ווען איר טראַכטן פון דייַטש עסנוואַרג, איר מיסטאָמע טראַכטן פון שווער, מייי קיילים. פּלאַנץ פון ווורשט, קריספּי כאַזער נאַקאַל און גאַנץ ראָוסטיד סאַקלינג חזיר אין ניטל . קאַמפּלאַקייטינג זאכן ווייַטער, ספּעק (בייקאָן) קענען געפֿינען זייַן וועג אין קיין שיסל און פּוטער און קרעם זענען לאָווישלי אין סאָסיז און דרעסינגז.
אָבער אַז ס 'נישט אַלע דייַטש קוויזין אָפפערס. עס זענען אַן עסטימאַטעד זעקס מיליאָן וועדזשאַטעריאַנז אין דייַטשלאַנד און זיי האָבן גאַט עסן אויך. בשעת איר קען האָבן קאָנפליקט צו געפֿינען אָפּציעס אין קליין לאַנד דערפער, ווי בערלין און האַמבורג זענען פול פון וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס. בערלין איז אַפֿילו געהייסן די ניו וועגעטאַריער הויפּטשטאָט פון די וועלט דורך האַוועו ר אין 2015. און אַפֿילו בייַ די מערסט טראדיציאנעלן רעסטראַנץ, עס זענען אָפּציעס פּאַסיק פֿאַר די וועדזשי יטערז צווישן אונדז.
ניצן מזל קאַו צו געפֿינען די גאנץ פלייש-פֿרייַ רעסטאָראַן אין דייַטשלאַנד. בשעת זייַן ליסטינגס טאָן ניט פאָרשלאָגן יעדער וועגעטאַריער רעסטאָראַן (אַזאַ ווי וועדזשי מילז אין מיינסטרים רעסטראַנץ), זייער באַניצער באריכטן צושטעלן אַ ויסגעצייכנט מיינונג פון בנימצא אָפּציעס. אַלטערנאַטיווע זייטלעך אַרייַננעמען וועגגוידע.
דאָ זענען די קריטיש טערמינען איר דאַרפֿן צו וויסן פֿאַר דיינינג אויס ווי אַ וועגעטאַריער, ווי צו קאָכן פֿאַר זיך און עטלעכע העפטן דייַטש פודז וואָס זענען וועגעטאַריער און וועגאַן-פרייַנדלעך.
תּנאָים פֿאַר וועגעטאַריער דיינינג אין דייַטשלאַנד
- איך בין וועגעטאַריער [ אין ]. - איך בין אַ וועגעטאַריער [ווייַבלעך וועגעטאַריער].
- איז עס וועדזשאַטעריש / וועגאַן? - איז עס וועגעטאַריער / וועגאַן?
- איך טאָן ניט עסן קיין פלייש / פיש / עגגס / מילך / טשיז. - איך טאָן ניט עסן פלייש / פיש / עגגס / מילך / קעז.
- וואָס קען איך עסן? - וואָס פון די קיילים קען איך עסן?
- די וועדזשטאַבאַלז / וועדזשטאַבאַלז. - וועגעטאַבלעס / גרינס טעלער.
- אַלערגיע - אַלערגיע (מאל בעסער פארשטאנען ווי וועגעטאַריער).
- האָבן איר עסנוואַרג / וועגאַן עסנוואַרג? - צי איר האָבן וועגעטאַריער / וועגאַן עסנוואַרג?
- ווערטער צו ויסמייַדן : פּיגין (שינקע אָדער כאַזער), הינדל אָדער הינדלפיש (הינדל) , רינדלעסטשיק (רינדערנס), קאַלבפלעיש (קאַלבפלייש), פּוטען (טערקיי)
שאָפּ וועגעטאַריער אין דייַטשלאַנד
דייַטשלאַנד 'ס מערסט שפּייַזקראָם סטאָרז זענען אַ ויסגעצייכנט מיטל פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז. הויפּט קייטן - אַפֿילו דיסקאַונערז - האָבן לפּחות אַ קליין אָלטערנאַטיוו עסנוואַרג / וועגעטאַריער אָפּטיילונג. עס איז פּראָסט צו געפֿינען ביאָ (אָרגאַניק) סכוירע און אפילו גאַנץ שפּייַזקראָם סטאָרז.
