01 פון 09
נאָר געבן אין
dicksonyue / flickr / CC BY-NC 2.0 עס איז אַ ראַקלאַסנאַס וועגן אונדזער זוכן פֿאַר עסנוואַרג נאָך אַ נאַכט אויס אין דער שטאָט וואָס אַלאַוז אונדז צו פאַרדינען מיט שולדיק פֿרייַ אַבאַנדאָנמענט. פון בעיגנעץ צו באַגאַלז, דאָס פֿרייַהייט איז טייל פון וואָס מאכט נאָך-שעה דיינינג אַזוי געשמאַק. ווי אַ רעזולטאַט, צוקער און זאַלץ-laden דעליקאַסיז שטריך שווער אויף דעם רשימה פון דער בעסטער שפּעט נאַכט פודז אין דער וועלט. חוץ זייער קאַלאָריע צופרידן, אָבער, יעדער שיסל האט איין זאַך אין פּראָסט - און אַז ס 'זייער פיייקייַט צו באַפרייַען באַלדיק, אַנאַדאַלטערייטיד צופֿרידנקייט.
02 פון 09
בערלין: דאָנער קעבאַבס
Alex Kehr דורך Wikimedia Commons / CC BY 2.0 דאַן קעבאַבס זענען די אַנאַפישאַל שפּעט נאַכט עסנוואַרג פון בערלין , מיט קאַונטלאַס שאַפּס און רירעוודיק סטאָלז סעלינג די ינדעסאַנטלי גריסי, אָפנהאַרציק געשמאַק טערקיש סאַנדוויטשיז צו יענע אין נויט פון נאָך-שעה דערפרישן. געמאכט פון לאַם, רינדערנס, קאַלבפלייש אָדער הינדל, דאָנער פלייש איז גרילד אויף אַ ווערטיקאַל ראָטיססעריע איידער זייַענדיק סלייסט און סטאַפט אין פּיטאַ אָדער פלאַטברעאַד. סאָסיז און אנדערע אַקאַמפּנימענץ בייַטן, פון קריספּ סאַלאַט, קראַמבאַלד קעז און רויט קרויט.
ווו צו פּרובירן: Mustafa Gemüse Kebab, Imren Grill
03 פון 09
באַנגקאָק: פּאַד טייַלענדיש
ריטשארד מאָראָסס / פליקקר / קק דורך 2.0 טיילאַנד יקאָניק שיסל איז ביכולת בנימצא אַרום די זייגער אין באַנגקאָק, ווו עס סערוועס ווי די לעצט אַנטידאָט צו לאַנג שעה פון דיסטשאַרדזשערי אין דרום מזרח אזיע ס פּאַרטיי הויפּטשטאָט. פאַרברענגען דיין לעצטע באַץ אויף אַ טעלערפאַל אין אַ טראָטואַר עסנוואַרג וואָגן; אָדער אַפּט פֿאַר אַ מער ראַפינירט דערפאַרונג אין איינער פון באַנגקאָק ס זיצן-אַראָפּ רעסטראַנץ. אָדער וועג, טראדיציאנעלן בלאָק טייַלאַ ינוואַלווז גערודער-געפּרעגלט רייַז לאָקשן פלייווערד מיט פיש סאָוס, שרימפּ און יי; דעמאָלט טאַפּט מיט לייַם וועדזשיז און געהאַקט פּינאַץ.
ווו צו פּרובירן: כאַאָ סאַן וועג, Pad Thai Thip Samai
04 פון 09
ניו יארק: פּיצע
Juanmonino / Getty Images דין-באַזע פּיצע איז אַ שפּעט נאַכט שטאַפּל אין די סיטי אַז קיינמאָל סליפּס, און די קשיא פון וועלכע שלאָס סערוועס דער בעסטער רעפטל איז אַ טעמע פון הייס דעבאַטע. דער ענטפער דעפּענדס אויף דיין פערזענליכע פּרעפֿערענצן - צי איר זענט אַ דיכאַרד פאָכער פון דער קלאַסיש מאַרגעריטאַ אָדער אַ קענער פון גאָורמעט טאַפּינגז. צווישן ניו יארקערס, נאָך-שעה פאַוואָריטעס אַרייַננעמען אַרטיטשאָקע באַסיללע פֿאַר קרימי אַרטיטשאָוק און ספּינאַטש laden פּיעס; און וויני ווינסענז פֿאַר די סוף-פון-די-נאַכט $ 1 סלייסיז.
ווו צו פּרובירן: Artichoke Basille, וויני ווינסענז
05 פון 09
London: Bagels
SM Swenson / Contributor / Getty Images לאָנדאָן ס בריק ליין איז טאָמער רובֿ באַרימט פֿאַר זייַן קערי רעסטראַנץ, אָבער די אין די וויסן אויך סטייַע דאָ פֿאַר שפּעט נאַכט באַגאַלז . נאָך ימערדזשינג פון די טרענדי קלאַבז פון די מזרח סוף, רעוואַלערז זענען ציען צו די אָולדאַסט באַדעל שאַפּס דורך די טאַנאַלייזינג רייעך פון פריש-בייקט טייג צו קאָכן אין דעם טראדיציאנעלן ייִדיש נוסח. פילינגז קייט פון קרעם קעז און לאַקס צו הייס זאַלץ רינדערנס און זענעפט, אָבער יעדער אָפּציע אָפפערס קולינאַריש פרייד פֿאַר ווייניקער ווי די קאָסטן פון אַ מאַקדאַנאַלד ס בערגער.
