מעקסיקא פֿאַר פאָאָדיעס
עס זענען פילע מיסקאַנסעפּשאַנז וועגן מעקסיקאַן עסנוואַרג: פילע מענטשן טראַכטן אַז עס איז נאָר טאַקאָוז, בורריטאָס און שייַעך-בינז בינז, אָבער דאָס איז נאָר דער אָנהייב פון וואָס מעקסיקא האט צו פאָרשלאָגן. מעקסיקא ס עסנוואַרג אָפערינגז זענען טאַקע ינקרעדאַבלי דייווערס און פאַרשיידן זייער פון אָרט צו אָרט. דאָ זענען עטלעכע פון די בעסטער באַפעלקערונג פֿאַר פודז און עטלעכע פון די קיילים איר זאָל נישט פאַרפירן אין יעדער אָרט.
01 פון 06
Oaxaca
טראדיציאנעלן אָאַקסאַקאַן פוד. © סוזאַן באַרבעזאַט אָאַקסאַקאַ איז לאַנג באקאנט ווי אַ קולינאַריש דעסטיניישאַן. דאָס איז איינער פון די שטייען מיט די מערסט ביאָדיווערסיטי, און עס איז אויך זייער קולטורלי פאַרשידן, מיט 16 פאַרשידענע עטהנינג לינגוויסטיק גרופּעס. די דייווערסיטי איז אויך פאָרשטעלן אין די קוויזין, מיט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון פודז צו פּרובירן, פון די געפּרעגלט גראַסכאַפּערז באקאנט ווי טשאַפּולינעס צו די ריז צוגעגרייט טאָרטיללאַס באקאנט ווי טלייַודאַס. דעם דעסטיניישאַן זאָל זיין אויף קיין פאָאָדיע ס רשימה פון ערטער נישט צו פאַרפירן.
דישעס צו פּרובירן: בראָדעווקע, טלאַדודאַס, קוועסיללאָ, טאַמאַלעס, טשאַפּולינעסוואָס צו עסן אין אָאַקסאַקאַ | בעסטער אָאַקסאַקאַ רעסטאַוראַנץ | אָאַקסאַקאַ סיטי גייד
02 פון 06
Puebla
Jupiterimages / Getty Images בעת דער קאָלאָניאַל צייַט, נאַנז פון די קאַנוואַנץ פון סאַנטאַ ראָסאַ און סאַנטאַ מאָניקאַ ינווענטיד די רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע פון די קיילים פֿאַר וואָס פּועבלאַ איז באַרימט. די שעפעריש נאַנז געמאכט נוצן פון אַ צונויפגיסן פון אייראפעישער און מעקסיקאַן ינגרידיאַנץ אין סדר צו שאַפֿן בראָדעווקע און טשילעס ען נאָגאַדאַ , צוויי פון די שטאָט 'ס כסימע קיילים. חוץ די מוסטערונג פון די פודז, באזוכן פּועבלאַ אַולד נעמען אַ שפּאַציר אַראָפּ די קאַלע דע לאס דולעס "זיסוואַרג גאַס," צו פּרובירן עטלעכע פון פּועבלאַ ס טראדיציאנעלן סוויץ.
וואָס צו עסן אין פּועבלאַ | פּועבלאַ סיטי גייד | פּועבלאַ וואַלקינג טור
קיילים צו פּרובירן: טשילז ען נאָגאַדאַ , דולעס דע קאַמאָטע, בראָדעווקע, סעמיטאַס, טשאַלופּאַס03 פון 06
מאָרעליאַ
געשמאַק עסנוואַרג אין מאָרעליאַ. Creative Commons פאָטאָ דורך לאס פון די קאַנגרעדזשאָ ווען יונעסקאָ דעזיגנייטיד טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין ווי טייל פון די ימיונאַטאַבאַל קולטור העריטאַגע פון מענטשהייַט , די שטאַט פון מיטשאַאָסאַן גאַט אַ ספּעציעל דערמאָנען פֿאַר זייַן טראדיציאנעלן קולינאַריש פּראַקטאַסאַז. Michoacan ס קאפיטאל שטאָט, מאָרעליאַ, איז אַ גאנץ אָרט פון וואָס צו ויספאָרשן דער געגנט און מוסטער זייַן וועריד קיילים.