דייַטשלאַנד בעקקעריע (בעקערייַ) איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון אַ מאָלצייַט. חוץ געשמאַק פּייסטריז, זיי יוזשאַוואַלי פאַרקויפן סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס וואָס זענען וועגעטאַריער און וועגאַן-פרייַנדלעך.
צו געפֿינען אַ היגע קראָם, Veganz is a reliable option with store locator and online products. Veganleben איז אן אנדער אָפּציע.
וועגעטאַריער עסנוואַרג אין דייַטשלאַנד
זייַט קיילים פון קאָטש (קרויט, אָפֿט אין די פאָרעם פון סאַוערקראַוט ) און קאַרטאָפפעלן (פּאַטייטאָוז) זענען נישט דיין בלויז אָפּציעס. דאָ זענען די מערסט וועגעטאַריער קיילים אין דייַטשלאַנד.
01 פון 08
Spätzle
ערין פּאָרטער עססענטיאַללי אַ דייַטש פאָרעם פון מאַקאַראָנען און קעז, Spätzle איז אַזוי פיל מער. א סוואַביאַן ספּעציאַליטעט וואָס איז ליב געהאט איבער די לאַנד, די עגי לאָקשן זענען די גאנץ בויך-פילונג מאָלצייַט. צו אַמפּ אַרויף די געשמאַק, באַפרייַען קעסעספּיפּטלע (קעז ספּ ä געס) וואָס קומט מיט גאָאָי עממענטהאַל קעז און זיס און קריספּי געפּרעגלט אַניאַנז.
א שטאַפּל פון פעסטיוואַלס און רעסטראַנץ ענלעך, דאָס איז די וועגעטאַריער גיין-צו איינער פון די מערסטע פון אַלע פעסץ, אָקטאָבערפעסט .
און פֿאַר וועגאַנס, עטלעכע רעסטראַנץ ספּעשאַלייז אין וועגאַן ווערסיעס אָן די עגגס און קעז און מיט די געשמאַק געפּרעגלט אַניאַנז.
02 פון 08
ספּאַרגעל
ערין פּאָרטער פֿאַר קיין וועגעטאַריער וואס פילז ווי וועדזשטאַבאַלז זענען באהאנדלט ווי אַ זייַט שיסל, Spargelzeit is magic time for you. דער מלך פון וועדזשטאַבאַלז, ווייַס ספּאַרזשאַס, איז באהאנדלט מיט גאָר מורא פון מאַרץ ביז מיטן יוני יעדער יאָר. עס איז אויף יעדער דייַטש מעניו און געשווינד און די מדינה אַפֿילו האט צו אַרייַנפיר די שטאָפּן פון ספּאַין ווי זיי קענען נישט האַלטן אַרויף מיט די פאָדערונג פון כּמעט 70,000 טאָנס קאַנסומד פּער יאָר.
פאַרבינדן אין די וועדזשי-לאַווינג אָרגי דורך לערנען ווי צו קלייַבן אויס די בעסטער ספּאַרגעל , קוקינג עטלעכע זיך מיט אונדזער באַליבט רעסאַפּיז און אַפֿילו אַטענדינג Spargel festivals .
און דאָס איז נאָר איינער פון די סיזאַנאַל אַבסעססיאָנס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּרובירן פראַנקפורטער גרין סאָוס (גרין סאָוס) און ב ä רללאַטש (ווילד טשיוועס) אין פרילינג , ראָטטע גרוטזע (בערי קאַמפּאָוט) אין זומער און פּיפפערלינגלע (טשאַנטערעללעס מאַשרומז) אין פרי פאַלן.
