מאָרטאַדעללאַ, אַ דיק איטאַליעניש ערד ווורשט באטראכט צו זיין ענג שייכות צו באַלאָוני, מיט קענטיק ביטן פון לאַרד און פּעפּפּערקאָרנס.
בעת באָלנאַ סאַנדוויטשיז , אָדער "באַלאָניי" סאַנדוויטשיז ווי עטלעכע רעגע עס, זענען פּראָסט איבער די יו. עס. און קאַנאַדע, די פריד באַלאָוני סענדוויטש איז אַ אָפּשיידנדיק באַליבט צו אַמעריקע דרום. באטראכט די "נעבעך מענטש ס ביפסטייק ", די געפּרעגלט באָלנאַ סענדוויטש איז פשוט אַ הונק פון באָולננאַ געפּרעגלט אויף די גריל און סלאַפּט צווישן צוויי סלייסיז פון ווייַס ברויט. עטלעכע נוצן מייַאָנעז, עטלעכע נוצן זענעפט, און עטלעכע נוצן ביידע.
בשעת איר קענען געפֿינען געפּרעגלט באָלנאַ סאַנדוויטשיז בייַ כּמעט יעדער דינער אין סאָוטהעאַסט, לאָזן עס צו אַ טשיקאַגאָ רעסטאָראַן צו מאַכן די אַניוועסדיק סענדוויטש אַ איבער-דעם-שפּיץ נאַש. אין אַו טשעוואַל, זיי פּרעגלען דין סלייסיז פון כאַוסמאַדע באַלאָוני, שיכטע די באַלאָוני מיט מעלטעד געל קעז סאָוס און מייַאָנעז, און שטעלן עס אויף אַ גרידדלעד באַן.
02 פון 05
קאָללאַרד גרין סאַנדוויטש
קאָללאַרד גרינז. דזשענניפער לעווי בעת קאַלערד גרינז זענען אַ פּראָסט דאָרעמדיק זייַט אין די יו. עס., פילע האָבן קיינמאָל געהערט פון עס געדינט ווי אַ סענדוויטש. ווי שעף טאַד ריטשאַרדס דזשאָוקינגלי סטייטיד בייַ די אַטלאַנטאַ פוד און וויין פעסטיוואַל אין 2016, איר קענען זאָגן וואס איז פאקטיש פון די דרום דורך וואס עסט קאָלערד גרינז.
דעם סענדוויטש איז פשוט געדינט מיט האַלב קאַלערד גרינז צווישן צוויי גרידדעד קיאָקעס, אָדער פלאַך מייז-ברויט פּאַנקייקס. די קאָמבינאַציע מאכט זינען ווייַל רובֿ סאָוטהימערס טונקען זייער קאָרנבראָד אין קאַלערד גרינז אַזוי אַז די קרומבלי קאָרנבראָד סאָוקס אַרויף די טאָפּ לייקקער.
מאַלינאַ מייַנאָר לאָוריי, דירעקטאָר פון די סאָוטהערן אָראַל געשיכטע פּראָיעקט, זאגט אַז דאָס שיסל געקומען פון די נאַטיווע אמעריקאנער שבטים אין די דרום פאַרייניקטע שטאַטן:
"רובֿ עלטערע לומבעע [ינדיאַן] מענטשן פילן אַז זיי קענען ממש ניט עסן קאָללאַרדס אָן פּאַפּשוי. איר קענען עסן קאָרנבראָד אָן קאָללאַרדס, אָבער נישט קאָללאַרדס אָן פּאַפּשוי ברעקלעך עס איז דאָס נאַטירלעך פּאָרינג וואָס איז געווען שטענדיק געווען פֿאַר ווינטער צייַט. נאָר גאַט קרונטשי, מעלי, געזאָלצן אויף שפּיץ פון אַ ביסל זיס און נאָך ביטער קאָללאָרדז, מיט די טאַקע וויכטיק געוועב פון די געפּרעגלט פּאַפּשוי, וואָס, אויב עס איז גוט, איז זייער קריספּי און ליכט אַרום די עדזשאַז און נאָר סאָרט פון האַלב אין די מיטן נאָמען אָבער נישט טרוקן, דאָס איז וואָס מען קוקט איצט איצט אין פּויליש, ספּעציעל אין היימלאָז אין יולי, אַ לומבעין רעוניאָן פון סאָרץ.סיגען פֿאַר קאַלערד סאַנדוויטשיז דערשייַנען צוזאמען די וועג אין די וואָכן וואָס קומען אַרויף צו אַ טרייבאַל קאַלעקשאַן.
