אַלע וועגן פּאַנאַמאַ עסנוואַרג און טרינקען, פון ברעקפאַסץ צו בעוורידזשיז:
דעם אַרטיקל וועט נעמען איר אויף אַ קולינאַריש רייזע פון סענטראַל אַמעריקע! ויספאָרשן די עסנוואַרג און טרינקען פון יעדער סענטראַל אַמעריקע מדינה .
אויב איר 'רע טראַוואַלינג צו פּאַנאַמאַ פֿאַר די ערשטער מאָל, איר' רע מיסטאָמע טשיקאַווע וועגן פּאַנאַמאַ עסנוואַרג. ווייַל פּאַנאַמאַמאַ פּערסאַנאַמי, אמעריקאנער, אַפראָ-קאַריבבעאַן און ינדיגענאָוס ינפלואַנסיז, פּאַנאַמאַניאַן קוויזין ריינדזשיז פון די ינטערנאַשאַנאַלי באקאנט צו די הינטער-עקזאָטיש.
שלעפּן די לינקס פֿאַר סייווערי פּאַנאַמאַ רעסאַפּיז און אנדערע שפּאַס אינפֿאָרמאַציע וועגן פּאַנאַמאַ עסנוואַרג און טרינקען.
א טראדיציאנעלן פרישטיק אין פּאַנאַמאַ
פּאַנאַמאַ ברעקפאַסץ אָפֿט אַנטהאַלטן טיף-געפּרעגלט פּאַפּשוי טאָרטיללאַס כאַפּט מיט עגגס און אנדערע גודיז, אַרייַנגערעכנט געפּרעגלט פלייש. אויב דיין האַרץ קענען נישט שעפּן עס, טאָן ניט פאַרצווייפלונג - פריש פרוכט, עגגס און טאָסט זענען גרינג צו געפֿינען אַלע איבער די לאַנד. אמעריקאנער סטיל ברעקפאַסץ זענען אויך געפֿינט אין רובֿ רעסטראַנץ. און פון קורס, אַ גלעזל פון פּאַנאַמאַניאַן קאַווע איז אַ מוזן.
די הויפּט מעאַלס אין פּאַנאַמאַ:
א טיפּיש פּאַנאַמאַ מאָלצייַט יוזשאַוואַלי כולל פלייש, קאָקאָסנוס רייַז און בינז באגלייט דורך היגע פירות און וועדזשטאַבאַלז ווי יוקאַ, קאַבאַק און פּלאַנטאַז. ווי מיט קאָסטאַ ריקאַ קוויזין , דעם טעפּל איז אָפט גערופן אַ קאַסאַדאָ (אַ "באהעפט"). אויף די אנדערע האַנט, די עסנוואַרג פון פּאַנאַמאַ אינזלען און יקספּאַנסיוו קאָוס איז וויבראַנט מיט פריש סעאַפאָאָד און טראַפּיקאַל עמבעללישמאַנץ, אַזאַ ווי מאַנגאָ און קאָקאָסנוס.
אנדערע פּאַנאַמאַ מילז:
1. Sancocho: א פּאַנאַמאַניאַן סטאַוו, פּאַקט מיט פלייש (יוזשאַוואַלי הינדל) און אַ סאָרטירונג פון וועדזשיז.
2. עמפּאַנאַדאַס: סייווערי פּאַפּשוי אָדער מעל פּייסטריז אָנגעפילט מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און / אָדער קעז. זיי זענען מאל געדינט כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס.
3. קאַרימאַנאָלאַ: דעם איז אַ געפּרעגלט יאַקאַ זעמל סטאַפט מיט פלייש און בוילד עגגס.
4. טאַמעס: בוילד פּאַקאַץ פון פּאַפּשוי טייג, סטאַפט מיט פלייש און געדינט אין באַנאַנע בלעטער. אפילו אויב איר געפרוווט די אין עטלעכע פון די אנדערע לענדער פון דער סיבה, פרעגן זיי ווידער אין פּאַנאַמאַ. יעדער מדינה האט זייַן אייגן רעצעפּט.