03 פון 08
קאַרטאָפפעלפּוטער
דירק / Getty Images ווי קענען אַ אַניוועסדיק קאַרטאָפל פּאַנקייק געשמאַק דעם גוט? דייטשישער האָבן אַ וועג מיט פּאַטייטאָוז און די וועג זיי מעלאָכע דעם שרעדיד ווערסיע אין פּוכיק ינלענדיש / קרונטשי עקסטעריער פּאַטיז איז אַ זאַך פון שיינקייט.
אין רובֿ פיס און מארקפלעצער, זיי זענען אויך געדינט אין סיט-אַראָפּ רעסטראַנץ. אויך גערופן Kartoffelpfannkuchen (literally potato pancakes) אָדער Reibekuchen אין דעם רהעינלאַנד (קעלן געגנט), דעם געזאָלצן וועדזשי שיסל איז יוזשאַוואַלי טאַפּט מיט אַפּפעלמוס (applesauce), אָבער קען אויך קומען מיט סייווערי טאַפּינגז ווי לעבערוואָרסט , לאַקס (סמאָוקט לאַקס) און פריסטשקייסע סמעטענע).
04 פון 08
פלאַממקוטשען
ערין פּאָרטער די אַלסאַטיאַן פאָרעם פון פּיצאַ איז ימפּרעסיוולי געדינט אויף אַ ריז ווודאַן רודער - אָבער האָבן קיין מורא. עס איז אַ פערלי ליכט שיסל מיט קריספּי, קראַקען-ווי קראַסט און טאַפּט מיט קרימי פריש , סלייסט אַניאַנז, מערדזשאָראַם און ספּעקק (ביץ פון בייקאָן). וועגעטאַריערז קענען נאָר לאָזן אַוועק די ספּעק אָדער סדר איינער פון די אנדערע מיליאָן ווערייישאַנז. וועגאַנס קענען אויך לייכט עסן דעם שיסל (מיט בילכער טאַפּינגז) ווי די סקאָרינקע איז אַ פּשוט מישן פון מעל, וואַסער און מאַסלינע בוימל.
05 פון 08
ברויט און קעז
דורך ריינער ז- CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3702347 ברויט און קעז קען געזונט ווי אַ אַנטוישונג פאַרנעם פֿאַר ניט-פלייש יטערז, אָבער עס איז ניט אויב עס ס רעגיאָנאַל פאַוואָריטעס ווי גוט דייַטש ברויט און קעז אַזאַ ווי אָבאַטטער / אָבאַטזדאַ . דעם באַזונדער באַוואַריאַן באַליבט איז אַ פאַרשפּרייטאַבאַל מישן פון ווייך טשיזיז, פּוטער און בשמים און איז טאַפּט מיט אַניאַנז און פריש קרייַטעכץ. אין 2015, אָבאַטטער איז געווען אַפֿילו געגעבן פּגי (פּראָטעקטעד דזשיאַגראַפיקאַל ינדיקאַטיאָן) סערטאַפאַקיישאַן ווי קעלן ס ק ö לסטש באר .
עס איז יוזשאַוואַלי פּערד מיט לאַוגענב ä גדעק (בייקט סכוירע מיט אַ קראַסטי יקסטיריער) ווי פּרעטזעלס. עס איז אַ באַליבסטע פון ביערגאַרטען s און אויך פּאַסיק פֿאַר אַ ליכט מיטאָג אין שטוב אין דער מסורה פון אַבענדבראָט .
קלאר, דעם אָפּציע נאָך טוט נישט אַרבעטן פֿאַר וועגאַנז. אבער מיט אַ ביסל אַדזשאַסטמאַנץ, וועגאַנס קענען נאָך הנאה ויסגעצייכנט דייַטש ברויט און גרינס-באזירט ספּרעדז ווי בראַטאַופסטריטש מיט טאָמאַטען .
06 פון 08
קוקינג מיט מאַשרומז
ערין פּאָרטער קאַרטאָפל און ברויט דאַמפּלינגז קומען מיט פילע פאַרשידענע נעמען און פאָרמיישאַנז, אָבער עס איז אַ גרויס שיסל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז צו הנאה דייַטש קוויזין. קוקן פֿאַר קנאָדלע , קלאָוזיז אָדער די אַפאָרמענשאַנד סעממעלקאָנדעל .