קיילים צו פּרובירן: קאַרניטאַס, אַנגטשילאַדאַס פּלאַסעראַס, וטשעפּאָס, קאָרונדאַס, טשוריפּאָ, געגעסן04 פון 06
Mexico City
טאַקאָס, לייַם און סאַלסאַס. ראָמאַנאַ ליליק / געטי בילדער ווי איינער פון די גרעסטע שטעט אין דער וועלט, עס קומט ווי קיין יבערראַשן אַז מעקסיקא סיטי האט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג ווענדאָרס און רעסטראַנץ צו קלייַבן פון. אין דעם שטאָט, איר זענט מסתּמא צו געפֿינען ביישפילן פון די קוויזינז פון די פאַרשידענע מקומות פון מעקסיקא, אָבער אויך עטלעכע קיילים, וואָס טשילאַנגאָס זענען ספּעציעל פּאַרטיייש. א גאַס שפּייַז רייַזע איז אַ גרויס וועג צו פּרובירן עטלעכע פון די היגע דילייץ אויב איר זענט ינטימידייטיד דורך די מענגע פון ברירות בנימצא. ספר אַ רייזע מיט עסן מעקסיקא פֿאַר אַ קאַנאַסער 'ס קוק אין די וועריד עסנוואַרג אָפּציעס די גרויס שטאָט האט צו פאָרשלאָגן.
קיילים צו פּרובירן: טאַקאָוז על פּאַסטאָר, פּאָזאָלע, טלאַקויאָסTop מעקסיקא סיטי סייץ | גיין רייַזע פון מעקסיקא סיטי | פֿרייַ טהינגס צו טאָן
05 פון 06
Merida
קאָטשיניטאַ פּיבס, אַ יוקאַטעקאַן שיסל. © סוזאַן באַרבעזאַט מערידאַ, די הויפּטשטאָט פון יוקאַטאַן שטאַט, איז אַ ויסגעצייכנט אָרט פֿאַר יוקאַטעקאַן קוויזין . דעם איז איינער פון מעקסיקא ס מערסט אָפּשיידנדיק קויסינז, דער רעזולטאַט פון אַ קאָמבינאַציע פון מייַאַן און אייראפעישער ינגרידיאַנץ און טעקניקס. דער פאַקט אַז דעם געגנט דעוועלאָפּעד אין קאָרעוו אפגעזונדערטקייט פון די רעשט פון די מדינה אַקאַונץ פֿאַר דעם געגנט ס פאַרשידענע פלייווערז.
קיילים צו פּרובירן: קאָטשיניטאַ פּיביל, סאָפּאַ דע לימאַ, קוועסאָ רעללענאָ, פּאַפּאַדזולעס06 פון 06
Puerto Vallarta
פּאָרטאַ וואַללאַרטאַ פיש עמפּאַנאַדאַס. דזשאָסע לויס מאַרטינעז יי / עעעעם / געטי בילדער פּאָרטאַ Vallarta איז פעסט גיינינג אַ שעם ווי אַ גאָורמעט דעסטיניישאַן. די דיזאַלאַבאַל ברירות לויפן די גאַמע פון טאַקאָו שטייט אויף דעם ברעג צו פאַנטאַזיע ווייַס טישטעך רעסטראַנץ. דעדיקאַטעד פאָאָדיעס וועלן וועלן צו צייַט דיין באַזוכן צו צונויפפאַלן מיט די פּאָרטאַ Vallarta גאָורמעט פֿעסטיוואַל געהאלטן יעדער נאוועמבער אָדער רעסטאָראַן וואָך מאי, אָבער איר קענען נעמען אַ טאַקאָו רייַזע מיט Vallarta פוד טאָורס עניטיים איר באַזוכן.