ווו צו פּרובירן: Beigel Bake, Beigel Shop
06 פון 09
Durban: Bunny Chow
Gourmandise / flickr / CC BY-NC-ND 2.0 די דרום אפריקאנער שטאָט פון דורבאַן איז באַרימט פֿאַר זייַן טרייווינג ינדיאַן קולטור . פּאַסיק פֿאַר די באַליבסטע שפּעט נאַכט ינדאַלדזשאַנס פון די שטאָט איז די קראָליק טשאַו - אַ אינדיאַנישער ינספּייערד צעלאָזן יינציק צו דרום אפריקאנער קוויזין. קאָנסיסטעד פון אַ כאָלאָוד אויס לאַבן פון ברויט אָנגעפילט מיט שמעקנדיק קערי, קראָליק טשאָוז שטריך אויף די מעניו פון רובֿ פון די ינדיאַן רעסטראַנץ. נאָך 10:30, אָבער, איר וועט דאַרפֿן קאָפּ צו לאָך-אין-די-וואַנט דזשוינץ ווי סונריסע טשיפּ N 'ראַנטש צו באַפרידיקן דיין קראָליק קרייווינג.
ווו צו פּרובירן: גאָנדען ס, סונריסע טשיפּ N 'ראַנטש
07 פון 09
ניו אָרלעאַנס: בעיגנעץ
יוחנן עלק / געטי בילדער שפּעטער נאַכט דיינערז זענען קאַליע פֿאַר ברירה אין ניו אָרלעאַנס, אַ שטאָט באקאנט פֿאַר זייַן מאָוטהוואַטערינג קאַדזשון-קרעאַנסע . פֿאַר יענע מיט אַ זיס צאָן, אָבער, עס איז ניט בעסער קליין שעה געשמאַק ווי אַ פריש בעיגנעט. האַרקינג צוריק צו דער פראנצויזיש העריטאַגע פון די שטאָט, בעיגנעץ זענען דילישאַבאַל סקווערז פון טיף-געפּרעגלט טשאָוקס געבעקס, ברייטער דאַזאַן מיט פּאַודערד צוקער. אין לעדזשאַנדערי קאַווע קראָם קאַפע דו מאָנדע, איר קענען נאָכגעבן אין אַ בעיגנעט-פיואַלד צוקער הויך אין קיין צייַט פון טאָג אָדער נאַכט.
ווו צו פּרובירן: קאַפע דו מאָנדע, מאָרגן קאַלל קאַווע שטייט
08 פון 09
טאָקיאָ: סוקעמען
שטאָט פאָאָדסטערס / פליקקר / קק דורך 2.0 שפּעט נאַכט דיינינג איז אַ קאָרעוו טערמין אין טאָקיאָ, מיט רובֿ קיטשאַנז קלאָוזינג אַרום האַלבנאַכט בייַ די לעצט. אָבער, אויב איר זוכט צו סטאַק אַרויף אויף זאַלץ-laden קאַרבידידראַטעס איידער קאַטשינג די לעצט ונטערבאַן היים, צוטשעפּען אָפפערס אַ געשמאַק אָלטערנאַטיוו צו טראדיציאנעלן ראַמען . באַוווסט אין ענגליש ווי דופּינג לאָקשן, טשיקקען איז אַ צוויי-אין-איינער ספּעציאַליטעט קאַנסיסטינג פון אַ געדינט פון קלאָר ראַמען פּערד מיט אַ שיסל פון פלייווערפאַל יויך פֿאַר דונקינג די לאָקשן אין.
ווו צו פּרובירן: דזשורוען יקעדאַ, מענטאָקו צודזשיטאַ
09 פון 09
Oaxaca City: Tlayudas
עס איז / פליקקר / CC BY-ND 2.0 פון 9: 00-6: 00, לאַס ליברעס גאַס אין מעקסיקא פאַרביק אָאַקסאַקאַ סיטי איז פארבונדן אין אַ פאָאָדיע ס גאַניידן . די הויכפּונקט פון די גאַס ס נייטטיים קולינאַריש סצענע איז די טלייַודאַ , אַ אָאַקסאַקאַן ספּעציאַליטעט ינוואַלווינג אַ גרויס טאָרטיללאַ האַלב איבער אָפן האָלצקוילן פירעס אויף דעם טראָטואַר. די טאָרטילאַ איז דעמאָלט טאַפּט מיט רעפריעד בינז, קוועסיללאָ, סאַלאַט און סאַלסאַ. קאַרניוואָרעס קענען לייגן עקסטראַז ווי טשאָריזאָ און טאַסאַדזשאָ (טינלי סלייסט רינדערנס), דערמיט שאַפֿן מעקסיקא ענטפער צו שפּעט נאַכט פּיצע.
ווו צו פּרובירן: Cenaduría Tlayudas Libres