סנאַקס & סידעס אין פּאַנאַמאַ:
1. Yuca frita: פריד יוקאַ שורש אַקאַמפּאַניז פילע פּאַנאַמאַ מילז, דינען (און טייסטינג) ווי טראַפּיקאַל פראנצויזיש פרייז.
2. פּלאַנטאַז: אין פּאַנאַמאַ, פּלאַנטאַז קומען דרייַ וועגן. פּאַטאַקאָנעס - זענען געזאָלצן געפּרעגלט גרין פּלאַנטאַז שנייַדן קראָסווייז; מאַדוראָס - זענען דערוואַקסן געפּרעגלט פּלאַנטאַז (אַ ביסל סוויטער); און טאַדזשאַדאַס - זענען בייקט פּלאַנטאַז שנייַדן לענגטווייז און ספּרינגקאַלד מיט צימערינג. זיי זענען אַלע געשמאַק!
3. Gallo pinto: עס איז בייסיקלי רייַז און בינז וואָס אָפט געמישט מיט כאַזער (ניט ענלעך קאָסטאַ ריקאַ גאַלאָ פּינטאָ ).
4. Ceviche: געהאַקט רוי פיש, שרימפּ, אָדער קאָנטש געמישט מיט אַניאַנז, טאַמאַטאָוז און סילאַנטראָו, און מאַרינאַטעד אין לייַם זאַפט. געדינט מיט פריש טאָרטיללאַ טשיפּס. פאָלקס אין יעדער ברעג געגנט.
Panama Desserts:
1. טרעס לעטשעס שטיקל ( פּסעל דע טרעס לעטשעס ): א שטיקל סאָוקט אין דרייַ מינים פון מילך, אַרייַנגערעכנט יוואַפּערייטיד מילך, סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך און קרעם. דאָס איז מיין באַליבט!
2. ראַספּאַסס: פּאַנאַמאַניאַן שניי קאָנעס, טאַפּט מיט זיס סירעפּז און קאַנדענסט מילך. מאל איר קענען אַפֿילו פרעגן פֿאַר עטלעכע פרוכט צו לייגן אויף שפּיץ פון דיין.
בעוועראַגעס אין פּאַנאַמאַ:
פּאַנאַמאַ ביר בראַנדז זענען פּאַנאַמאַ סירוועזאַ, באַלבאָאַ, אַטלאַס און סבעראָנאַנאַ. באַלבאָאַ ביר איז אַ דאַרקער סטאַף-ווי פּאַנאַמאַ ביר, בשעת די אנדערע זענען לייטער ברעווס. בירז אין פּאַנאַמאַ זענען ווי ביליק ווי $ 0.35 יו. עס. אין די סופּערמאַרק, און וועגן אַ דאָלאַר אין רעסטראַנץ. אויב ביר טוט נישט צושטעלן דעם בריק איר זוכט, פּרובירן עטלעכע פּאַנאַמאַ סעקאָ. דאס איז אַ פערמענטעד צוקער שטעקן מאַשקע. איר קענען מישן עס מיט מילך צו פאַרמינערן די בייט (געדאַנק אַז באַזונדער קאָקטייל זאל זיין אַפֿילו מער דערינג ...)
ווו צו עסן & וואָס איר וועט באַצאָלן:
פּאַנאַמאַ איז ניט די ביליק סענטראַל אַמעריקע לאַנד. צוזאמען מיט קאָסטאַ ריקאַ, עס טענדז צו זיין די מערסט טייַער. אַז איז ווייַל אַלע קאָס זענען אין אמעריקאנער דאָללאַרס (פּאַנאַמאַ לאַנדיש קראַנטקייַט), קיין פאַנטאַזיע חשבונות זענען נייטיק צו באַשליסן די פּרייַז פון דיין פּאַנאַמאַ מאָלצייַט. אָבער, אַפֿילו ווי אַז, עס נאָך איז ניט ווי טייַער ווי דעסטאַניישאַנז אין אייראָפּע.
אויב איר 'רע איר זוכט צו שפּאָרן געלט, די מערסט אַטענטיד עסנוואַרג אין פּאַנאַמאַ, בייַ אַ פאַנדאַ , אָדער ראָודסייד סטאָל.
Edited by Marina K. Villatoro