קאפיעס (אויך ספּעלד לאָעוואַק ), אָדער "סיוועט קאַווע" - קאַלאָוקוואַלי באקאנט ווי "קאַץ פּאָפּ קאַווע" - איז איינער פון די מערסט ויסשליסיק קאָפפע אין דער וועלט.
די בוקקעט ליסטע אין די 2007 פילם די בוקקעט ליסטע , אין וועלכע די כאַראַקטער פון טשאַרטער קאַרטער טשאַמבערס (Jack Nicholson) טאָוטיד אַ טרימז פון די טייַער טרינקען, עס האט ינספּייערד ביידע טיף נייַגעריקייַט און, געזונט, ריווילדשאַן: די בינז געניצט צו פּראָדוצירן קאָפּי לווואַק זענען געזאמלט פון די בענקל פון די אַסיאַן פאלם סיוויט.
די בירגערס ערשטער עסן גאַנץ קאַווע טשעריז פֿאַר זייער פּאַפּ, נאָך וואָס די ינער בינז פערמענט ין זייער סטאַמאַקס, אַמאָל דעפעקאַטעד, די בינז, נאָך גאַנץ, זענען געזאמלט, קלינד, און ראָוסטיד. דער רעזולטאַט איז אַ רימאַרקאַבלי קאָמפּלעקס, פול-באַדיד קאַווע - איינער וואָס פארקויפט פֿאַר ערגעץ צווישן $ 100 און $ 600 פּער פונט.
אָבער וואָס טאָן אַסיאַן דלאָניע סיווז און פּרייסי קאָפיז אַלע האָבן צו טאָן מיט אמסטערדאם? עס סטאַרץ מיט די האָלענדיש קאָלאָניאַל צייַט אין ינדאָנעסיאַ. דער אינדאָנעזיש אינזל פון סומאַטראַ איז דער נומער-איינער פּראָדוצירער פון קאָפּי לווואַק , וואָס איז אויך געפונען אויף די אינזלען פון דזשאַוואַ, באַלי און סולאַוועסי, ווי אויך אין מזרח טימאָר און די פיליפינען. (לערן מער וועגן די אינזלען פון ינדאָנעסיאַ.) אין פאַקט, עס איז געווען דרייַצן-מאַי בירגערמייסטער פון אַמסטערדאַם ניקאָלאַעס וויצען, וואָס האט דער געדאַנק צו אַרויספירן קאַווע בינז פון מאָטשאַ, יעמען צו די האָלענדיש מזרח ינדיעס - פאָרשטעלן-טאָג ינדאָנעסיאַ - אין די שפּעט 17 יאָרהונדערט.
די האָלענדיש פאָרשטעלן אויף די אינדאָנעזיש אינזלען, געגרינדעט אין 1602, דויסט ביז זייער יקספּאַלשאַן אין 1945; אלץ זינט דעמאָלט, אינדאָנעזיש קולטור האט פּריליפערייטיד אין די נעטהערלאַנדס, מיט די אָנקומען פון 300.000 ינדאָנעסיאַנס און האָלענדיש-ינדאָנעסיאַנס אין די ווייַטער דעקאַדעס.
צו דעם טאָג, די נעטהערלאַנדס איז אַ אוצר טראַוואַ פון ינדאָנעסיאַ ספּעשאַלטיז: פישעריז (ינדאָנעסיאַ עסנוואַרג מארקפלעצער) וואָס פירן ספּעשאַלטיז אַזאַ ווי טעמפּעה (פערמענטעד סויאַן שטיקל); ינדאָ-האָלענדיש רעסטראַנץ וואָס דינען רידזשסטטייבאַל באַנגקוואַץ; און די אַוויילאַביליטי פון ימפּאָרטיד דעליקאַסיז ווי קאָפּי .
ווו קען איך פּרובירן צו נוצן אַ קופּאָן ?
קאָפּע איז פארקויפט דורך די גלעזל בייַ Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , ווו קאַסטאַמערז קענען נעמען זייערע ווי קאַווע, עספּרעסאָ, אָדער עספּרעסאָ-באזירט טרינקען ווי קאַפּוטשינאָ; אָדער אין וואַסקאָבעלאָ V- בר (ראָקין 9-15) .
אין קיין שייכות, די רויך איז אַ ויסערגעוויינלעך מייַכל, מיט אַ שאָקאָלאַד ריטיינינג און קיין ביטער אַפטערטייסט. דעוואָטעעס קענען אויך קויפן אַ קופּער בינז פון ביידע ווענדאָרס.
ביר ליבהאבערס דאַרפֿן נישט פילן אויסגעלאשן, אָדער: בראַנדיי דע מאָלען, באזירט אין באָדעגראַווען, דרום האָלאַנד, האט אַפֿילו פארשטאַרקן קאָפּי לווואַק אין אַן ימפּעריאַל שטול, אָנגעפילט מיט הינץ פון די ויסשליסיק קאַווע - אַ גאנץ אָנדענק אָדער מעמענטאָ פֿאַר ביר און קאַווע ליבהאבערס ביידע.
באַמערקונג אַז די פּאָפּולאַריטעט פֿאַר קאָפּי לווואַק האט געפירט צו די העכערונג פון סיוועט-קאַווע פאַרמס, ווו סיוועץ זענען געהאלטן אין גרויזאַם קאַפּטיוואַטי. צו געפינען אויס מער וועגן ווי צו ענשור עטיקי-סאָורסעד קאפיעס , אַרייַן קופּי לווואַק: קאַט די קראַפּ.