03 פון 05
פּימפּ קעז סאַנדוויטש
דאָוגלאַס סאַטשאַ / געטי בילדער פּימענטאָ קעז סאַנדוויטשיז זענען די דרום ס מערסט יקאָניק סאַמוויטשיז, אַפֿילו באדינט פיישלי בייַ די מאַסטערס גאָלף טאָורנאַמענט אין אַוגוסטאַ, דזשאָרדזשאַ יעדער יאָר. די פאַרשפּרייטונג איז לעפיערעך פּשוט: שאַרף טשעדדאַר קעז געמישט מיט לייטלי געווירציק פּימפּענע פּעפּערז, קרעם קעז און מייַאָנעז, ליבעראַלי סלאַטהעד אויף ווייַס ברויט. עס איז אַ פאַרשפּרייטן פּראַקטאַקלי אומבאַקאַנט צו די מנוחה פון די פאָלק, אָבער די יקערדיק אין די דרום.
אָבער, פּימענטאָ קעז איז נישט סאָוטהערן אין אָנהייב. פּימפּאָס, אַ טיפּ פעפער פלייש מיט פלייש פעפער, זענען ימפּאָרטיד פון ספּאַין אין קאַנס ביז 1908. עמילי וואָלאַסע, אַ גראַדזשאַוואַט תּלמיד אין די אוניווערסיטעט פון צפון קאראליינע אין טשאַפּעל הילל, גלויבט אַז אַ 1910 בוך, פאַנטאַזיע קעז אין אַמעריקע , כּולל דער ערשטער פּימענטאָ קעז רעצעפּט, קאַנסיסטינג פון מיקסינג ניו יארק ס נעופטשאַטעל קעז מיט דייסט פּימענץ. די רעצעפּט געקומען פון אַ דאַניש ימיגראַנט צו ניו יארק.
04 פון 05
קובאַן סענדוויטש
קובאַן סענדוויטש. דזשאָו וואָן / געטי בילדער בשעת עטלעכע קען טייַנען אַז פלאָרידאַ איז ניט טאַקע אַ טייל פון די סאָוטהעאַסט אָבער גאַנץ זייַן אייגן באַזונדער ענטיטי, די קובאַן סאַנדוויטש ס אָריגין בלייבט אומבאַקאַנט און קאַנטעסטאַד צו דעם טאָג; עטלעכע גלויבן די קובאַן איז באשאפן אין קובא, און אנדערע פאָדערן אַז דער סאַנדוויטש ס אָריגין איז געווען אין טאַמפּאַ, פלאָרידאַ.
אין די שפּעט 1880 ס, ריזיק גרופּעס פון קובאַנס ימאַגרייטיד צו טאַמפּאַ, סעטאַלינג אין די יבאָר קוואַרטאַל, ווו קאַווע קאַרץ וואָלט וועבשיפל קאַווע און די פּרעסטיד סאַנדוויטשיז צו פאַבריק ווייַבלעך טוערס, זינט פרויען זענען דיסקערידזשד פון געגאנגען צו די אַלגעמיינע קאַפעטעריז. די שטאָט ראַט פון טאַמפּאַ אַפֿילו דערקלערט די קובאַן ווי סאַמפּאַלז פון טאַמפּאַ אין 2012.