וועגאַנס זאָל טאָן אַז זיי קענען זיין געמאכט מיט יי און מילך, אָבער עס זענען וועגאַן-פרייַנדלעך ווערייאַטיז. נאָר ניצן די ווערטער אויבן צו געפינען אויס אויב די ווערסיע אויף די מעניו איז גוט גענוג צו עסן.
זיי אויך קענען קומען מיט אַ זייער פלייש סאָוס, אָבער איינער פון דייַטש אנדערע באַליבסטע זאכן פאָרשלאָגן אַן אידעאל אָלטערנאַטיוו - מאַשרומז. באַוווסט ווי פּילז אָדער טשאַמפּיגנאָן (ווי אויך " פּאָרסיני " פֿאַר סטאָנפּילז און טשאַנטרעללעס פֿאַר פּעפפערלינגע), די סאָסיז זענען יוזשאַוואַלי אַפֿילו וועגאַן-פרייַנדלעך ... סייַדן עס איז ראַממסטשוואַמערל וואָס קרעמעד מאַשרומז מיט לאָודז פון פּוטער און קרעם ווי געזונט ווי אַ כעפטי דאַמפּלינגז אָדער צוויי.
07 פון 08
סאַלאַט
ברוסעל ספּראָוט מוס, מער-סעלעריייק-עפּל סאַלאַט, פיללאָ געבעקס-סעסאַמי קיכל, טשערוויל-דזשאָגורט טונקען. ערין פּאָרטער איך האב סאַפּרייזד אויף מער ווי אַ געלעגנהייַט דורך עטלעכע קערפאַלי ראָולד שינקע סליפּינג אין מיין גרין בלאַט סאַלאַט, אָבער וואָס טוט נישט מיינען אַז אַ געשמאַק וועגעטאַריער סאַלאַט איז אַוועק-לימאַץ אין דייַטשלאַנד.
פֿאַר בייַשפּיל, גורקענסאַלאַט נעמט מייַלע פון פייַן דייַטש קיוקאַמערז, יוזשאַוואַלי לייטלי דרעסט מיט עסיק. אויף די אנדערע האַנט, פּאַטאָפפעלסאַלאַט איז יוזשאַוואַלי פיל אַנדערש ווי אמעריקאנער געניצט צו און אן אנדער שיסל אַז ספּעק שטענדיק מיינט צו געפֿינען זייַן וועג.
08 פון 08
טערקיש & אנדערע עטניק פוד
ערין פּאָרטער איר קען ניט באַטראַכטן טערקיש עסנוואַרג אַ טראדיציאנעלן מאָלצייַט פֿאַר דייַטשלאַנד, אָבער די היפּש טערקיש באַפעלקערונג האט אַ טיף פּראַל אויף די מדינה און קוויזין. בשעת דער אַמניפּרעזאַנט ד ö ננער אויף אַ שפּייַען קאַטשאַז רובֿ פון די ופמערקזאַמקייַט, טערקיש רעסטראַנץ זענען אַקשלי אַ האַווען פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז. עסן אייער פּלאָמבירן פון וועדזשטאַבאַלז פון די גאָופּפרעב-באַרימט מאַסטאַפאַס , בולגאַר סאַלאַדס, קומפּיר (טערקיש בייקט קאַרטאָפל), ג ö נזמע , ק ı ס ı ר , פאַלאַפעל , סימיט ...
באַמערקונג אַז טראַסטיד וועגעטאַריער עטניק אָפּציעס ווי איטאַליעניש, טייַלענדיש, מעקסיקאַן און ינדיאַן זענען אויך לאַרגעלי בנימצא, ספּעציעל אין ביגער שטעט. Hungarian Langos - - פראָסט פלאַטברעאַד געמאכט פון מעל, הייוון, זאַלץ און וואַסער - קענען זיין אַ יבערראַשן וועדזשי אָפּציע בייַ פעסטאַוואַלז.