עס איז בכלל מסכים אַז די קובאַן סענדוויטש כולל קובאַן ברויט, זענעפט, סלייסט בראָטן כאַזער, גלייזד שינקע, שווייצער קעז, און טינלי סלייסט קראָפּ פּיקאַלז. טאַמפּאַ רעזידאַנץ טיפּיקלי אַרייַננעמען סאַלאַמי לייערד אין מיט די אנדערע מיץ, בשעת יענע אין סאָוטה פלאָרידאַ לאָזן דעם ינגרידיאַנט אויס. עטלעכע אַפֿילו אַרייַננעמען מייַאָנעז, סאַלאַט, און פּאָמידאָר, אָבער פילע גלויבן די אַדישאַנז וואָלט נישט מאַכן אַ "אמת" קובאַן סענדוויטש.
יעדער יאָר, טאַמפּאַ כאָוסטיד אַ קובאַנאָ פֿעסטיוואַל ווו ענטראַנץ קאָנקורירן פֿאַר די בעסטער געדריקט סענדוויטש. USA Today's 10Best האט געהייסן מישעל פעדעדאָ אויף דער גיין ווי דער בעסטער קובאַן סענדוויטש אין טאַמפּאַ.
05 פון 05
Southern Tomato Sandwich
העירלאָאָם טאָמאַטאָעס. Digital Vision / Annabelle Breakey די סאָוטהערן טאָמאַטאָ סאַנדוויטש איז פּונקט וואָס: אַ זאַפטיק רעפטל פון פּאָמידאָר לייערד אויף מייַאָנעז אויף שפּיץ פון ווייַס ברויט. דאס איז עס. קיין פלייש, קיין סאַלאַט, גאָרנישט פאַנטאַזיע.
דער שליסל איז זייַן פּאַשטעס און געפונען געשמאַק, עמעס פריש טאַמאַטאָוז, געפונען אין דער שפּיץ פון זומער פון גאַרדענס אין די דרום, ווו טאַמייטאָוז זענען אַזוי שעפעדיק אַז גאַרדנערז שטופּן זיי אויף זייער שכנים. די פּאָמידאָר איז טראדיציאנעלן שנייַדן טיקלי, לייערד מיט מאַכער ס מייַאָנעז (אַ סאָוטהערן ינסטיטושאַן) און געשטעלט צווישן צוויי סלייסיז פון ווייַס ברויט. זאַפט דריפּינג איז בישליימעס פּאַסיק און עסן עס איבער די זינקען איז אָפט די קלאַל.
Blackberry Farm ס בעל גערטנער יוחנן קויקענדאַלד דערקלערט צו די הופפינגטאָן פּאָסטן דעם סוד צו דער בעסטער פּאָמידאָר סענדוויטש:
"צו מיר עס ס איין פאָדערונג. פון קורס איר האָבן צו טאָנס פון מייַאָנעז און זאַלץ און פעפער, אָבער די אמת פאָדערונג איז איר האָבן צו האָבן אַז אַלט, ביליק, ווייַס ברויט. דער קינד איר וואָלט נישט אָרדאַנאַלי פאַרבינדן אין דיין טעגלעך לעבן. עס ס די איין זאַך אַז עס איז באשאפן פֿאַר, פּאָמידאָר סאַנדוויטשיז. איר שטיין איבער די זינקען [עסן עס] און עס לויפט ווי ניאַגאַראַ פאלס - עס איז ווונדערלעך. "
די פּאָמידאָר סענדוויטש איז דאָקטער ס כסימע רעצעפּט, "די קווינטיסענשאַל מאָלצייַט אַז דוק ס גראַסעס," דוק ס מיטאַרבעטער סאָרט פאַרוואַלטער ערין קאָורנינג זאגט - אויבן אַלע, ווייַל "עס טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון ינסטראַקשאַנז." מאַכנ אַ מייַאָנעז כּולל קיין צוקער, אַלאַוינג די זיסקייַט פון די פּאָמידאָר צו שייַנען אין דעם זייער פּשוט און יקאָניק סענדוויטש.